金针菇西红柿汤如何? ?
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇是高钾低钠食品。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的,很是下饭呢。
食材
主料
250g金针菇
2个西红柿
3个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量糖
适量葱
适量香菜
适量味精
金针菇简介
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
西红柿简介
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子,西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
制作步骤
1 金针菇去蒂。
2 洗净切段。
3 西红柿切片。
4 鸡蛋打散炒熟。
5 锅中加油爆葱花。
6 倒入金针菇翻炒。
7 加入西红柿、糖、盐翻炒至出水・。
8 加炒好的鸡蛋翻炒均匀。
9 加香菜、味精出锅。
10 成品
小贴士
先炒金针菇,再加西红柿,西红柿容易出水。
西红柿金针菇汤怎么做 ?
材料: 瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
腌料:
生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
调料:
油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1、瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。
2、番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。
3、烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。
贴士:
1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。
3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。
4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成。
番茄金针菇汤面的做法,番茄金针菇汤面怎么做 ?
一、食材:
主料:金针菇 番茄 鸡蛋...
辅料:食用油 精盐 葱花 姜末 花椒粒 香油
二、步骤:
1、炒锅里加入清水,水开倒入清洗干净的金针菇。
2、略烫捞出,放入冷水盆中。
3、番茄切成块,葱切花姜切丝。
4、炒锅里加入食油,撒几粒花椒粒炸出香味,倒入番茄块。
5、略加翻炒倒入金针菇略加翻炒。
6、加入清水。
7、鸡蛋打散成为鸡蛋液。
8、水开后撒入鸡蛋液,略搅拌加入精盐,淋入香油。
9、即可关火盛碗食用。
鸡蛋汤的做法,西红柿金针菇鸡蛋汤怎么做好 ?
用料
主料
番茄450克
金针菇150克
鸡蛋一枚
辅料
番茄酱
两勺
盐
三小勺(平勺)
白胡椒粉
一小勺(平勺)
水
700毫升
水淀粉
三小勺兑少许水
大蒜
两瓣
小葱
一根
番茄金针菇蛋汤的做法
1.
鸡蛋打散,番茄切稍小的块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点葱绿最后用。。
锅里放油爆香葱蒜。
注:番茄可以去皮再切,我图省事神略了。
2.
下番茄翻炒,炒出红汤,倒入700毫升水,开大火
3.
加入两勺番茄酱,水开后放入金针菇,加入一小勺白胡椒粉,三小勺盐(根据自己口味酌情)
4.
倒入水淀粉勾芡,转圈细流淋蛋液,如果想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。
蛋液基本凝固撒葱绿即可。
烹饪技巧
放入金针菇后的步骤要快速,金针菇煮过久容易塞牙。
玉米番茄金针菇汤怎么做 ?
金针菇番茄蛋汤的做法
1.准备食才
2.做法;番茄洗净,切片,放油煸炒。2.放些水煮开,3.放下洗好的金针菇,大火8分钟。
4.放下打匀的鸡蛋。5.放些盐,胡椒粉,鸡精,香油。6.放些葱花即可,
金针菇番茄肥牛汤怎么做 ?
番茄金针菇肥牛锅的做法
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块
2.开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用
3.石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟
5.放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右
6.放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用
清汤金针菇西红柿羊肉卷的做法 ?
1.材料:金针菇400克,羊肉卷150克,油,生抽适量
2.金针菇切去老根,泡下洗净
3.热油锅放金针菇稍微翻炒下。
4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕开。
5.煮软身些放适量的生抽调味。翻匀了即可起锅。
汤的做法,西红柿金针菇肉片汤怎么做好吃 ?
主料
猪肉丝150g
金针菇1把
番茄1个
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
包菜几片
步骤
1.准备食材。
2.先把金针菇去根,切两段,焯水,捞起备用。
3.再把肉丝煸炒变色,加少许盐入味,盛起备用。
4.番茄切薄块,包菜撕成小片。
5.热锅倒油,下番茄煸炒。
6.下肉丝翻炒,加适量水煮开。
7.放入金针菇和包菜。加适量盐。
8.继续煮开后,加少许鸡精。
9.盛出装盘。
金针菇和西红柿做汤能放八角吗 ?
给大家介绍一道简单、营养、鲜美的西红柿虾皮蛋汤 主料:虾皮1两,鸡蛋两枚,西红柿1个,姜片适量,葱花若干。(以上视做多少汤而定) 做法:锅烧热,放少许色拉油,葱花爆锅,放清水600毫升,放入虾皮、西红柿块及姜片,锅烧开后,将打好的蛋液淋入锅中,加入味精、盐找味,放入葱花即可出锅。 好了,配上一碗香香的米饭,尽享美食的快乐吧!
西红柿木耳肉金针菇汤的做法 ?
一、食材:
主料:金针菇 番茄 鸡蛋...
辅料:食用油 精盐 葱花 姜末 花椒粒 香油二、步骤:
1、炒锅里加入清水,水开倒入清洗干净的金针菇。
2、略烫捞出,放入冷水盆中。
3、番茄切成块,葱切花姜切丝。
4、炒锅里加入食油,撒几粒花椒粒炸出香味,倒入番茄块。
5、略加翻炒倒入金针菇略加翻炒。
6、加入清水。
7、鸡蛋打散成为鸡蛋液。
8、水开后撒入鸡蛋液,略搅拌加入精盐,淋入香油。
9、即可关火盛碗食用。