万丰美食菜谱大全牛肉炖豆腐的做法 ？
牛肉炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克制作：1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；5. 然后加入豆腐炖熟即可。6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
炖牛肉怎么做好吃，豆腐炖牛肉的家常做法 ？
牛肉炖豆腐的做法
1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净
2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用
3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟
豆腐炖牛肉的做法，豆腐炖牛肉怎么做好吃，豆腐 ？
炖之前，先将牛肉烧一遍，然后调制火候，炖2小时以上就炖透了。
品名：豆腐炖牛腩
材料：牛腩 、 豆腐、姜片 、 蒜瓣、 花椒、 八角 、 桂皮 、 盐 、 冰糖 、柱侯酱 、 耗油 、 胡椒粉
做法：
1、牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料
2、牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
3、干锅炒干牛腩的水分，盛起
4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
5、倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
7、倒入一碗半的水，煮沸
8、把牛腩倒入高压锅，按下炖牛
9、出汽后炖45分钟
10、炖牛腩的间隔，把豆腐切大块备用
11、牛腩炖好后，放入豆腐，加盖炖上10分钟就可以了
12、炖好的香喷喷牛腩～
炖豆腐怎么做好吃，牛肉炖豆腐的家常做法 ？
牛肉炖豆腐的做法：
1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
豆腐炖肉的做法,豆腐炖肉怎么做好吃,豆腐炖肉的家常做法 ？
1、将五花肉洗净切块，油豆腐用手直接撕开一道口子；（这样更容易入味）将五花肉放入油锅中，翻炒；
2、肉变色以后，放入酱油、清水和糖；
3、放入准备好的豆腐，盖上锅盖煮；烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。
豆腐炖牛肉科学吗，可以吃吗，有什么好处 ？
可以。。有这个菜的
豆腐炖牛肉
原 料：
豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量。
制法:
（1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用。
（2）锅上火，注入花生油烧热，下葱花，姜片，牛肉炒几下，放入料酒，酱油，食盐，清汤炖至八成熟，加入豆腐炖熟即可。
豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。
牛肉炖豆腐,怎么让牛肉炖透? ？
不论炖什么牲畜肉，有一个原则，那就是在初始阶段先不要放盐。先是大火烧开后转小火慢炖骇到3个小时，之后再加盐慢炖1个小时左右。这样炖出来的肉才烂。
参考资料：zhidao.baidu.com/question/221731783.html
牛肉烧豆腐怎么做 ？
牛肉炖豆腐的做法：
1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
高压锅牛肉炖豆腐的做法? ？
1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净
2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用
3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟
烹饪技巧
1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。
2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。
健康小常识
低血压患者如果平时没有什么症状，可以不用药物治疗，通过饮食、锻炼来调理。在中医里低血压的病因与气血不足、脾肾阳虚等有关，平时的调理以补气血、温补脾肾为主。
如何调理：
1、多吃一些补气血、温补脾肾的食物，如牛肉、狗肉、羊肉、鸡蛋、豆制品、瘦肉、韭菜、莲子、红枣、桂圆等。
2、经常吃些生姜，它能健胃、升高血压。
3、适当增加盐份的摄入（没让你把一袋盐都吃下去）。
4、少吃芹菜、苦瓜、冬瓜、绿豆、山楂等降压的食物。
5、吃牛肉炖豆腐、归芪乌鸡汤、当归羊肉汤、人参红枣汤等。
6、适当的运动。
牛肉炖豆腐怎么烧?步骤详细点,..再给我介绍几道家常菜,谢谢... ？
牛肉炖豆腐的做法：
原料：
牛肉1斤、豆腐1块（最好是北豆腐，不易碎）。
调料：
生抽、酱油、糖、八角、香叶、料酒。
做法：
1、牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净；
2、豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用；
3、准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒；
4、全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。
温馨提示：
1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干；
2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。
希望可以帮到你!
醋溜白菜的做法"
原料：
卷心菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
用少许盐腌一下，挤千水分，待用。[美食中国]
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺哗炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
特色：
色泽银红，酸甜辣香。
功效：
润肠通便
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
具体做法：
凤爪500 克葱半根姜3片 大料两颗干辣椒一小把 麻椒50克（花椒也可）小茴香10 几粒香叶3片 生抽45ml 老抽30ml 盐5克 糖5克 西洋参10片 仔然粉5克 十三香小麻油黑胡椒粉桂皮
1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用
2.锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分。
3.锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪。
4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。
5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可
你可以试试，很够味儿的哦！