万丰美食菜谱大全法棍的做法，简单法棍怎么做好吃，简单法棍的家常做法 ？
主料
高筋面粉
500g
水
300g
酵母
6g
白砂糖
6g
盐
10g
辅料
罗勒
适量
步骤
1.将高筋面粉、水、酵母、白砂糖、盐放入面包机，按揉面程序。
2.揉成光滑面团，可拉出较厚膜。
3.将揉好的面团放室温发酵至原来的两倍大即可。
4.将面团取出，加入罗勒或其它香料（也可以在发酵之前揉进去，没有香料可以不加，加了味道很不错哦）。
5.揉成光滑面团。
6.分成3等分。
7.取出一个面团，擀成长方形面片。
8.自上往下卷起来，卷紧实，捏紧收口，朝下。
9.将整形好的面包坯放入法棍模具里，放烤箱进行第二次发酵。
10.发酵至原来的1.5倍大左右，用刀在面包坯上斜划几刀。
11.烤箱预热220度，在下层放上一个空烤盘，待温度达到后，倒入一碗热水，这时有蒸汽冒出，要马上关上烤箱门。烤20分钟左右，将底下盛水的烤盘取出继续烘烤5分钟左右。
12.将烤好的法棍取出。
13.待冷却后切片。
14.做成蒜香法棍很不错哦。
法棍面包的做法。 ？
主料：高筋面粉 400g；辅料：水 240g；奶粉：16g； 白糖：24g；鲜酵母：8g；
黄油：16g；盐：6g。
步骤：
1.按照先水、盐、糖后鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，把这些材料放入面包机。
2.启动面包机和面程序，揉面15分钟停止。
3.放入软化切成小块的黄油。
4.再启动面包机和面程序，大约25分钟停止，面团达到完全扩展阶段。
5.继续和面程序来发酵，发酵程序停止后仍然继续，直到发酵到面团原体积4-5倍大。
6.取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。
7.取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。
8.由上至下紧紧卷起。
9.收口处捏紧，并搓成长条；其它依次做好。
10.法棍模具筛一层中筋面粉防粘。
11.把搓好的法棍坯子放入模具中。
12.加盖饧发到生坯原体积2-3倍大。
13.用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀。
14.把模具放入已预热的烤箱，烤箱下层插入烤盘，烤盘中倒入1杯开水，210度上下火中层烤25-30分钟即可。
法棍的制作方法 ？
主料
高筋面粉170克
低筋面粉70克
辅料
水
135克
酵母粉
3克
食盐
3克
法棍的做法
1.
酵母用水溶化，静置5分钟
2.
高筋面粉和低筋面粉混合，把食盐放顶上
3.
将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状
4.
再和成光滑的面团，饧发30分钟
5.
30分钟后再次将面团揉光滑
6.
然后分成三个小面团
7.
把小面团滚圆松弛10分钟
8.
取一个面团擀成长形
9.
再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些
10.
依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵
11.
发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口
12.
烤箱预热190度，放中层烤15到20分钟
13.
最后将烤好的法棍取出放凉即可
如何用烤箱做法棍面包 ？
是家用烤箱吗？其实也不困难，难点在于面团的调制是否到位，醒发是否合适，一般来说如果不是专业制作采用专业设备要烤制法棍面包很有技术含量，之前的过程略过。
由于家用烤箱一般不会有风门和蒸汽，所以在烤制前预先将少量水放置在烤箱中在预热时增加水蒸气含量，将醒好的法棍表面稍稍喷水开刀，并在刀口中挤些黄油，迅速放入烤箱中，等完全膨胀并开始上色时稍稍开一下炉门放出部分热气，等基本上色完成可以将烤盘调转方向（若有热风循环就不用了），烤完及时取出放在网架上散热。
柔软型法棍的做法和配方 ？
1
高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入
2
揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；
3
分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀
4
烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟
5
两条面包互相敲一下，可以发出噗噗的声音，呵呵~
6
