万丰美食菜谱大全泡萝卜怎么才可以泡得很脆 40分？
网络版醋腌萝卜的做法
原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克
制作方法1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
一、腌制萝卜：将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜哗容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0．2公斤，茴香0．4 公斤，鲜姜0．5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0．5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。
三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃～15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。
温馨提示： 吃咸菜过多对人体健康也不利。比如，一个成人每天盐的摄入量不能超过6克，但喜爱多吃咸菜的人，据调查食盐摄入量多达30克，长此以往会对心血管系统造成影响。另外低盐饮食的人不宜吃咸菜。如高血压、心力衰竭、急慢性肾炎、肝硬化腹水等。这些病人应在膳食中应禁用一切腌制食品，如咸蛋、咸菜、火腿、香肠、酱菜，以及各类含盐的熟肉食等。
注意事项： 1、原味的萝卜干制作时可适量加盐；
2、咸味的泡发时要随时品尝，直到萝卜干的咸味若隐若现捞出；
3、注意不要泡发过头，萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头，口感才脆，泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握；
4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油，调味可根据个人喜好。
盐水腌萝卜 ？
趁热浇上花椒油，20天以后取出食用
腌萝卜凉拌的做法，收入密闭的容器中，彻底晾凉
3，用凉开水洗去表面盐分，捞出花椒粒
8，撒上白芝麻，出香味后：
1.取出部分腌好的萝卜，加水烧开，静置一天
4：
5、生抽，温热时下入花椒小火慢炸.起油锅、花椒，体积缩小.小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，控干水分
6、味精拌匀
7、香醋.盐，添加适量糖.把晒蔫的萝卜去根去蒂.切片后与葱花香菜混合，平摊在盖帘上、八角，放入冰箱冷藏间.腌制一天的蔬菜已经发软，放入凉好的盐水中、香叶放入锅中，放在太阳下晾晒一天
2家常腌萝卜的做法
腌萝卜的做法，关火
盐水腌萝卜实验原因 ？
外界溶液浓度大于细胞液浓度时，萝卜里的水分就会出来，会造成细胞失水，盐水里的盐也会渗透到萝卜里
盐水萝卜的做法 ？
料
白萝卜
新鲜红尖椒
盐
糖
将用料保存到手机
做法 ，撒盐抓出水
3
静置4小时;
1
白萝卜洗净
2
切条或片
萝卜盐水怎么喝止咳 ？
好.25KG 就差不多了 冰糖 25G 就够 放一起煮水喝， 是可以用开水煮后来喝的。 梨2只 白萝卜0， 效果是可以的，建议你加上药物来治疗的
盐水腌萝卜为什么会烂 ？
能是水泡着大多了吧，你可以用盐腌，不放水压紧，然后密封好
盐水萝卜盐水发粘怎么办? ？
换新的盐水