万丰美食菜谱大全的做法，豆腐衣包肉怎么做好吃，豆腐衣包肉的家常做法 ？
豆腐衣包肉的做法步骤
1. 肉末放在砧板上，要刀再剁细些，然后放入碗中
2. 加入盐、生抽、味精、淀粉、鸡蛋液、麻油、葱花
3. 顺一个方向把肉末拌匀
4. 轻轻地撕开豆腐衣（因为很薄又有些脆，所以一定要轻轻的弄，否则很容易弄破），一张一切成四放在砧板上
5. 放上些拌好的肉末
6. 先卷起来一层
7. 二边叠起来
8. 再往上卷，到最后的地方沾上浓些的水淀粉液用于粘住
9. 轻轻地按牢，一个做好了。然后一个一个照样做好
10. 起油锅，待油温稍热些，逐个放入豆腐衣包
11. 煎至稍有煎黄盛出
12. 倒去多余的油，再把豆腐衣包放入锅中，开火放些生抽老抽糖调味，再放适量水煮开，加盖焖煮至熟（焖煮的时候尽量不要去多动它，可以拉动锅子以使它们受热均匀）
13. 盛出，把汤汁倒入即可（如果汤汁过多，可以大火收一下再倒入）
衣包肉怎么做如何做好吃 ？
食材明细
豆腐衣
两张
肉糜
200g
香菇
2个
葱姜末
若干
鸡蛋
1个
蚝油
若干
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆腐衣包肉的做法步骤
豆腐衣包肉的做法步骤：1 1纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。
豆腐衣包肉的做法步骤：2 2豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软。
豆腐衣包肉的做法步骤：3 3直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。
豆腐衣包肉的做法步骤：4 4先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了。
豆腐衣包肉的做法步骤：5 5蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，舀了一勺高汤。
豆腐衣包肉的做法步骤：6 6盖上锅盖大火蒸二十分钟。
豆腐衣肉卷的家常做法大全怎么做好 ？
豆腐皮肉卷的做法步骤
1
准备好材料，猪肉提前剁好
2
猪肉泥里面加入所有调料拌匀
3
再加入胡萝卜一起拌匀
4
最后加入葱花里面拌匀就做好肉馅了
5
豆腐皮洗净，切成长方形
6
把肉馅均匀铺上面
7
卷起来后，放蒸锅里蒸上15分钟左右
8
蒸熟后取出来切厚片
9
碗里调好淀粉水
10
放锅里加热成芡汁，淋到蒸好的肉卷上就可以了
豆腐皮包肉的做法，豆腐皮包肉怎么做好吃，豆腐 ？
调味料：盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克
步骤：1、姜、葱洗净切末，肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀；
2、取一豆腐皮，均匀地抹上肉馅后卷起来，切成段；
3、煎锅上火，下腐皮段煎至两面金黄色即可。
※卷肉馅时要卷紧，以免煎时散开。
追问： 煎多久才能煎熟啊，我那时吃的豆腐皮里很多肉馅包起来是个长条形的，应该不是煎的吧 回答： 形状是可以随你自己的，可以长一点，也可以短一点，但是小点容易熟。不是煎的，也可以蒸着吃，也很好吃的。毕竟自己 做肯定比不上饭店的大厨的，形状肯定没有人家做的好看 追问： 你做过吗， 回答： 做过呀，其实做起来也非常简单的，关键是陷调的好就好吃
豆腐皮怎么做好吃 腐皮包肉的做法 ？
食材用料
猪瘦肉半斤
韭菜100g相克食物
腐皮两张
葱，姜适量
麻油，生抽，鸡粉，盐适量
黑胡椒适量
腐皮包肉的做法
1.剁好馅，加入韭菜及调料搅拌
2.将腐皮用新的湿布擦干净，并裁剪成大小适中的长条
3.将图一的馅包入腐皮
4.煎好装盘
小贴士
包制中不黏贴可以用水或面糊涂上，韭菜剁碎后要挤出水更鲜美哦
红烧豆腐衣包肉叫啥菜名 ？
菜名就叫豆腐衣包肉，也有叫衣包肉的。咸鲜爽口，外脆里酥。是新派川菜中的一道可口菜肴。
外面是一层豆腐皮，看起来软绵绵的，但里面是肉馅的，跟圆子差不多，那叫什么名字，最好说下做法。 ？
外面是白色的那种吗
豆腐皮包肉为什么上海人称为黄酱 ？
称为黄酱是很久很久以前遗留下来的叫法，究竟为什么真说不清楚。现在大家都叫“”豆腐皮包肉“或“豆腐衣包肉”，这个和百叶包还是完全不一样的。
豆腐的做法大全_豆腐怎么做好吃_豆腐的家常菜做法-美食天下 ？
材料鲫鱼1条，豆腐半盒，姜丝，蒜2瓣，葱1根，香菜少许（装饰用，可省略），郫县豆瓣酱2汤匙，盐，鸡精，料酒，鲜味生抽，糖，醋
做法
1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结
2.在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉
3.锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄
4.放在盘中备用
5.锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软
6.加入2碗开水将鲫鱼放入汤中
7.依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽
8.继续往鱼身上均匀放适量白糖
9.大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精
10.最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可