万丰美食菜谱大全请问干扁豆角怎么做 ？
食材用料：
豆角400克相克食物
肉末50克
芽菜20克
海米20克相克食物
红美人椒一根
葱姜蒜适量
糖相克食物
鸡精
酱油
料酒
醋相克食物
香油
辣酱（不放盐了）
菜谱做法：
1.豆角摘去筋膜，掰成长段，红椒切段
2.海米提前泡发，然后剁碎，肉碎，芽菜准备好，葱姜蒜切末
3.豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了
4.空锅坐于火上
5.烧热后放入豆角
6.小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用
7.锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香
8.再放入海米碎，芽菜碎炒香
9.再放入葱姜蒜末反复炒香
10.然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀
11.放入豆角
12.调入白糖
13.鸡精炒匀后，倒入红椒片
14.葱末炒匀，即可出锅
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
干煸豆角取代非油炸的二个要点
1.焯水：豆角焯水的时间，千万别太短，足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。
2.干炒：锅中不放油，直接放入焯水后的豆角，也是小火慢炒，直到把豆角内部的水分煸干，也要大约5分钟
干扁豆角怎么做 ？
干煸豆角的做法
主料：四季豆
辅料：食盐 辣椒粉 黄豆粉 孜然粉 花椒粉 植物油 植物油 面粉 鸡
步骤
1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。
2.豆角洗净摘掉老筋。
3.随意掰成大小差不多的段。
4.锅中放适量油，入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮状。
6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。
8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）
9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。
10.加入少许酱油。
11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
12.将煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒匀加入适量盐。
14.少许鸡精调味。
15.炒至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士
豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。
干扁豆角怎么做 ？
煮熟，放在太阳底暴晒，就成干扁豆角了
干扁豆角怎么做好吃，干扁豆角的家常做法 ？
食材用料
豆角500克相克食物
牛肉丝50克
酱油10亳升
盐1克
葱末5克
姜末5克
蒜末10克
食用油20亳升
大料辨3个
干煸豆角的做法
1.准备食材，豆角去筋洗净折段，牛肉顶刀切丝，葱姜蒜切末
2.锅中放少许油，加入几个大料辨炸香
3.然后下入牛肉丝煸炒段生，加入少许酱油和盐炒匀
4.下入豆角不用加水（利用汤汁来焖熟）
5.炒匀盖上锅盖中小火焖制段生
6.看锅中汤汁变少，豆角段生加入蒜末炒匀即可出锅
7.成盘端上餐桌享用
干扁豆角到底怎么做？ ？
干煸扁豆 材料：扁豆角500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒（多一些）、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精 做法： 1. 扁豆洗干净，掰成手指长的段；葱切片；姜、蒜切成末；小红辣椒切段； 2. 锅里放多一点油，七成热时放扁豆翻炒，火用中火，一直翻动扁豆，炒到颜色变暗，水分挥发，表面起皱时装盘待用；注意一定别煸糊了； 3. 这时锅中剩一些油，多了就倒出去，锅里留一点，放花椒炒出香味，把花椒捡出去，放入肉馅大火翻炒，放料酒、葱姜蒜（留一些出锅前放）、辣椒，放煸好的扁豆，放盐、鸡精，放葱姜蒜，翻几次就可以出锅了。 注：川菜出香味最重要的一点是，辅助料一定要足量。
干扁豆角怎么作阿（详细过程） ？
材料： 豆角、葱、蒜、干辣椒、花椒、猪肉、芽菜 做法： 1.豆角掰段，择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；猪肉切成末。 2.四季豆吧，好难炒熟哦，感觉这样炒很难掌握火候 3.炒锅倒油，将豆角倒入锅中炸熟。开始时可用大火，盖上盖子，以防溅油；水份炸干之后可转中小火慢炸，炸至豆角表面发蔫即可。 4.倒出锅中多余的油，只留少许底油，将肉末下锅炒至变色后将其拨到一边，将干辣椒和花椒丢进去炸香。 5.再将葱、芽菜一起下锅，与之前锅中的材料一起炒匀，加盐、鸡精。 6.再将炸好的豆角及蒜末一起倒入锅中翻炒约1分钟，即可出锅。
干扁豆角怎么作 ？
好像是先用水煮熟，在晒干的吧
新鲜的扁豆吃不完怎样制成干扁豆 ？
新鲜的扁豆角放在开水锅上蒸五分钟左右，取出晒干即可
怎么凉扁豆角干是绿色的 ？
太阳下暴晒，而后放通风阴凉处储存。
我婆婆都是切丝的，生着切丝晒，吃时清洗一下，而后翻炒即可（如果晒前是绿色的，晒好后大部分都是绿色的）。