万丰美食菜谱大全牛排店的黑胡椒酱怎么怎么制作?? ？
黑胡椒酱
原料：
粗胡椒粒1哗0克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。
黑胡椒酱
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
黑胡椒汁与黑胡椒酱有什么区别？ ？
做牛排的话酱汁当然直接倒下去啊
黑胡椒汁与黑胡椒酱的区别
黑胡椒酱，貌似有加一些料更稠=-=
瓶装黑胡椒酱怎么加热 ？
热水烫烫
哪种牌子黑胡椒牛排酱汁好吃 ？
李记黑胡椒酱汁不错
如何制作黑胡椒酱 ？
锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，
再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入黄汁后，煮约5
至6分钟，撞入软牛油即可。
如何用黑胡椒粉制作黑胡椒酱 ？
干葱切碎（干葱看起来就是小号的洋葱，紫皮、独头蒜大小）没有放点儿洋葱也行，原汁的牛肉汁还有蒜蓉。做的过程有点类似炸黄酱，油可以多一些，先把两种辅料炒香，放入黑胡椒粉继续炒，注意火药小一些。再加入牛肉汁、美极酱油，增加酱的香味，多少可以依据个人的口味，糖要多放一些，以调和辣味，可以根据粘稠度加入适量的水，做好的酱像炸酱一样粘稠，上边覆盖着一层油，有黑椒的香味。
黑胡椒酱怎么稀释 ？
自己重新加工下啊。像上面说的。加什么东西。不过我觉得就你那懒样。还是整点热水兑下稀释吧。啥时候做的啊。我也要吃。
黑胡椒酱怎么做？ ？
食材用料：
黑胡椒碎[图]黑胡椒碎5克
洋葱[图]洋葱10克 相克食物
大蒜[图]大蒜5克番茄沙司[图]番茄沙司15ml
蚝油[图]蚝油5ml
糖[图]糖2克 相克食物
盐2克
黄油[图]黄油5克
菜谱做法：
黑胡椒酱的做法图解11.洋葱和大蒜切成碎末
黑胡椒酱的做法图解22.黄油放在锅中融化成液体
黑胡椒酱的做法图解33.把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味
黑胡椒酱的做法图解44.将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味
黑胡椒酱的做法图解55.锅中倒入适量水，没过食材就好
黑胡椒酱的做法图解66.转小火煮至沸腾
黑胡椒酱的做法图解77.倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制
黑胡椒酱的做法图解88.待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅
黑胡椒酱可以做什么菜 ？
黑椒牛肉 牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒酱，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。