味道怎么样，只有吃过的人才知。正宗的做法是没有黄油和糖的，但我还是喜欢加一些，不然实在太没回味了。
法棍面包的制作步骤 ？
1:将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀2:加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团3:再加入食盐，柔均匀，面团能拉出膜即可4:柔好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟5:将面团分割100克的小面团，搓圆再松弛10分6:将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条7:摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子8:放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可9:发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
自制酥脆法棍怎么做 ？
法包用高筋粉 130克
即发干酵母 0.1克
盐 2.3克
水 88.4克
黑麦粉 适量
防粘用面粉 适量
口感轻盈松脆的法棍的做法
盐，干酵母和面粉搅均匀，加水。
没有法棍用高筋面粉，建议一半高筋粉一半中筋粉，不然最后整形不容易搓长。（该建议来自《面包工坊》）
用刮刀混合均匀，盖保鲜膜室温放置30分钟。
拉起一角拉长叠会面团上，再拉起一角，叠起。可以上面拉起往下折，再把下面的拉起往上折，如此三折。也可以四角拉起往中间折，都是可以的。如此每半小时折叠一次，重复三次。最后抹平面团表面，盖好保鲜膜室温30度发酵4小时。如果室温较高面团膨胀两倍大即使没到四小时也要提前进入冰箱冷藏。
进冰箱2–4度冷藏发酵12小时。
案板和刮板上撒面粉防粘。
用刮板紧贴面盆内壁刮一圈，取出面团。
轻轻将光滑的一面放在案板上。（之前朝上，与空气接触的一面）
将面团相对拉伸，使其成为正方形。
按压面团，使其成为20*20厘米的正方形。
拉起上面往下折1/3，轻轻按压，调整面团厚度。
拂去表面的面粉，将下面1/3面团向上折。
这里可以盖上湿布松弛十分钟。
用食指和中指轻轻按压面团中间，将面团分成上下两部分。
这部分照片不好拍，再次三折 。
为了保持面团的表面张力，一定要一边拉伸一边向上卷。烘烤过程中，紧绷的面团有助于割口充分裂开。同时，也比较方便在面团表面割口。
面团下面撒些干面粉，收口朝下，摆在烘焙纸上。
包住面团，夹子夹住两端。
不需要湿布盖住面团。
二次发酵温度，22～25度，30分钟。
二次发酵的时候，烤箱开始预热，250度，预热30-45分钟。
发酵完成的面团撒上黑麦粉，用竹签确定割口的长度，用竹签在割口的起点和重点扎一下，做好记号。
长30厘米的法棍，割口长12厘米，3个（割口相接约3厘米）。长35厘米的法棍，割口长10.5厘米，4个（割口相接处约2.5厘米）。
长40厘米的法棍，割口长10厘米，5个（割口相接处约2.5厘米）。
预热好的烤箱，将面团推送到石板上。往石子上浇一勺开水制造蒸汽，迅速关上烤箱门。
五分钟后，降低230度继续烘烤15分钟
长法棍怎么个吃法？ ？
鸡蛋1个,牛奶100ML,黄油30G,糖25G,核桃少量。 做法: 1、法棍切成一段段的。 2、隔水加热,将黄油、牛奶、糖搅弧均匀,直到糖和黄油融化。 3、鸡蛋加入2中,用手动打蛋器打均匀.既可
法棍怎么那么硬呢？是不是做法不同？ ？
法棍怎么做
材料
温水130克，低粉60克，酵母1又1/4小匙，盐1/2小匙，高粉140克
做法
1.将酵母加入到水中静置待用.
2.将面粉，盐放入盆中搅拌均匀.
3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.
4.放置温暖湿润处进行第一次发酵.
5.发至原来的两倍大.
6.取出排气分割成4小份，盖保鲜膜松弛15分钟.
7.松弛好的面团压扁，对折3折.
8.将两端捏紧，整形成橄榄型.
9.放置温暖处进行第二次发酵.
10.发酵完成后表面用利刀划口，喷水.
11.烤箱预热220度，中层20分钟.
怎样做蒜蓉法棍最好吃 ？
法棍是欧包里最为人熟知的面包，刚出炉的法棍外皮薄脆，内里湿润柔软，但放了一天后的法棍真是硬如棍子了。其实剩法棍很多吃法，我个人最爱的就是蒜香法棍，这在甜品店里可是卖的不便宜哦，还是自己做的经济实惠。
主料法棍
用锯齿刀切片，厚薄随意。
大蒜去皮，捣碎。
黄油放入小碗，隔水融化。
面包片摆放在烤盘上，刷上黄油。
香菜切碎，加入蒜末，用盐和法香碎拌匀，抹在面包片上。烤箱预热200度，上下火烤10分钟左右。