万丰美食菜谱大全潮汕杂咸瓜仔也就是青瓜做法 ？
芥菜，腌制
萝卜，腌制
芥菜条，盐糖腌制
菜心，盐和酱油腌制
萝卜，盐和豆酱腌制
炒制，裹盐粉
虾米和菜脯，盐制。
近些年才出现的新品
豆制品，盐腌制，发酵
南乳又叫红腐乳、红方。
卷心菜，盐腌制
青瓜烙的简单做法 青瓜烙怎么做最正宗 ？
食材
主料
黄瓜
1根
辅料
面粉
100g
大虾
8只
鸡蛋
2个
清水
适量
料酒
2勺
白胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.黄瓜洗净，刨丝器刨成细丝。
2.大虾去除虾线，洗净，用料酒和盐稍腌一会。
3.面粉和鸡蛋搅拌，加入少许清水，搅拌至无颗粒状。
4.将黄瓜丝加入面糊中。
5.平底锅烧热，加入少许油。
倒入面糊，将大虾均匀码在四周。
6.盖盖子，小火，焖熟。
小贴士1、大虾去除虾线，用料酒腌下，去除腥味。
2、黄瓜用刨丝器刨丝，方便快捷。
3、面糊一定要搅拌至无颗粒状。
4、小火，盖盖子，加热。因为是单面，所以不易熟，一定要小火哦！
潮汕的小黄瓜烙是怎么做的呀？ ？
黄瓜烙 材料：黄瓜丝90克（去皮去籽）、 玉米淀粉和糯米粉各25克、色拉油、防潮糖粉做法：1、黄瓜洗净去皮去籽切成丝；2、放在漏勺里略微晾干；3、把糯米粉和玉米淀粉拌一下；4、黄瓜丝和粉拌匀，每一根黄瓜丝上都沾到粉；5、平底锅放油，把黄瓜丝放入铺平；6、再浇点色拉油，表面淋透，中小火煎；7、煎到底部金黄，表面干结即可；8、取出后，用吸油纸（厨房餐巾纸）两面吸一下油，稍微冷却一下，切开，撒上防潮糖粉；9、口感松松脆脆很好吃。备注：1、类似玉米烙的做法，玉米烙除了淀粉和糯米粉，还需要一些吉士粉，为了增加奶香和色泽，黄瓜烙就不用了，得保持黄瓜的绿色，而且黄瓜口感清爽，也不需要吉士粉来添香；2、建议选择水分不是很多的黄瓜，我用的是那种不是很多刺，比小黄瓜长一点的品种，叫不出名；3、因为黄瓜本身没什么滋味，所以糖粉还是需要的，可以用一般的白糖，或者自己打成粉，防潮糖粉不吸水，所以可以保持一定的外观，普通糖易融化；4、淀粉=玉米淀粉，做菜勾芡用的那种；防潮糖粉在烘焙店有售。
黄瓜是潮汕话的吊瓜还是刺瓜还是虾瓜 ？
个吊瓜。在广州这里逛过超市就知道，吊瓜那里写着黄瓜二字。。
潮汕有什么好特产 ？
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。其中的著名品牌在潮汕俗语中都有所表现： 1.老妈宫粽球-食定正知 老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。喻事久见人心。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有"五月未食粽，破裘唔敢放"的谚语。 2.苏南薄饼-嘴甜舌滑 苏南薄饼汕头市澄海区名产小吃，以入口即化，酥香可口为上品。以此喻某人能言善道，善于吹捧。 3.靖海豆楫-好着喉衰着齿 靖海豆楫揭阳市惠来县名产小吃，香甜可口，但因质地柔韧，牙齿不好的人容易粘在牙缝中。俗语以此喻有所好必有所损。 4.意溪饼-大块厚 意溪饼潮州市意溪镇名产-酥皮潮式月饼，比其他地方所产的月饼较大块，也较厚。以此喻较好的机会或较丰厚的收入。 5.棉湖酥糖-无粕 棉湖酥糖现揭阳市揭西县棉湖的名产，入口即化，不留余渣。以此喻无根据的乱讲一通。 6.老君堂香腐-楞楞 老君堂香腐潮州市下东平路老君堂所产姑苏香腐。质地硬韧，需慢吞细嚼。喻坚韧。 7.海山虾米-大插 海山虾米揭阳市饶平县三百门盛产的对插大虾干。以此喻有大的收入来源。 8.狮头鹅-大只雅 狮头鹅汕头市澄海区名产，个头大，体态优雅，肉质鲜美。俗语以此喻高大健美之人。 9.潮州柑-碰桶 潮州柑潮汕名产，个头大，汁多肉美，以前长期为出口外销产品。 10.赤内琵琶鸭背柿 赤内、鸭背地属潮州市潮安县的归湖镇，是有名的水果之乡，一个盛产琵琶，一个盛产柿子。 11.陈桥阿妈惊吊瓜溪东老爷畏麦 陈桥、溪东都属潮州市，一个盛产青瓜，一个盛产麦子，大家久食生厌。 12.南畔洲菜头-痛窟 南畔洲菜头汕头市澄海区盛产的良种萝卜，个头大。传说某农民一天早上下地，发现萝卜被盗，地里只剩下一个个的大窟窿，面对如此场景，老农只能对着窟窿心疼被盗的萝卜咋那么大个。由此喻损失惨重。 13.猪肠胀糯米 猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢。 14.棉湖豆干-热单畔 棉湖豆干揭阳市揭西县棉湖镇的名产。吃时把豆干放入油锅中煎，只煎一面，使其半边焦黄味道香脆，另半边仍然乳白鲜嫩，吃起来别有风味。俗语使用同音相关的手法，喻单相思。 15.无可奈何舂甜 甜，潮人用糯米和红糖蒸成的一种糯米年糕。由于不易变质，方便保存，同时又耐消化，能吃饱肚子。是过去坐红头船到海外打工者必备的食品。由于飘洋过海，出外打工，是事出无奈，故有此叹。
潮汕杂咸怎么做 ？
用料
盐
酱油
糖
豆酱
等等各种调料
潮汕杂咸的做法
芥菜，腌制
萝卜，腌制
芥菜条，盐糖腌制
香菜心，盐和酱油腌制
萝卜，盐和豆酱腌制
炒制，裹盐粉
虾米和菜脯，盐制。
近些年才出现的新品
豆制品，盐腌制，发酵
南乳又叫红腐乳、红方。
卷心菜，盐腌制
橄榄菜
茎瘤芥就是青菜头，它是芥菜的茎变种。
青瓜，盐腌制
甜菜脯，糖腌制
咸橄榄瓣
咸干花生米
潮语：蟟蛁
学名：小刀蛏
潮汕冬天适合种什么瓜 ？
星河一去相思渺，月华染眉霜雪傲。 不是冬来寒风凛，无非故人会鹊桥。