胶东喜饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
面粉700g 糖100g
花生油100g 鸡蛋5只
温水100ml
辅料
酵母8g
胶东喜饼的做法步骤
1. 把所有材料称好放在盆里,酵母用不烫手的温水化开,和成光滑的面团
2. 等待发酵成两倍大,有发酵经验的知道中式面点其实发酵成细嫩、绵软、手指扒开,面团成拉丝状,那就是发好了
3. 发酵完成,揉成面团(相当于面包的排气),再分成同等大小的小面团,迅速揉光滑,时间长了会再次发酵做出来的饼内部结构就不均匀
4. 做好的饼胚放在不透风的容器里,或用保鲜膜盖好,防止风干,等待二次发酵
5. 发酵好的面饼放烤箱倒数第二层,下火150度,上火100度,全程用铝箔盖好,大概烤25分钟,中间翻面一次,如果想要卖相好,翻饼时不能碰饼边,借助工具可完成。
6. 刚出炉的喜饼
7. 喜饼的保存:放在塑料袋里密封保存,等饼里的油返出来,那就更好看了,口感也更好些,这是捂了一晚上的样子。
喜饼的做法,胶东喜饼怎么做好吃,胶东喜饼的家常做法 ?
主料
面粉350克
辅料
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
牛奶
20克
白糖
70克
花生油
60克
酵母粉
5克
胶东喜饼的做法
1.
食材:
2.
所有食材放入面包桶内,面粉挖坑放入酵母粉
3.
启动揉面程序
4.
一个揉面程序结束后把面团团圆,盖上保鲜膜醒发
5.
醒发至两三倍大,第一次醒发完毕。
6.
醒发好的面团案板上揉匀
7.
分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。
8.
松弛好的小面团擀成小圆饼
9.
所有做好后放入烤盘,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
10.
醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.
胶东喜饼的制作方法 ?
胶东喜饼的制作方法
用温水将白糖化开,将鸡蛋打入,倒入油,搅拌均匀,然后将适量酵母粉(根据面粉多少)倒入搅拌均匀,将面粉倒入做成面团,面团软硬适中,等待面团发酵。 等面团发酵后,作成10cm直径的面饼,将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中,微火将饼面两边上色,然后将面饼移入微波炉中,用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼,在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家,这种饼甜酥,不怕干,可以放一个月左右。
胶东馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
面粉500g
调料
食盐
适量
鸡蛋
2个
酵母粉
3g
胶东馒头的做法
1.酵母粉用35°左右温水化开,放置5分钟,充分发挥酵母活性
2.盆子中放入面粉,将酵母粉洒入
3.撒入盐,磕入鸡蛋,一点点加入清水,用手将面粉揉成面团
4.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵
5.一般两到三个小时就发酵好了,发酵好的面团里面全是蜂窝。
6.面团取出后使劲揉,揉到表面光滑
7.面团揉成长条状后,切成大小均匀的小块儿。
8.一块儿一块儿的揉吧,到每块儿面团都是由软变硬,再由硬变软,就揉好了。我一般都是揉5分钟左右。
9.面团在手中整理成圆形,多余的面用手捏到一起,呈蒜头状
10.把多出来的面按进去,就是馒头底儿了,藏到里面!
11.如此把所有的面团都揉好,这时候馒头重重的,盖上布再醒半小时。半小时以后,各个馒头都变轻了
12.入锅。地下垫布,防止粘连。馒头间要有空隙,给馒头长大的空间。大火水开后,拧到中小火,加热半小时就好啦!
13.白白胖胖的馒头出出锅啦!香香的哦,越嚼越甜!!!
花生馅喜饼怎么做好吃 ?
食材明细
普通面粉400克
鸡蛋2个
花生油60克
牛奶80克
白糖60克
酵母4克
花生米适量
白糖适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
花生馅喜饼的做法步骤
1
把所有材料放到面包机里。
2
揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。
3
发酵至二倍半至三倍即可。
4
在面团发酵时准备花生馅,先把花生用烤箱烤熟。
5
去皮,用擀面杖压碎,放上糖搅匀。
6
发好的面放案上分成小块。
7
揉圆了松弛几分钟。
8
拿一小块擀成饼,放上馅料。
9
收口。
10
收口朝下按平或擀平。
11
摆入烤盘。
12
放入烤箱低温发酵母10到20分钟。
13
190度15分钟即可出炉。
茂名结婚喜饼的做法 ?
茂名喜饼的做法
第一步
将油、鸡蛋、糖放入盆中,基本搅匀。
第二步
搅匀成图示状态。
第三步
面粉和入,进行醒发。整个过程不见水。
第四步
锅内放油,温热时入饼胚。小火煎烙。整个过程饼会继续膨发,放饼胚时注意预留间隙。
第五步
一面微黄时,翻面。仍是小火。
第六步两面颜色都均匀时,盛出。
正宗烤箱乳山喜饼的做法,烤箱怎么做乳山喜饼 ?
用料
普通面粉 350g
白糖(砂糖、绵白糖均可) 70g
鸡蛋(大) 3枚
花生油 45ml
酵母 4g
乳山喜饼(烤箱版)的做法
将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好
所有材料混合揉成团,放温暖处发酵至2倍大。(我懒人一枚,让面包机混合15分搞定)
将发酵好的面团取出,排气,分割成9或16份,或你喜欢的任何份儿。
将分割好的面团揉上劲儿,这步很重要!
因为面团没有水,较硬,对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。
将揉好的面团,滚圆并擀成1公分厚的饼坯,平铺到28×28的烤盘中。
同时打开烤箱预热,下火150度。
预热好后,饼坯入烤箱烘焙。
12分钟后翻面(请借助工具,小心烫手),再烤5分钟后,观察颜色是否已达到照片中的成色,如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。
你好 请问荣成石岛的小喜饼怎么做的 酥酥的那种 ?
糖、胡椒粉,再均匀蘸上面包糠,4、盐、鸡蛋3个打散(其实2个就够了)、少许糖,鸡蛋3个
做法
1,盐,胡椒粉、孜然粉,我是用擀面杖敲打了2遍,每片鸡肉放蛋液里蘸一下,然后横批成几片。
3、鸡精,孜然粉、鸡脯肉略放料酒,每片鸡肉先拍上一层面粉,2片鸡脯肉我一共批了9片,先用刀拍几下材料
鸡脯肉2片,滴几滴酱油腌渍一下、鸡脯肉平铺在菜板上,开煎至熟即可锅中油热,料酒,鸡精
结婚喜饼到底是什么?结婚的时候必须有吗? ?
看你自己
黑米馅喜饼的做法,黑米馅喜饼怎么做好吃,黑米 ?
黑米馅喜饼步骤
1.黑米洗净,用水浸泡半小时
2.黑米加水用高压锅煮烂后,加入白糖
3.搅拌成黑米馅备用
4.在盆中放入鸡蛋,油和白糖搅拌均匀。
5.酵母用温水化开。
6.倒入酵母水拌匀。
7.边搅拌加入面粉。
8.揉成光滑的面团。
9.发酵至两倍大。
10.发酵好的面团取出,揉匀。分成大小相等的剂子。
11.把剂子揉圆。
12.按扁后擀成中间厚边薄的圆皮
13.包入黑米馅
14.收口整圆
15.稍微按扁
16.盖保鲜膜,再次醒发。
17.锅中放少量的油
18.放入饼胚。
19.小火烙至一面金黄后翻面。
20.两面都烙好后,带上手套滚边。