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韭菜三鲜水饺 韭菜素三鲜

韭菜三鲜馅饺子的做法 ?

饺皮材料:饺子粉,水,盐
饺馅材料:猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)
调料:盐,糖、鸡精、料酒、香油
做法:
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
2、 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油,再搅匀
4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成
擀皮:
1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
2、撒上面粉,用手按压成圆饼
3、擀成中间厚;四边薄的饺皮
包吧
煮法:
1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成
沾料:
以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味

韭菜三鲜水饺的做法,韭菜三鲜水饺怎么做好吃 ?

主料
猪肉馅
350g
虾仁
100g
鸡蛋
2个
韭菜
350g
辅料

适量

适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量

适量
步骤

1.韭菜择洗干净。

2.备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。

3.和好小麦粉备用。要提前和好醒着,包饺子时好包,饺子熟后也好吃。

4.鸡蛋炒熟,炒的越碎越好。晾凉。

5.肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜,所以不用放葱。

6.将虾仁切碎。

7.虾仁与肉馅放在一起。

8.韭菜切碎。

9.韭菜放入肉馅中,加入芝麻油。

10.将肉馅、虾仁、韭菜搅拌均匀后,放入鸡蛋。(图片没拍好,抱歉了。)

11.将醒好的面做成大小均匀的面剂。

12.将面剂擀成片。

13.面片中间放馅,可以稍微放靠前些,给饺子后面捏出褶做准备。

14.饺子皮前后合上捏严。捏时饺子后面要捏些褶,这样饺子好看也立的住。

15.包好的饺子。

16.煮锅加水加热,烧开后饺子入锅。开锅后可以加点儿凉水,再开锅煮会儿饺子就熟了。妈妈教的识别饺子熟的方法很简单:饺子都浮上水面,且饺子肚膨涨了,按下去马上起来,这时饺子就熟了。

17.煮熟出锅的饺子。
小贴士
煮饺子水要多,水多就不会被煮破。水少饺子容易粘,粘了饺子容易破。饺子破了不好吃,也不好看。这是妈妈经常提示的煮饺子要领。

三鲜饺子跟鸡蛋韭菜的一起吃相克吗 ?

怎么会“相克”呢!哥们,看仔细了啊:
  三鲜馅(饺子),分肉三鲜和素三鲜两种。
  1、肉三鲜是:虾仁、猪肉、韭菜;
  2、素三鲜是:韭菜 、鸡蛋 、虾皮;
  3、还有一种三鲜是:猪肉、 虾仁 、鸡蛋。
   韭菜、鸡蛋都三鲜之一!(有的黑心店家,用鱿鱼下脚料当做一鲜,很不好吃)

韭菜三鲜馅怎么做 ?

饺皮材料:饺子粉,水,盐
饺馅材料:猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)
调料:盐,糖、鸡精、料酒、香油
做法:
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
2、 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油,再搅匀
4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成
擀皮:
1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
2、撒上面粉,用手按压成圆饼
3、擀成中间厚;四边薄的饺皮
包吧
煮法:
1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成
沾料:
以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味

三鲜馅水饺的做法,韭菜三鲜馅水饺怎么做好 ?

三鲜馅水饺的做法
主料
高筋面粉
500g
韭菜
500g
猪肉
250g
鸡蛋
150g
虾仁
100g

辅料

适量

适量
香油
适量
味精
适量
步骤

1.和面醒着

2.韭菜洗净切碎

3.虾仁切碎

4.加调料和馅

5.擀皮

6.包饺子

7.包好的饺子,煮熟可吃

韭菜素三鲜水饺的做法,韭菜素三鲜水饺怎么做 ?

食材
主料
韭菜
500g
鸡蛋
6个
豆腐皮
2张
虾仁
50g

1棵
蒜苗
5棵
红薯粉
适量

辅料

适量

适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
麻油
适量
制作时间
1-2小时
步骤

1.准备好所有食材,洗净。

2.把韭菜,蒜苗,豆腐皮,葱切碎放在盆里。

3.把鸡蛋打入碗内搅匀。

4.打开煤气灶,放油烧热,把鸡蛋倒入锅中。

5.鸡蛋翻炒,用铲子铲碎。

6.把红薯粉,放在烧开的水中煮一下。

7.煮的差不多,捞出用凉水冲一下,切碎。

8.把切好的所有食材放在盆里,加入适量盐,花椒粉拌匀,最后再浇一点麻油。
9.饺子馅调好,开始和面了。

10.把面粉揉成面团,醒十来分钟。

11.把面团切成小剂子。

12.用擀面杖把小剂子擀成薄片。

13.把饺子馅,放在擀好的皮上包成饺子。

14.锅中倒入适量水煮沸,把饺子下锅煮熟,记住要加几次水,用铲子慢慢抄,小心碰烂饺子皮。

15.大概十来分钟,饺子就出锅了,配上大蒜辣椒蘸着吃更美味。

三鲜饺子馅没有韭菜放小葱可以吗? ?

当然可以啊,吃的东西自己吃的好吃就可以拉 放什么东西看自己喜好了

三鲜水饺中三鲜指什么 ?

水发海参,虾肉,水发木耳 或 韭菜,虾,肉馅 ,鸡蛋

韭菜鸡蛋虾仁之三鲜馅水饺怎么做如何做 ?

用料
韭菜 半斤
鸡蛋 4个
虾仁 4两
面粉 7两
猪肉 4两
生抽 2汤勺
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 少许
白糖 少许
韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法
先准备好材料,猪肉剁成馅,或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。

3个鸡蛋,打散。

热锅放油,中火,油稍微多一点,将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的,不会变成大块。

炒出来后先放在一边,等会儿拌馅。

接下来开始做饺子的面皮了。实在来不及或不会做的,可以去面超市里现成的饺子皮。但那样口感不好,太厚。
面粉倒入大一点的盆里,加入一个鸡蛋,开始和面。
这里注意了,如果使用的是专门的饺子面粉,就不要另外放鸡蛋了,否则面粉会太筋道。

用手朝一个方向和面,慢慢一点点加入凉水,边和边加,不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就开始揉了,水要合适,少了面会硬,多了会太软。没做过的同学就多练练吧。

最后和出来的是要达到“面光,手光,盆光”。
多揉一会儿,把面揉熟。

面团光滑后,用盆扣上,醒面15分钟,然后再揉一会儿。

醒面的时候,可以拌馅。
肉馅朝一个方向稍微搅散一点,猪肉馅在三鲜饺子里配角,起一个提升口感的作用,所以不需要太多。
放入所有调料,生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。

肉拌好后,放入虾仁、之前炒好的鸡蛋,继续搅拌。

最后将韭菜剁碎,放入馅料中,搅拌均匀。

馅料的味道全看自己的口味,拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡,淡了的话可以加点盐。
三鲜的饺子不用放太多种调料,如十三香之类的,因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。

最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份,取一份中间掏洞,揪断,揉成长条。

想包大的,就揉粗一点,包小的就揉细一些。

滚刀切成小剂子。

撒点干面粉以防粘在一起。
把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。

擀皮。
这个纯粹是技术活了,大家多练练吧。一开始慢慢来,面皮要右手擀,左手转动面皮,这样的面皮中间会凸起有个小肚子,包的饺子不会破,而且皮薄好吃。

饺子皮

开始包了。
包饺子的手法东南西北各家各户都不一样,所以大家依据自己的心情喜好随便包吧。

包成后准备下锅。

锅里水开后下饺子,饺子煮到鼓起来就可以出锅了。

煮成出锅,皮薄馅足。

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