万丰美食菜谱大全怎么用干豆腐卷肉馅 ？
做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。
2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.凉了之后就可以切片吃了
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卷怎么做好吃，肉馅干豆腐卷的家常做法 ？
用料：猪肉馅300克、蛋清一个、豆腐皮一大张
调料：水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量 特色菜 熏干豆腐肉卷做法：
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟； 4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
干豆腐纤子的作法把肉馅放在干豆腐里面卷起来蒸熟吃 ？
你问啥？
糯米肉馅干豆腐卷怎么做，比例多少 ？
五花肉加入辣椒、小葱剁成肉馅，放入容器中备用；
豆腐皮焯水，豆腐皮铺好，放入肉馅；
卷起来包好，卷起来包好；
取出，切块即可。
做法，干豆腐肉卷怎么做好吃，干豆腐肉卷的家常做法 ？
干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐备用。
2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
4.上边均匀抹上肉馅。
5.将干豆腐沿着一边开始卷。
6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。
8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。
10.15分钟后开盖出锅即可。
怎么样把干豆腐卷肉卷紧点 ？
弄韭菜绑一下
怎么做好吃，干豆腐猪肉卷的家常做法 ？
主料
干豆腐
4张
辅料
猪肉馅
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好需要的干豆腐，洗干净备用
2.买来的猪肉馅事先按自己的喜好调好味
3.取两张干豆腐放在一起，在上面均匀地铺上调好味的肉馅
4.卷起来，直到把所有的都做好
5.放到蒸锅上蒸熟。然后把蒸锅中的水倒掉，在锅里放上糖，把蒸好的干豆腐卷放在蒸格上，盖上盖子，大火开熏，大约五六分钟即可。
6.把处理好的干豆腐卷拿出来，放凉
7.切成片即可
干豆腐肉卷的做法 ？
食材
干豆腐三大张
猪肉馅500g
面粉30克
湿淀粉170g
五香粉 少许
精盐
味精 少许
料酒 少许
芝麻油 少许
白糖一勺
葱姜末适量
鸡蛋清一个
1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。
2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。
怎么做好吃，干豆腐卷京酱肉丝的家常做法 ？
食材
主料
瘦猪肉
300g
辅料
大葱
适量
干豆腐
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.瘦猪肉切3MM的丝，用水淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟，备用。
2.甜面酱2勺、番茄酱1勺、蚝油半勺，搅拌均匀，备用。
3.干豆腐切正方形，用开水烫一下后摆盘，备用。
4.大葱只取葱白，切细丝摆盘，备用。
5.锅中油3成热下肉丝滑散，变色后捞出，沥干油备用。
6.锅中再下少量油，油温时把步骤2的酱料倒入油中，转小火，把酱料炒香炒熟。
7.将滑好的肉丝倒入，炒至酱料包裹住每根肉丝为止。
8.将肉丝盛到盘中的葱丝上，即可上桌。用干豆腐卷肉丝和葱丝，好吃极啦！
小贴士
炒酱的时候一定要小火，否则酱很容易糊。
干豆腐皮包肉馅，蒸的长方形的食品叫什么名字 ？
我记得以前叫横浆，好像又叫黄浆，以前食堂里都是这样叫的。
baike.baidu.com/view/107783.html?wtp=tt