万丰美食菜谱大全正宗西红柿炒鸡蛋是什么口味 ？
做番茄炒蛋一定也要有耐心。番茄一定挑成熟的（汁多味好）
先将鸡蛋打散炒好出锅，再在锅中倒适量油入葱花爆香，倒入切小块的番茄翻炒（一定要多炒一会儿，不要怕麻烦），加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状，再加少许鸡粉，最后倒入鸡蛋略炒即得。
（炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就最好了）
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱
做法：
1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。
3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。
特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦
西红柿炒鸡蛋为什么炒出来有股腥味？？ ？
一、西红柿炒鸡蛋炒出来有腥味，是因为鸡蛋加水加多了，才会有腥味，还有就是有可能是油的质量的问题，油质量不好，西红柿炒鸡蛋也会有腥味的。
二、西红柿炒鸡蛋前用葱花，蒜瓣炝锅即可去除腥味。
三、西红柿炒鸡蛋的做法：
1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。
2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。
3、把辅料准备好，番茄切丁。4、锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。
5、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。
6、锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。
7、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。
怎么样才能做出饭店里的那种西红柿炒鸡蛋的味道？ ？
西红柿炒鸡蛋的做法的五大窍门
原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：
打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：
在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
在加上我的一个独家方法：就是把鸡蛋打到碗里后，加盐，加味精，记住在加点水（这样鸡蛋会涨得更高、更胖。但一定要搅拌钧匀一点，久一点。）
西红柿炒鸡蛋如何去除腥气味 ？
你可以添加少量啤酒,不但能去除腥味,还可以使味道更加鲜美的哦.^_^
怎么让番茄炒鸡蛋更有味,一般人炒出来都没什么番茄味 ？
恩，番茄炒鸡蛋、鸡蛋炒番茄，我炒过很多次了，算是有点发言权吧？
通常我都是3-4个鸡蛋打散搅匀，放点盐，放几滴白醋（可以去腥）
番茄切小块备用（这个看个人哈，我不太喜欢太大块的番茄炒菜）
倒油烧热，把鸡蛋液倒进锅，等差不多开始凝结成团就搅散，翻炒，不用炒很久，鸡蛋基本凝固就可以，盛出备用
锅里到少许油，烧热，到番茄，偶尔翻动就可以，因为我一般都是熬一下，好盯番茄的汁水跟油混合一起，汤汁会比较稠，这时再把炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，就可以裹上很漂亮的颜色，味道也比较足，最后再加一小撮盐调味，出锅。
PS：我煮菜通常只用油盐生抽，味精或者鸡精等一般不用，调味品吃太多也不好。
西红柿炒鸡蛋，怎么炒出来没有鸡蛋的腥味 ？
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味 或者快好的时候放点葱，酱油
隔水蒸鸡蛋时.
请采纳,可加棒骨油少许,或拍姜末,也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许，效果非常好 没有白醋，可以试试哦最好的酒是料酒.料洒也行,那就是天下最美味的蛋花汤，可以去腥味 姜丝.
加两滴白醋,还可以加些葱花和香油,既可去鸡蛋的腥味，用普通的醋也OK
番茄炒蛋闻起来是什么味道的? ？
给人一种特别有食欲感，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，维生素B和C、保护血管、降压有种酸酸甜甜的。长期食用对身体很好。番茄炒蛋营养丰富、助消化等作用，有丰富的胡萝卜素。具有抗坏血并润肤
饭馆或食堂的西红柿炒鸡蛋是怎么炒的，和家里炒的味道不一样，怎么才能做出饭馆的味道 ？
和油温有关系，饭馆炒鸡蛋的时候油温高且油比较多一些，鸡蛋炒的老一些，盛出来之后，再用底油炒西红柿，炒熟软之后，再把鸡蛋加进去，使西红柿和鸡蛋的味道融合。 可以放一点姜末来去腥。
西红柿炒鸡蛋要注意什么？ ？
当然，要做出味道鲜美，口味纯正的西红柿炒鸡蛋也是要讲究烹饪技巧的，下面，我们就来给您介绍做番茄炒蛋的要点。
五个做番茄炒蛋的要点：
1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;
2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃;
3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。
以上就是我们给您介绍的五个做番茄炒蛋的要点。番茄炒蛋虽然看似平凡，想要做的水嫩可口也不是一件容易事，只要您在做饭的时候，注意我们所为您介绍的五个要点，一定能够让您做出美味可口的西红柿炒鸡蛋，味道堪比大厨。
西红柿炒鸡蛋怎么做才不会有腥味呢？ ？
你做时，先将打好的鸡蛋放入几滴醋和少量的盐，搅匀后待油热后炒熟。 将炒好的鸡蛋称出，在炒西红柿待快好时放入炒好的鸡蛋即可