万丰美食菜谱大全地摊竹筒糯米饭的做法 ？
原料：糯米、面粉 配料：水、色拉油、糖、盐、酵母
做法：
1、低筋面粉750克,水或牛奶400克,油40克,糖50克,盐3克,酵母8克
2、把水或牛奶先倒入到面包桶里,再放入低筋面粉,白糖,酵母和盐
3、启动面包机
4、提示放果料的时候倒入油
5、面团揉好了,开始发酵
6、半个小时后面团就发上来了
7、五色糯米饭从冰箱取出,搓散,加入盐和油拌匀,也可加入白糖做成甜的
8、案板撒上面粉,取出一半面团,用滚轴擀面杖擀开
9、辅上五色糯米饭
10、卷起
11、切成馒头形
12、放入蒸笼醒一下,也可盘一下做成花卷形
13、烧开水,放到蒸锅里蒸10分钟,关火,不打开盖子,再虚蒸5分钟即可
糯米饭放在竹筒里会有什么好处吗？ ？
有竹筒的香气。
竹筒米饭的做法？ ？
1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。 2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3 0.3厘米的肉粒待用。 3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。 4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。 竹筒饭的做法需注意的地方： 竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。 1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了） 2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些） 竹筒饭制作注意事项： 1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。 2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。 3、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。
哪里有卖制做竹筒糯米饭的竹筒 ？
自己买竹子自己制作吧！没有现成的！！
蒸糯米饭木桶好还是竹筒好 ？
新竹筒蒸糯米饭味更香！
竹筒糯米棒是蒸还是煮的? ？
应该是蒸的吧
竹筒糯米棒怎么样 ？
平江路上的一个小摊~只买竹筒糯米棒，3元/根！现买现拆，裹上白糖，还有些芝麻增香，喜欢吃糯米食的不要错过了~~
竹筒饭和普通蒸米饭差别大吗 ？
大。普通米饭不但难控制水分，还保证不了纯度；而竹筒饭只要加五分之一的水即可，很好控制，还能散发出竹筒的香味，使每一粒米都非常饱满并散发出阵阵清香。