万丰美食菜谱大全火锅店里的花生碎怎么弄 ？
如果在家里吃火锅的话，最好自己来做，炒熟的花生用食物料理机轻轻一打就是花生碎。但切记如果打的时间长了就会打成粉末，口感不好了。
花生碎怎么做 ？
1把花生剥开后，用油炸一下，炸金黄捞出，沥干油
2把花生碾碎，吹去外面的皮
3在炸后倒一点酒，有防潮的功能
4加盐等调料
花生碎怎么吃 ？
做法一：
材料：生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉（或面粉）1包
制作方法：
1：把干辣椒放盆中加开水泡一下，捞出控干水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀，倒入花生米拌一下，再加入鸡蛋液拌匀，再次加入炸粉（或面粉）搅拌均匀。
3：锅放油烧热（用小火，以免烧焦），把花生调料放入油锅，先不急于翻动，以免调料松散，待花生已熟，即可出锅。
做法二：
材料：生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉（或面粉）1包
制作方法：
1：把干辣椒放盆中加开水泡一下，捞出控干水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀，倒入花生米拌一下，再加入鸡蛋液拌匀，再次加入炸粉（或面粉）搅拌均匀。
3：锅放油烧热（用小火，以免烧焦），把花生调料放入油锅，先不急于翻动，以免调料松散，待花生已熟，即可出锅。
怎样磨花生碎 ？
有搅拌机就比较好做了，先把花生放锅里干炒至酥脆，放凉后用手把花生衣搓掉去除干劲放搅拌机里分次打碎就可以，没有搅拌机就得动手了，用啤酒瓶或罐装饮料擀碎，要费点功夫。
花生碎的用处 ？
可以粘在肉排上炸
什么是芝麻碎，什么是花生碎 ？
把炒熟的芝麻、花生分别碾碎就是芝麻碎、花生碎
花生碎的制作方法 ？
1把花生剥开后，用油炸一下，炸金黄捞出，沥干油
2把花生碾碎，吹去外面的皮
3在炸后倒一点酒，有防潮的功能
4加盐等调料
花生碎可加在什么食品里？ ？
自制花生小点心
配料：普通面粉130g,黄油90g，糖粉70g，花生碎80g，黑白芝麻15g，椰蓉10g，蛋黄15g
1准备工作：花生提前烤熟，脱红衣，用擀面杖或者蒜臼子捣碎，黑白芝麻提前炒熟。黄油提前从冰箱拿出来软化
1、黄油加入糖用打蛋器打发，再分两次加入蛋黄，打至颜色发白、体积膨大，
2、面粉稍微过筛，加入到打发的黄油里面，然后加入花生碎搅拌，然后再加入芝麻和椰蓉，用手揉成团
3、用手搓成大小均匀的小球，平均一个14-15g左右，这些量刚刚好烤一盘，平均在30个左右。
4、将小球摆在烤盘上，用手稍微按压一下，每个小球再刷上点鸡蛋液，不要只刷蛋黄，出来的颜色会很深
5、烤箱预热到175°，烘烤17分钟左右，每个人烤箱的脾气不一样，需要仔细观察，如果表面的蛋液成金黄色就可以出炉了！
其中的花生碎可以换成“榛子碎”“大杏仁碎”也可以全部都是芝麻碎，总之只要是你喜欢的果仁都可以转换
如果全是芝麻的，建议提前用料理机稍微打碎一点，以免烤制过程中开裂。
自制花生碎的做法，自制花生碎怎么做好吃，自制 ？
材料
花生碎50克，黄瓜350克，蒜两瓣，盐4克，香油15克
做法
1.先介绍油炸花生米的方法，水烧开
2.250克花生米倒入盖盖2分钟
3.取出晾干
4.晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎变黄即可捞出。切记花生碎不能炸得颜色过深就不好吃了。取出后，放少许酒，可以保持花生脆
5.黄瓜切片，加盐腌一会儿
6.炸好的花生用刀背压一下，变成花生碎。蒜剁成泥
7.黄瓜腌出来的汁要倒掉不要
8.然后将黄瓜挤干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油搅拌好即可
自制烤花生碎怎么做 ？
主料花生
300g
辅料
油
适量
步骤
1.花生去皮剥好
2.用水冲去表面灰尘（别看它干净，剥的时候有花生壳有灰）
3.放入烤盘中
4.烤的时候注意不要糊了 闻到香味就可以关火赶紧拿出来
5.用擀面杖捣碎花生 凉拌面 菜的时候直接加入花生碎即可