万丰美食菜谱大全温柔的牛奶小餐包怎么做如何做好吃 ？
温柔的牛奶小餐包
主料
高筋面粉180g 牛奶110g
蜂蜜10g 细砂糖15g
盐2g 干酵母1/2 小勺
黄油15g
温柔的牛奶小餐包的做法步骤
1. 高粉加入细砂糖、酵母、盐 （盐要远离酵母）
2. 35度左右的温牛奶+蜂蜜（奶粉调制浓一些的奶液效果比鲜牛奶更好）
3. 将2冲入14. 搅拌到面筋扩展阶段，加入黄油抓一抓
5. 直到揉到完全阶段
6. 50度发酵45分（面团捏口冲上，盖上湿布）
7. 分割成8团 盖保鲜膜 松弛15分钟
8. 整成小圆球
9. 收口冲下 摆放在烤盘 盖保鲜膜二次发酵50度发酵25分
10. 表面撒芝麻
11. 上下 175度烤 20分钟
12. 出炉后趁热表面刷黄油
奶油小餐包怎么做 ？
自制爆浆奶油餐包（小） 首先自己发好面团～推荐超熟鲜奶土司面团～ 制作方法： 材料： A:汤（烫）种面团 牛奶35克 黄油15克 糖1.5克 盐少许 高粉35克 B：中种面团 高粉：350克 酵母：1克 牛奶：215克 砂糖：10克 C:主面团 高粉：150克 盐：6克 糖：60克 酵母：2.5克 牛奶：50到55克 鸡蛋：70克 D： 黄油：50克 制作： 1：烫种面团：将A材料中的黄油+鲜奶+盐+糖入锅煮沸后，离火加入高粉搅拌至均匀成团，密封，室温放凉后，冷藏16小时。 2、中种面团：将烫种面团撕成小块，加入B料（酵母先用配方内30克的温牛奶浸泡活化）搅拌至卷起阶段）。室温发酵60分钟后，密封冷藏48小时。 3、将中种面团取出，撕小块放入盆中与C料搅拌至有弹性，加入黄油搅拌至光滑有薄膜【搅拌6到7分钟】。 4、延续发酵20-30分钟， 5、分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 6、擀卷两次【中间间隔10分钟】入模，放到温暖处发酵至7.5分-8分满【可以放在暖气上或者利用烤箱发酵】 7、取出制成小团 ，刷上全蛋液，放入烤箱中烘培 最终制成小的餐包， 这还只是第一步～ 将自己调制好的加盐奶油从餐包顶部灌入到餐包中（注意一定要是顶部不然奶油会流出来） 灌入奶油后将餐包放入冷藏6小时左右，之后取出～ 放入烤箱中烘烤5-6分钟自制的爆浆奶油餐包就完成了～
奶油小餐包必须用高筋粉才能做出来吗? ？
面包都是用高筋粉
淡奶油小餐包做出来为什么不蓬松 ？
检查下酵母是否已失活。
最好吃的酸奶小餐包怎么做 ？
最好吃的酸奶小餐包的做法
用料
高筋面粉（金像) 350克
细砂糖 50克
酵母 5克
奶粉 12克
盐 3克
全蛋液 42克
黄油 35克
浓稠型酸奶（无糖） 120克
牛奶 70克
装饰材料
全蛋液 适量
芝麻 可选
椰蓉 可选
杏仁片 可选
可选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会影响面包发酵。
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克
滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。
我喜欢放碗热水放烤箱发酵。
面包表面刷全蛋液，撒上芝麻。（按自己喜欢装饰)（如喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）
送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
淡奶油小餐包怎么做 ？
主料
高粉
300g
低粉
120g
酵母
4g
细砂糖
60g
盐
5g
蛋液
40g
淡奶油
120g
牛奶
120g
黄油
35g
辅料
杏仁片
适量
鸡蛋液
适量
步骤
1.后油发，把主料内除黄油外的其他材料放入面包桶中，顺序为：牛奶，淡奶油，蛋液，细砂糖，盐，低粉，高粉，酵母
启动和面功能，15分钟
2.15分钟结束，出粗膜，加入黄油，继续启动和面功能，30分钟。
3.30分钟结束，出手套膜，基础发酵60分钟
4.用手指蘸面粉插入面图案中，不回弹，面团不塌陷，就可以了
5.从面包机中取出，排气，静置15分钟
6.将面团分成16等份，每个月50g滚圆放在烤盘中
7.放入烤箱二次发酵，40度，40分钟
8.发酵至两倍大，取出，表面刷蛋液，撒上杏仁片
烤箱180度预热
9.放入烤箱，中下层，上下火，180度 40分钟
10.烤好后取出，晾凉脱模
做面包用的鲜奶精要放多少才有香味? ？
你问到市面上面包的香味不完全是香精的味道，如果只靠香精提味，那怕是要放很多也不一定会是那种味道，市面上的那种面包的香味，是靠面包里的黄油，烘烤后会自然散发出的香味，因为每家面包店和你自己在家用的黄油牌子不一样，所以味道也不一样了。香精的比例建议你还是按照配比上的放，放多了对身体不好。
早餐喝纯牛奶加小笼包 肉的， 营养怎么样？ ？
可以。两种食物中都含有较为丰富的优质蛋白质。当然你如果希望更健康的话，可适当在上午吃一些坚果类和当季水果。
一鸣真鲜怎么样 ？
刚开的店，人超多的！果然这种养生甜品店开在女生多的学校就是赚啊！每次下课期间或者休息期间去买东西，队伍总是排到门口，想买都不敢买了。。。他们家的现酿酸奶、蛋奶、鲜奶都快取代工商奶茶的地位了。就是门店有点太小了，很多面包的种类没有，怨念的奶酪面包啊啊啊。。。。不过系列的肉松小餐包啊红豆小餐包啊都挺好吃的，芝士小餐包不是很好吃