怎么做好吃,炖柴鸡的家常做法 ?
1.土鸡处理好,清洗干净,剪成小块。(我一次炖半只。)
2.锅中加足够的凉水。
3.鸡块下锅,开火,下入2片姜片,加2ml料酒。边等开锅边搅拌。
4.开锅后用汤勺撇去血末。
5.逐渐撇去血末后,用笊篱捞出鸡块,连同刚才的2片姜片也捞出。
6.热锅凉油。
7.改小火,下入鸡块翻炒。(看出是土鸡了吧?肉挺紧实,皮黄黄的。)
8.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖,继续煸炒至上色,炒出香味。
9.鸡块倒入汤锅中,加入开水,水要一次加足,不要中途加水,水量没过鸡块,再高出3、4cm。下入葱段、剩下的姜片、大蒜,花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。再次煮开后改小火炖。
10.炖至汤汁还剩一小半的时候,大约1个半小时,关火,盛出。(炖煮时间根据土鸡的老嫩程度自己调整。)
清炖鸡的做法大全 清炖鸡怎么炖才最有营养 ?
原料:肉鸡1只
配料:葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒
做法
1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫
2:葱切段,姜切片,香菜切段
3:炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开
4:撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5:待肉烂后,撒入香菜段即可食用
清炖鸡汤的做法大全,鸡汤怎么炖怎么做 ?
- 准备食材 -
鸡 一只
药材 适量
- 步骤 -
1.买原只鸡,不要屁股,然后把内脏挖出来
2.准备药材!红枣去核,党参,姜切片,玉竹,桂圆,当归,花旗参!分量就看自己想要的味道!最好我建议红枣桂圆多一点花旗参少一点!然后洗干净
3.把一些药材放进去!最好放红枣,当归,桂圆多一点,塞到鸡里面
4.然后锅里面放清水,水大约浸到鸡的一半~然后把鸡放进去,可以把鸡脚塞进里面~防止药材出来!然后把塞之外剩下的药材放到水里面!盖上盖!如果是普通锅就大约45分钟炖!压力锅就30分钟!不要给任何调味料!
5.我是用压力锅的,45分钟之后~打开!超级香!然后把原只鸡夹到碟子上!就可以直接吃!鸡肉很滑!又保持鸡的肉汁!如果不想那么油,可以去鸡皮!然后喝汤!不用加盐!汤都会很甜很滋补!
6.然后冬天喝一碗清炖鸡汤吃清炖鸡!冬天超级滋补!又好好吃!又方便!大家不妨可以试试噢!
野香菇炖柴鸡的家常做法大全怎么做好吃视 ?
野香菇炖柴鸡 的做法
1.柴鸡让店家宰杀好,剁块并清洗干净
2.放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用
3.锅中放油,加入鸡块、中火炒约5分钟
4.加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香
5.加入适量清水,水量以能没过鸡块为宜,大火烧开后转中小火慢炖
红枣炖土鸡怎么炖好吃又营养 红枣炖土鸡的做法大全 ?
主料:鸡肉1只
辅料:枣(干)、100克
调料;食盐适量、水适量
红枣鸡汤的做法
1.将整只鸡处理干净
2.将整鸡洗净放入锅内煮开氽水去腥
3.红枣稍微用水浸泡下洗净备用
4.将砂煲内放入清水
5.把氽烫好的鸡和红枣放入
6.盖上盖子将火力调至高火,然后就不用管了,几个小时后汤就可以喝了
7.汤出锅前加少许食盐调味即可
炖熟鸡的做法大全 ?
1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡 放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角, 红枣,大火把锅烧开。 2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可 以了。3再加油盐调味即可。清香的鸡汤就做成功了。
炖全鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
香菇炖鸡汤的做法 1.老母鸡给处理好,冲洗干净。香菇洗净,切块备用,我买的香菇很小,所以直接整个放入了;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。 2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣
做法,清炖土鸡汤怎么做好吃,清炖土鸡汤的家常做法 ?
清炖土鸡汤原料
土鸡1只、盐适量、葱少许。
制作方法
1、土鸡洗净切块。
2、锅洗净加入清水和土鸡,开火煮开。
3、煮开后的鸡汤上面有一层泡沫,这汤是焯掉血水的要倒掉不用。
4、将焯好水的鸡肉捞出。
5、将鸡肉捞在容器中。
6、将水倒掉后重新加入清水。
7、加入焯过水的鸡肉。
8、加盖煮30分钟以上。
9、加盐调味。
10、加入葱。
11、煮开即可
无水焖柴鸡的做法,无水焖柴鸡怎么做好吃,无水 ?
1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入鸡翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,味道可以再调整。
7、洒一些喼汁,再放入蒜叶,翻炒均匀即可。
炖整鸡做法大全 ?
整只鸡怎么炖,我把自己的家常做法告诉你:
1.整鸡凉水洗干净 挂起阀把谁控干。
2.准备一整块姜,拍开塞进鸡肚子;茴香,八角大料花椒桂皮,陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。(没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行)
3.你用的不管是砂锅,高压锅,还是汤锅炖都可以,凉水下锅注意鸡肚子要给他按住,然后大火烧开以后换成小火加入料酒,食盐,少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精,姜片和葱段再炖5分钟。
然后就可以吃肉喝汤了 ,都是很美味的!