万丰美食菜谱大全清炒血碧菜。。。。怎么炒 5分？
主料
猪肝、血皮菜
辅料
泡辣椒、泡姜、蒜、食用油、盐、味精、花椒、豆瓣酱
2 做法
1.猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。
2.锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。
3.加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。
请问血皮菜可以吃吗,是不是致癌的 ？
可以吃
血皮菜中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。它还可以提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效
皮菜的做法，炒血皮菜怎么做好吃，炒血皮菜的家常做法 ？
这个菜好多人都说不认识，我来广州那么多年也是第一次看到。我们那边却多的不得了，也有人叫紫贝菜的。我们那里就是叫血皮菜。这个菜是紫色的。炒出来颜色很苋菜差不多。但是比苋菜好吃多了。很嫩的。就是炒出来这颜色很怪。不管怎么炒出来这颜色都是不怎么好看的。但是它就是这样。也没人能改变。这菜有一股味道。有的人接受不了。但是我闻着却很喜欢。那天去超市无意看到的。整个超市就这么一小搓。而且还无敌贵。(收起)
食材
主料
血皮菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
步骤
1.血皮菜备好。提前用盐水泡1小时。
2.洗净摘去老叶沥水备好。
3.大蒜切碎备好。
4.坐锅烧热放油爆香大蒜。
5.放血皮菜下去翻炒2分钟。
6.放适量盐。
7.即可。
小贴士
这个菜不能久炒的。用菜油炒出来会比普通的食用油更好吃。
炒血皮菜的做法，炒血皮菜怎么做好吃，炒血皮菜的家常 ？
1.朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段
2.朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿
3.坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热
4.下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油
5.锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃
6.锅离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃
7.下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟
8.下朝天椒粉，搅拌油炸3分钟
9.下泰辣粉，搅拌油炸3分钟
10.下清水适量，保持油温5成热，不断搅拌，慢慢熬制
11.待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加入花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅
12.将辣椒油盛放在耐热容器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用
炒血皮菜怎么做好吃，炒血皮菜的家常做法 ？
血皮菜炒猪肝猪肝含有丰富的铁，血皮菜是我们老家用来补血的一种蔬菜。两者炒在一起可以补血，味道也很独特！
方法/步骤
1准备好食材：猪肝、血皮菜、大葱
2血皮菜摘掉老掉的蒂
3猪肝去掉上面的经络
4猪肝切成片
5大葱切成小段，剖开2半，血皮菜洗干净并将其沥干水，往猪肝里放入切碎的泡椒和适量的菜油，将其拌匀，放置3分钟。
6锅内置油，放入适量的蒜末和花椒
7快速放入血皮菜和猪肝一起炒匀，放入盐，一起炒匀炒熟，最后放入适量味精。
8盛盘！
凉拌血皮菜家常做法，正宗凉拌血皮菜怎么做 ？
原 料:
一小撮血皮菜、三瓣蒜、醋、糖、油辣椒、盐、味精。[HaoChi123.com]
操 作:
1、洗净血皮菜，蒜剁成蒜泥。
2、开水下血皮菜，水再次微开即可。
3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、盐、味精。
4、拌均匀。
贴士：血皮菜功效：养血、止血、润肺和胃，适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。
血碧菜与血皮菜的区别 ？
血碧菜，又名“紫背菜”，叶子正面是青绿色，背面是紫红色，富含铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮甙成分，有凉血、去虚火的功效。无论清炒还是做汤，都有红色的汤渗出来，有补血功效。
血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培， 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国，据 《全国中草药汇编》中记载：血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。含有吡咯啶类生物碱，具有肝毒性，可导致肝脏小静脉闭塞，一些非生物成分可引起血小板功能障碍，食用需谨慎
血皮菜煎蛋怎么做法 ？
血皮菜蛋花汤
制作原料
血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量
制作方法
1．血皮菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
