蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法 ?
蒸藕夹的做法步骤
1
取一块鲜肉备用
2
莲藕去皮洗净备用
3
莲藕切成薄片
4
鲜猪肉剁成泥,香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末,切莲藕剩余的边角余料剁成碎末,葱、姜剁成碎末放入容器中
5
放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐
6
馅料搅拌均匀腌制入味
7
取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平
8
再有另一片莲藕片盖上轻轻压平
9
莲藕夹做好喽
10
莲藕夹摆入盘中
11
蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可
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前言蒸的藕夹油少健康,可以依据可以忍口味调整料的多少和类型,简便易行,鲜香美味。请大家忽略照片中我简陋的住宿环境
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主料
莲藕夹
五块
辅料
水
200g
盐
适量
酱油
少许
干花椒叶
6粒
大茴
1朵
葱
1棵
姜
1块
步骤
1.葱洗净备用
2.姜洗净备用
3.葱和姜均切成丝备用
4.莲藕夹放入碗内备用
5.加入葱丝
6.加入姜丝
7.加入花椒和大茴
8.加入酱油
9.加入盐和水
10.调味
11.上笼蒸抽制
12.蒸好的莲藕夹
小贴士
河南的蒸扣碗大多是一大锅一起蒸出来的,但家庭蒸制因为锅小,都要蒸几次才行
藕夹肉的的做法? ?
藕夹肉
材料
食用油500克 (实耗150克) 酱油1大匙 五香粉1小匙 精盐1小匙 莲藕400克 肉馅150克 香葱1棵 生姜1小块 面粉50克 淀粉适量 苏打粉少许
做法
1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末;
2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水弧粉搅匀成馅;
3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊;
4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可。
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用料
莲藕 1节
肉馅 200克
香葱 适量
鸡蛋 1个
香菇(泡发) 2朵
料酒 1匙
酱油 2匙
蚝油 1匙
鸡精 1匙
蒸藕夹的做法
莲藕去皮切成3毫米的薄片。
香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅,用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。
取2片藕,中间夹上肉馅,用手压紧实一点。以此类推。
入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。
在藕的孔内塞进肉,放锅里蒸,然后要怎么做才能让这道菜话哦吃? ?
藕夹肉的做法是这样的哦,希望能帮到你。做美食最开心了。
准备材料
份量: 6
鲜藕 4段,约400克
猪肉末 200克
姜末 10克
胡椒粉 5克
盐适量
葱末 10克
淀粉 10克
橄榄油 10毫升
鸡蛋 1个,打散
香菜 5克,切碎
制作方法
准备:20 分钟 | 制作:30 分钟
1.将藕洗净,特别用流水冲净里面任何泥沙。
2.用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上,彻底搅拌均匀。
3.将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里,尽量紧实些。
4.将四段藕加肉放进蒸锅,沸水上蒸30分钟左右。5.起锅稍凉后,切成0.5厘米厚的圆片,如果款待客人,可以用筷子沿盘子摆成圆环状,中间放少许香菜点缀即可。也可以把这样的藕夹裹上面粉,接着,锅里放油,我们用的平底锅,所以就放了一点点油,慢慢炸炸啊炸啊,炸的时候小心那个油溅得太厉害了,避免被烫到,.最后成品终于出现在我们眼前了。
做好的藕夹怎么做好吃 ?
步骤
1.肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起
2.搅打上劲后成肉馅
3.藕两节去掉两端,削去外皮,洗净
4.将藕切成中间不断的藕夹
5.在藕夹中夹上肉馅
6.全部藕夹都做好码在盘子里
7.用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊
8.将藕夹裹上面糊
9.入热油锅炸成两面金黄即可
怎么做藕夹好吃又简单 ?
食材用料
干面粉50克
糯米粉50克
水120克
藕2根相克食物
猪肉馅150克
盐3.5克
葱5克相克食物
姜5克相克食物
胡椒粉0.1克
水50克
玉米淀粉5克
无铝泡打粉3克
鸡蛋20克相克食物
藕夹的做法
1.葱和姜切成未,鸡蛋打散。
2.猪肉馅放在碗里,加入葱姜未,盐,胡椒粉,玉米淀粉,蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子一个方向搅打上劲。
4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
5.把干面粉,糯米粉,无铝泡打粉放在碗里。
6.往碗中加入水,用筷子搅拌均匀,调成面糊。
7.往藕夹中夹入肉馅,然后把藕夹合紧。
8.裹上面糊。
9.锅中油烧热,把裹了面糊的藕夹放入锅里,中小火分批慢慢炸制。
10.炸至两面金黄即可出锅。
11.炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。
12.然后装盘,薄荷叶点缀一下,非常好吃。
用手机看这道菜做法
小贴士
炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆,如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次曰吃的时候再回油锅炸一下即可。
酥脆藕夹怎么做最正宗 酥脆藕夹的家常做法 ?
肉末加1g盐、1g味精和2g生粉上浆入味,葱段切成葱花,小泰椒切成碎和葱花拌一起;
取藕片两片,在一片藕片上涂上肉末(约0.5cm厚),用另一片藕盖在肉末上,用力压一压做成藕夹,平摆在盘中,在每个藕夹上浇上蒜蓉料包待用;
蒸锅上汽,入藕夹蒸8分钟出锅,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油,锅中放油30g烧热后淋在葱花上即可。
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食材明细
藕450克
瘦肉350克
鸡蛋一个
姜适量
葱适量
米醋适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
素油适量
生粉适量
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
蒸藕盒的做法步骤
1
准备好材料。
2
把藕切好,切藕夹时,两边要匀。一刀切到边缘,二刀切断,就成一个藕夹了。把肉剁好,加入鸡蛋生姜、葱末,调料,拌匀.
3
取平底碗一只,加点油在里面,转匀。
4
把肉夹在藕盒里。
5
刚好装一碗,上面装平。
6
用保鲜膜封好。
7
水开上锅。
8
蒸约30分钟左右,蒸得越透越好吃,软绵爽口。
9
已经蒸好的藕盒。
10
倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面,倒过来就可以了。就心烫哦,用布托着。