清蒸特色老虎斑鱼怎么做 ?
你好,以下是 清蒸特色老虎斑鱼的做法:
清蒸老虎斑鱼
清蒸是做好的做法因为清蒸可以使得石斑鱼的鲜味不流失
方法如下
1,先去鳞。
2,然后去鱼鳃。石斑鱼去鱼鳃一定要连同鱼内脏一起取出!
3,就是用刀在鱼背部片下,片到鱼身的中部!注意鱼肉是连在鱼身上的。然后把片起的鱼肉翻过来。使得鱼肉向上。在鱼肉上改十字花刀!
调料: 绍酒!蒸鱼豉油 大料。葱丝。川椒丝。香菜段(3cm)大葱段。姜.川椒。香菜。色拉油!耗油!
1,去一只椭圆型的盘子。要比鱼大的。然后把大葱段(10cm)姜片大料放在盘底!
2, 然后把改好刀的鱼放在葱姜上。在鱼肉上面抹上耗油滴上上绍酒。用保鲜膜封好!
3,放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟!如果家里的蒸锅封闭不是很好可以在多蒸3分!
4,蒸好后把鱼放在另一个容器内!在鱼身上放香菜段葱丝川椒丝!(码成小堆)
5,然后撒上蒸鱼豉油!至于用量就按照自己的口味来调配咸淡! 最后一步冲油,
6,6羹匙色拉油放入锅内烧至8成热的油温(油表面没有气泡有轻微蓝烟飘起,此时为8成油温!)然后把热油浇到葱丝上面! 好了清蒸老虎斑就做好了!
老虎斑清蒸怎么做 ?
一、材料
老虎斑一条、盐5克、葱2段、姜1块、酒2汤匙、生抽2汤匙
二、做法
1、将洗干净的鱼身搽盐,酒,放点油。
2、然后入锅蒸10钟,出锅。
3、锅内加油烧热,加生抽,辣椒,将滚油浇上即可上桌。
清蒸老虎斑鱼的做法,清蒸老虎斑鱼怎么做好吃 ?
食材
主料
老虎斑鱼
800g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
粽叶
2片
步骤
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用,肉切片。
4.粽叶清洗干净,铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜,淋上料酒,油,盐,
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了!很香哦!
小贴士
待水开后再放鱼盘蒸。
清蒸老虎斑怎么做如何做好吃 ?
将洗干净的鱼身搽盐,酒,放点油。然后入锅蒸10钟,出锅。锅内加油烧热,加生抽,辣椒,将滚油浇上即可上桌。
清蒸老虎斑怎么做 ?
一、材料
老虎斑一条、盐5克、葱2段、姜1块、酒2汤匙、生抽2汤匙
二、做法
1、将洗干净的鱼身搽盐,酒,放点油。
2、然后入锅蒸10钟,出锅。
3、锅内加油烧热,加生抽,辣椒,将滚油浇上即可上桌。
老虎斑鱼的做法 ?
材料
石斑鱼1尾,葱4根,姜30克,红辣椒1根,A.蚝油1大匙,酱油2大匙,水150㏄,细糖1大匙,白胡椒粉1/6小匙,B.米酒1大匙,沙拉油100㏄
做法1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨,将切口处向下置于蒸盘上(鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透)。
2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片,铺在鱼身上,淋上米酒,移入电锅,外锅加入2杯水,煮至开关跳起(或入蒸笼大火蒸15分钟至熟),取出装盘,葱姜及蒸鱼水弃置不用。
3.另2根葱及姜、红辣椒切细丝铺在鱼身上,烧热50㏄油淋至葱姜上。
4.将调味料A煮开后淋上作法3即可。
清蒸花斑鱼的做法,清蒸花斑鱼怎么做好吃,清蒸 ?
处理鱼:用厨房剪刀横剪鱼的下巴部位,再沿著肚子将鱼剪开,用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出;用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮,再刮鱼背、头顶和鱼腹;洗净後用厨房纸巾将水吸乾,两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉按摩均匀。
姜1小块削皮切薄片。
葱2支分葱白和葱绿切段。
将步骤(2)和步骤(3)的葱白放进鱼肚,再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。
电蒸锅加热蒸20分钟。
不粘锅小火加热,加入香油1匙和步骤(3)的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。
老虎斑除了清蒸,还能怎么做? ?
煮汤也很好吃。葱油热锅后,老虎斑切块下去翻炒几下,加水、几小块生姜、一二根生葱,煮开十几分钟就行了,味道鲜美。
虎斑鱼怎么煮才不会老? ?
你好,以下是 清蒸特色老虎斑鱼的做法: 清蒸老虎斑鱼 清蒸是做好的做法因为清蒸可以使得石斑鱼的鲜味不流失 方法如下 1,先去鳞。 2,然后去鱼鳃。石斑鱼去鱼鳃一定要连同鱼内脏一起取出! 3,就是用刀在鱼背部片下,片到鱼身的中部!注意鱼肉是连在鱼身上的。然后把片起的鱼肉翻过来。使得鱼肉向上。在鱼肉上改十字花刀! 调料: 绍酒!蒸鱼豉油 大料。葱丝。川椒丝。香菜段(3cm)大葱段。姜.川椒。香菜。色拉油!耗油! 1,去一只椭圆型的盘子。要比鱼大的。然后把大葱段(10cm)姜片大料放在盘底! 2, 然后把改好刀的鱼放在葱姜上。在鱼肉上面抹上耗油滴上上绍酒。用保鲜膜封好! 3,放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟!如果家里的蒸锅封闭不是很好可以在多蒸3分! 4,蒸好后把鱼放在另一个容器内!在鱼身上放香菜段葱丝川椒丝!(码成小堆) 5,然后撒上蒸鱼豉油!至于用量就按照自己的口味来调配咸淡! 最后一步冲油, 6,6羹匙色拉油放入锅内烧至8成热的油温(油表面没有气泡有轻微蓝烟飘起,此时为8成油温!)然后把热油浇到葱丝上面! 好了清蒸老虎斑就做好了!
清蒸海青斑和清蒸老虎斑是一样的吗 ?
都是一样的鱼 一样的做法 看鱼的大小蒸的时间的长短