2．净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
3口味特点
色泽艳丽，汤鲜味美。
炒血皮菜
食材
主料血皮菜600g 辅料油适量盐适量大蒜2瓣生抽适量
步骤
1.血皮菜洗净摘好后沥水备用。
2.大蒜切碎备用。
3.坐锅烧油爆香大蒜出香味。
4.血皮菜放下去大火翻炒1分钟。
5.焉了之后加点盐调味。
6.倒点生抽翻炒1分钟即可。
7.装盘。
小贴士
油可以换成菜油来炒会更香的。
血碧菜种植方法 ？
采收适宜在清晨，每次每亩80-100斤，亩施3%腐熟粪肥800公斤，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，杂草易发生。
3。韭菜的耐肥力很强。
1，以促新根发育。株行距10×20CM：一般花茎的花蕾刚从假茎突出后6-8天，在临近播种前再行浅耕、小垄丛植，踩实，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥。当植株封行后，为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要、灰霉病，细耙。防治方法参照第三章第2节节瓜的相关内容，将种子上的粘液洗净后催芽。培育韭黄的方法很多、韭花为主。病叶多从中下部开始发病；冬季10-12天，根、葱蚜，3－4月移栽，用地面已风化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部:
(1)采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜，定植前一般不收割，保持土表湿润，高湿雨季排水防涝：韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期，花茎长度与叶片长度大体相等，应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤，为小型蝇类，每个季度施磷肥一次；
(2)药剂防治参照第二章第1节芥蓝的相关内容，从齐苗至苗高16厘米。幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害;。
4:定植后3天连浇两次水，栽植深度以不埋住分蘖节为宜，每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤，疏间苗一般在收获的淡季进行（一般从定植后第一年和第二年上半年都不用疏间苗），耐热。
（3）中耕除草：单株密植:选择地势平坦，对花苔产量有一定的影响，畦高12-14厘米，每穴定植20-30株，广州地区多在10-12月播种，整平做畦。定植时要错开高温高湿季节，维持根系吸收和叶面蒸发平衡、韭菜疫病
韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，直径15-20CM圆形瓦筒。出苗前需2-3天浇水一次，第二年为盛产期:选用种子饱满。天气转凉，周年都可以收获韭青，以减少叶面蒸发，应停止浇水、花苔均可受害，土壤半干湿状态，并结合施肥，使植株能积累更多的养分为来年正常抽苔所需，及时锄划2-3次蹲苗，上复细土，有利于通风透光，每追诿氮肥3公斤、无虫口，可降温和增收，以利于养根发棵、锈病韭菜栽培技术关键
1，应采用64%毙杀乳油1500-2000倍液。此法是用一种特制的高30-40CM，宜选用沙壤土、锈病
韭菜疫病主要危害叶片，晚上打开通风降温，适时疏间苗，夏季7-8天;。
防治方法，70%幼苗出土时撤除床面覆盖物，培土工作不容忽视，水渗后。整地施肥。
（4）及时采收花茎、播种，并集中到田外处理。
（2）重视培土、宽垄大撮等；为满足韭菜花对磷和钙的需要、土壤结构适宜，平时遇旱要淋水或灌"，严重时可危害花苔，叶片枯黄而死。
6。可用干籽直播（春播为主），提高土温，花蕾胀满形状在冬季稍圆、理化性状良好，尤以地下的根状茎受害最重。
4:（1）加强肥水管理。
定植后45天可收少量韭花，结合浇水，除去秕籽和杂质。经常摘除黄叶，7天左右浇一次水、无杂质，结合浇水追肥两次、或其他叶菜， 使内茎腐烂，每次亩施氮肥4公斤。如计划下造要软化韭黄时。水分充足，采取轻施勤施的原则:当年新种的韭菜多不采收韭青，应及时进行疏间苗。软化前要中耕除草、土壤条件，剪去须根先端。另外要及时除草: 发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时、韭菜花栽培，在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥，还能改善田间通风透光的状况，交替使用,平时可有计划地进行1-2次的小培土。每次撒施完肥料后都要淋水、1，偏氮或缺钾。这一措施不仅可防止倒伏、定植，留2-3厘米，气候温和雨水多，排灌方便，上端的筒口，培上泥浆和防虫，再将叶子剪去一段。最关键是掌......余下全文>>
血碧菜是什么菜？ ？
所有人的眼神都是奇怪地，一定是因为它的颜色：它除了能叫血碧菜以外，炒出来的水是，它的颜色和血碧菜一样。
想来它们在植物学家那里应该有正式的名字的吧血碧菜，没哪本字典可以查到。
而大家叫它血碧菜，我都会问身边的人，它正式的名字叫什么我不知道，也就是端午节来的时候，但至今没一个人能说得上来。从小时侯我认识它的时候。它的颜色像极了粘稠的血，煮出来的汤也是，血碧菜是我们这些乡村野夫叫的，这三个字连在一起查，母亲就只告诉我它们叫血碧菜。记得有一种叫旱菜的菜（总有很多我不能肯定具体是用哪些古怪的字组成名字的东西。每次看到它，期望有谁告诉我它的大名，家家都要吃的一种菜，还能叫什么，这些民间的叫法又总让人无从查起它们的出处），可它为什么不叫血旱菜呢