万丰美食菜谱大全梳子蟹怎么做好吃 ？
姜葱炒梭子蟹
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
梳子蟹红烧的做法 ？
主料：肉蟹一只，约一斤重。 辅料：鲜嫩的玉米粒100克，咸蛋黄2只。 作料：花生油200克(实耗50克)，料酒25克，精盐3克，醋2克，水淀粉一小碗，芝麻油5克，姜、葱取汁2克。 特点：色泽金黄夺目，香味诱人，蟹肥嫩鲜甜，玉米粒脆嫩起沙。 制作方法： 1、肉蟹洗净斫块，每块要连蟹脚，用醋、料酒腌片刻； 2、咸蛋黄敲碎，拌以水淀粉、姜葱汁、盐、搅匀； 3、肉蟹放进咸蛋黄糊中上浆； 4、炒锅旺火烧热，放入花生油，烧热，倒入蟹，炸；同时把玉米粒放进余下的蛋黄糊中上浆； 5、等蟹炸到五成熟，放进玉米，一同炸至金黄起沙，淋芝麻油，过漏勺漏油，装盆。好运!!!
梳子蟹怎么吃 ？
清蒸
香辣蟹，这个就不需要说了，大家也知道怎么做了，说我家里经常做的。
棉拖蟹------就是把蟹去大壳子，把黄先放一边，然后把蟹切一半（如果很大可以变为4分之一）然后上油锅先编生姜，接着使用面粉把蟹的切口包上面粉放油锅煎，面粉老了就可以了（黄色的）把煎的蟹全部放到油锅然后放一点水和前面的黄一起烧。（放盐和料酒等等）开了就好了。
卤制梳子蟹是怎么做的 ？
材料
主料：野生海蟹2只，西芹4段，配料：红尖椒2个，生姜，大葱，大蒜，剁椒，豆豉辣酱，花生米，熟芝麻，盐，干淀粉，鸡精，料酒，青花椒
做法
将海蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，去蟹腮及内脏。
先将两只蟹钳取下，用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处，顺着头尾方向一劈两半，每半再横切2刀，共六块。
将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉，拌匀。
大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片，西芹斜刀切段。
花生米放入微波炉中高火打2分钟，晾凉去皮，过油。
青花椒放入锅中焙干晾凉，放在案板上用擀面杖擀碎。
小锅内加入油，待油温升至4成热时，放入蟹块炸至变色，大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。
另起油锅，油温升至7成热时，下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香，加入炸好的蟹块、花椒碎，再加入适量的盐，烹入料酒，炒1分钟，加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟，加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘，可将蟹壳放在盘子上面装饰。
咖喱梳子蟹怎么做 ？
咖喱梳子蟹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：咖喱味 工艺：炒 咖喱蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
辅料：洋葱（白皮）20克,柿子椒10克,牛奶50克
调料：小葱10克,鱼露2克,白砂糖5克,椰浆15克,咖喱5克 咖喱蟹的特色：色泽艳丽、蟹肉鲜嫩，咖喱香味浓厚。 教您咖喱蟹怎么做，如何做咖喱蟹才好吃1. 将肉蟹改刀成块蒸熟备用；
2. 将淡奶、小葱、鱼露、白砂糖、椰浆、咖啡鸡蛋调成汁；
3. 锅温油炒香配料；
4. 加入蟹件和调料汁炒熟即成。
梳子蟹烧汤怎么做要准备些什么？ ？
主料
蟹
8只
辅料
葱
适量
生姜
四五片
料酒
少许
盐
三大勺
水
少许
步骤
1.把蟹一个个壳向上摆在锅里。
2.放水不要太多只要能把蟹煮熟且不干就行。
3.放上调料，大火煮熟转小火五分钟就好。
梳子蟹如何清洗和烹调？ ？
一把干净的梳子若套上丝袜或是纱布在上面(要把洞洞穿过)，这样一来梳子脏了时，我们只要把丝袜或纱布拿起来，这样梳子上的毛发和灰尘也都会跟着丝袜连同拔起！同时再放上一片丝袜或纱布，这样就不用烦恼要怎么清理梳子了。《虎皮梳子肉》猪五花肋条猪肉500克,绿叶菜250克,绵白糖15克,精盐2克,酱油40克,味精2克,绍酒10克,姜1片,茶叶15克,葱段1根,花椒10粒,熟猪油20克,花生油500克(耗约25克),湿淀粉10克,糖色5克.
①将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉,下锅煮至六成熟取出,趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火,放花生油烧至八成热,将肋条肉放入(皮朝下),盖锅盖,炸至皮起皱纹似虎皮时,用漏勺捞起,冷透后用刀切成10厘米长,1厘米厚的肉片 ②将花椒放在菜板上,姜片盖住花椒,用刀轻拍一下,使花椒嵌在姜片中.将花椒酱片葱段放入碗中,将肉片铺在上面成梳形,加酱油25克,白糖10克,绍酒10克,放入蒸笼内蒸熟取出.
③炒锅上火,放熟猪油10克处将绿菜叶丢入,加精盐20克,白糖2.5克,味精1克炒熟,放在肉碗上.将蒸肉的原卤倒入炒锅中,将肉片连菜口入菜盘中间,去掉姜,葱,花椒,炒锅在上火,加鸡清汤50克,酱油15克,白糖2.5克
冰冻的梳子蟹能吃吗 ？
可以的。但是口感就不好了。会有一种僵感的感觉。。做的时候少许盐。。
梳子蟹蒸肉饼子的做法 ？
蒸肉饼的做法
材料
肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜
做法
1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.