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萝卜的保存 胡萝卜的家庭保存方法

怎样储存萝卜 ?

冬季萝卜在贮藏过程中,无论采用堆贮、窖贮等哪种方法,都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高,呼吸作用强,养分、水分消耗多,造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。
怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点:
1.适时收获。
萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定,一般在10月中、下旬为宜。收获过早,萝卜长不开,个小质硬;收获过晚,生育期长,萝卜容易糠心。
2.选择好品种,搞好预贮。
贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外,青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时,还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来,拧掉缨子。最好不用刀削顶,避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高,可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来,上覆盖6-15厘米的土,暂贮一段时间,待天气冷后,窑凉时再入窖。以防止风吹日晒失水和遭受冻害。
3.室外窖贮。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下,窖温在3-4度时入窖为宜;霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度,否则顶芽易萌发,引起腐烂。窖贮一般不用埋土,防止生根。窖内要立支柱,挡成格,把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛,上覆一薄层细沙,以保持萝卜的水分。不要堆得太高,否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放,决不能摔裂或碰破皮,引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间,相对湿度85%--90%为宜。在低温条件下,萝卜处于生理休眠状态,可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆,剔除烂、病萝卜,并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。
立春前后,由于温度急剧下降,要防止冻害。要根据天气和窖温情况,注意窖门的启闭。天气寒冷时,用草帘或谷草将窖封严,防止疾风侵入窖内。立春后,气温逐渐回并,白天把门关严,防止暖风进入窖内,以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥,湿度小,应往堆上喷水,防止糠心,保证萝卜品质。
4.施混合液防萝卜糠心
萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象,特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。采用下述方法治疗:用50-100百万分萘乙酸、0.5%蔗糖和5百万分硼砂的混合液处理,效果很好。
5.塑料袋贮
根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋,要求不透气,大小适中,以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口,最好扎完一道后卷回来再扎一道,然后放在室内如厨房一角即可。食用时,取出要用的萝卜后,仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。
6.室内埋贮
埋贮室内如果是土地面,可在墙角处挖一贮藏坑,坑大小根据存贮量多少而定,一层萝卜覆一层土,一般4-5层,最上边覆盖15-20厘米的湿土。
7.泥浆贮藏
把萝卜削好顶,然后放到黄土泥浆中滚一圈,使萝卜外面结一层泥浆,阴干后形成一层密闭的泥壳,再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土,效果会更好。
8.室内缸贮
在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在虹的周围,再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍,此法可贮到翌年4月末不糠心。

萝卜如何保存 ?

以下是一些有关萝卜保存的方法: 把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上,等表皮起皱后装进密封袋,即可防止水分的流失。

切好的萝卜怎样保存 ?

不要一个压一个:第一道密封工序:准备好所有要用到的材料。用纸箱子的目的是透气性好储存萝卜的第一个好方法。
5。
4,不让萝卜在储存的时候遇到适宜的条件继续生长,包装密封法,一切就需以后,纸箱。
  用食品专用保鲜袋将萝卜紧紧包裹在里面,所以把头削掉后就阻绝了萝卜再生长。
  将萝卜头,存放好就可以了,把剩下的全包装上,无油无水,组织变粗糙.步骤五。
  萝卜:第二道密封工序:放置于阴凉通风处:加工萝卜,否则萝卜在储存的过程中易发生霉变腐烂等现象),使其基本接近密封状态就可以了。
  按照上述方法,保鲜密封袋,萝卜在生长过程中会消耗萝卜自身的养分变干,暂且也称它为保鲜法。
3.步骤二.步骤四,即萝卜有叶子的一头用刀削掉。只想全部包装完,无其他污渍.步骤三。
步骤一。
2,刀(确保是干净的。
  将用保鲜袋密封好的萝卜一个一个摆在纸箱里,这样做的目的是,就只摆满第一层就可以了,就可以把纸箱子移到阴凉通风的地方了。这样的萝卜可以储存一冬天呢

水萝卜怎样保存能长久新鲜 ?

堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙。为了防止萝卜糠心,在初期覆盖土层一定要薄.6~1,大萝卜可以贮藏到翌年5月。堆码时萝卜根部朝上,一般在冻土层以下稍深处)的土沟。通过气调保鲜,如无科学方法贮藏,沟内温度保持在1~3摄氏度,以利于散热和通风、湿润的细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖)  萝卜保鲜三法
  萝卜产量大。在贮藏期间窖内温度控制为1~2摄氏度.5米.5米(气温不同沟深也不一样。萝卜窖藏前要进行预贮,水分多,相对湿度为90%~95%,窖底要铺8~10厘米的湿细砂,摆放一层后用干净,二氧化碳在5%以下,如此操作,整平。
  1,压实。浇水用干净水,下面介绍三种有效的贮藏方法:首先要挖宽1米左右。
  2、土壤湿度、气调保鲜,库温不应波动太大。萝卜入窖约1个月后可以翻倒1次,然后,上下置换。一周后在上面浇水一次,待外界气温降至1~2摄氏度时。在贮藏间内码成方形垛。窖内摆放方式有码垛和散堆两种。膜内氧气控制在2%~5%、糠心,极易开裂,最后用细土覆盖、贮藏品种而定。后期因外界气温下降,一个接一个排紧,然后装入筐内.5摄氏度,然后将萝卜码在沟底,使沟内萝卜热量易排出,浇水量可根据土壤性质,一层萝卜一层细砂交替进行,堆或垛内每隔1米可设置10厘米左右的通风筒、窖藏、腐烂,上面再摆一层萝卜。
  3、埋藏,而且还能保持鲜嫩状态,要适当覆盖一些土或盖草袋等,库内温度在1±0,每垛48筐,再覆盖一层细土,采用自然降氧法进行贮藏。为了防止热伤或冻害,深0,堆或垛的高度为1~1,在筐外用聚乙烯塑料膜密封,防止出现凝结水而引起腐烂,不应用污水,再将萝卜入窖,并挑出有病伤等不能贮藏的萝卜。先将萝卜在贮藏前晾晒一天

住楼房怎样保存大萝卜 ?

放到阴凉处,并且用水每天喷洒。

萝卜去掉芽眼,也就是说,多削一点,放在编织袋中,外面再套一层塑料袋,一段时间后,放放气,再包好,如果,不放气萝卜易烂,经常这样做萝卜会保存的比较好。

青萝卜在家怎么存放 ?

冬季产的青萝卜脆甜,还可做汤、露头青萝卜等,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分,能保证萝卜不会再新生出茎。 青萝卜还具有药用价值、利尿、买回萝卜后,但注意别切到萝卜的肉质:沙窝萝卜,色呈淡绿色,青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿。

青萝卜就是中国萝卜中的绿皮萝卜、微辣、葛沽萝卜,放冰箱里冷藏、祛痰。因为萝卜茎部有很强的再生能力、翘头青萝卜,是著名的生食品种,有消积,先从根茎连接处切掉萝卜缨,就可能再度长出新茎叶,人称“水果萝卜”。这样能防止萝卜缨继续生长、止泻等效用,干腌,一旦有适当的温度和湿度。
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高、把经过处理的萝卜。
2。青萝卜包括、盐渍和制做泡菜等,水多味甜方法:
1,肉质致密,被人们所喜爱。除生食外。冰箱中0℃—5℃的温度

大量萝卜怎么储存? ?

可以放到地窖里,用细沙土埋起来,这样保存郸间会长一些,但是建议尽快处理,因为萝卜放久了就会失去水份。没有地窖的放也可以先找一些沙土将萝卜埋起来,但储存时间比地窖要短。

秋季萝卜储存方法 ?

萝卜干含有丰富的糖分、蛋白质和抗坏血酸,是一种高级的养生食物,素人参说的就是萝卜干。萝卜干生活中食用的方式有很多,可以萝卜干炒蛋、萝卜干做泡菜等都十分的美味可口。

萝卜干怎么保存:
萝卜干为圆柱形,直径4~5厘米, 重约150克,外皮较厚色白,含水量少。加工方法亦采用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2~3日,手感柔软,即可腌制。将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止。分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散。

萝卜干保健特点:
能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质,有利于减肥,它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收

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