万丰美食菜谱大全醋溜藕片怎么做好吃，醋溜藕片的家常做法 ？
醋溜藕片的做法
1.藕去皮，切薄片，放进冷水中浸泡待用
2.干辣椒切小段，蒜拍碎
3.切好的藕片焯水
4.锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味
5.放入白醋爆香，放入沥干水份的藕片翻炒，放入盐、鸡精，翻炒均匀出锅即可
醋溜藕片怎么做 ？
材料：
藕1节，花椒3.4棵，辣椒丝，葱花少许。陈醋适量，盐适量。
做法：1、藕切条，用凉水泡过粉。
2、油烧热，下花椒烧出香味，下辣椒丝，葱花炒香下藕条。
3、加盐，在锅边溜醋，煸炒1~2分钟炒匀即可。
糖醋藕的做法是 ？
制法1 主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点：脆嫩清香，酸甜适口
制法2
主料：藕500克。
辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。
特点：糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，酸甜开胃，适宜夏日食用佐餐。
醋溜藕条的做法，醋溜藕条怎么做好吃，醋溜藕条的家常 ？
食材明细
藕适量
醋适量
糖适量
豆瓣酱适量
蒜末适量
葱适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
醋溜莲藕的做法步骤
1
买来新鲜的藕，把表面那层皮刮掉。
2
切成薄片，要均匀哦，厚薄不一不容易熟。
3
放入水中将上面附着的藕粉洗净。
4
藕倒入锅中，放入少量盐（避免藕变黑），煮开。捞起藕放入冷水中，然后沥干待炒。
5
碗中是刚调好的汤汁，有醋、酱油、糖、胡椒粉、豆瓣酱、花椒……
6
油热后，倒入蒜末爆香，倒入汤汁。
7
汤汁炒香后，倒入藕小炒一会儿即可起锅！
8
好了，可以开动了哦！酸酸的，有点点甜，还辣~\(≧▽≦)/~啦啦啦的，美味啊！
糖醋藕的做法 ？
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
(这个菜做的时候一定要将藕粉冲干净，不如藕片会发黑，如果自己家里吃的话就没什么关系。)
糖醋藕的做法，糖醋藕怎么做好吃，糖醋藕的家常做法 ？
食材
主料
藕
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
步骤
1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了
糖醋藕怎么做好吃，糖醋藕的家常做法 ？
糖醋藕的做法
1.
莲藕刨去外皮，快速切薄片
2.
将切好的莲藕泡在水中，以防止发黑
3.锅中放油，加1匙白糖炒出糖色
4.
莲藕沥干水份，倒入锅中
5.
加1匙醋
6.
加少许盐，一点点就可以
7.
再调入少许糖，炒匀出锅
莲藕的做法，糖醋莲藕怎么做好吃，糖醋莲藕的家常做法 ？
1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮
2.配料：香菜与嫩姜
3.嫩姜不去皮，切丝备用
4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)
5.过滤水里加点白醋
6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑
7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右
8.然后将藕片捞起，放入冰块水急速冷却冰镇，这个作法会让藕片的口感变脆
9.冰镇后的型态;右边是腌渍藕片的糖醋汁
比例 糖：白醋:紫苏梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外，将所有处理好的材料拌匀
11.拌好后放入冰箱腌渍一晚，使其入味吃前再加入香菜末与少许的香油;不先加香菜腌渍的原因是，香菜遇酸颜色,会偏黄(脱色)，等食用前再拌入颜色较佳，风味不变;喜欢吃辣的话可以放辣椒。
糖醋藕片怎么炒 ？
糖醋藕片
材料:藕
制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.
什锦藕片
主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许
制法 1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可。