万丰美食菜谱大全德国餐中猪蹄餐叫什么啊 ？
你说烤的还是煮的？中文还是德文？
新加坡有个吃德国猪脚的餐厅挺出名对地方在哪里？？谢谢！ ？
你说的大概是 Brotzeit, 德国猪手一级棒。在 City Hall raffels shopping center, star vista, 和vivocity 都有餐厅。
德国猪脚的做法 ？
德国猪脚的做法有多种，南德和北德的做法往往不同，人们简单概括为“南烤北煮”。 1）烟熏猪脚烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事,除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁。黑麦汁是德国的一种营养饮料，味略苦。2）炭烤猪脚炭烤多半是比较简单，利用烤箱或者炭进行烤制，这也是多数中国的德国餐厅采用的方法。 德国北部并不好烤猪脚，当地人更多地采用水煮法。水煮猪脚时，通常加入酸菜和各式香料，烹饪方式比较像中国菜的“炖”，在翻动几次等到炖熟后，就可享用，口感自然和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚必定会有配菜。配菜往往是德国酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可缺。吃猪脚时，将所有配菜和猪脚一起沾上德式芥末酱，同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，配上北德略带苦味的啤酒，味道最地道。
最好吃的德国咸猪手在哪里？ ？
在香港。新世界中心对面的King Parrot，一家德国餐馆，出品的德国咸猪手超好吃（嘿嘿，比在德国吃到的还好吃）；加上一份香喷喷的面包（绝的是配面包的鹅肝酱）；再加上一杯Maisel's Weisse德国啤酒；最重要的是，嘿嘿，全部由靓仔服务生传上；人生精彩，全部实现。餐馆是我喜欢的怀旧风格，平时去都不算多人；昨天去居然客满，问了服务生才知道餐馆在周末和假期增开了自助餐，98港币，啤酒任饮（哇，锵锵两人行去他们就亏大发了！）天气不是很热的时候，可以坐在餐馆外，喝喝啤酒，发发呆。如果晚上去，餐馆还有驻唱的菲律宾乐队；水平相当烂哦！但是，谁说一定要尽善尽美？唱得咿咿呀呀，喝酒才能专心和尽兴嘛。要不然，你当是在星海音乐厅，盛装，整肃心情，听完一脸严肃，你就有品味有格调了？笑话！
德国猪脚的介绍 ？
德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。
德国酸菜猪脚大餐怎么做? ？
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟 主料A.猪前腿1支 酸菜150公克 水1500㏄ B.蒜碎5公克 姜碎5公克 辣椒碎5公克 C.蒜仁5颗 青葱2支 姜片5片 香料： 2粒 八角3粒 桂皮10公克 甘草2片 A.细砂糖1/4小匙 鸡粉1/4小匙 胡椒粉少许 B.酱油200㏄ 米酒120㏄ 冰糖3大匙 青葱1支 姜片3片 蒜仁3颗 酱油5大匙 细砂糖1/2大匙 米酒3大匙 酸菜猪脚的做法步骤 1. 猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。
2. 酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。
3. 热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。
4. 热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。
5. 取一砂锅，先放入作法4铺底，再放入作法1的猪前腿，加入所有香料、调味料B与水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后厂盖上锅盖，转小火续卤约2小时，熄火待凉。
6. 取一盘，摆上作法5的猪前腿肉切片，搭配作法3的酸菜丝食用即可。
德国的著名美食是什么？ ？
德国的著名美食有香肠面包、斑鳟鱼片、烤猪肉加酸菜、菊苣核桃仁色拉等。
德国美食：
德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。
位列德国厨师明星前三甲的是海因茨·温克勒（Aschau），哈拉德·沃尔发特（Baiersbronn）和迪特·穆勒（Bergisch-Gladbach）。
德国传统菜是白炖猪蹄加酸菜。
德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。
德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国香肠有15丁0多种，其中仅水煮小香就有780多种。
宝莱纳餐厅里的德国咸猪手和烤猪肘哪个好吃 ？
材料
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
德国有什么特色美食 ？
1、德国猪脚
先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
2、德国香肠
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
3、德国酸菜
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。
4、德国啤酒
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
5、德国面包
德国面包年消费量达到692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包
还有德式姜饼和黑森林蛋糕等美味~
谁知道北京哪里能吃到正宗德国咸猪手? ？
朝阳区光华路甲15号
申德勒码头餐厅地址，很多德国人去申德勒加油站地址，我去过一次: 朝阳区三里屯北小街10号
北京正宗的德国餐厅