万丰美食菜谱大全溜肠肚的做法 ？
熘肥肠的做法一
菜谱配料：
猪肥肠400克，青蒜100克，酱油10克，盐、醋、味精、淀粉各3克，油50克，汤、料酒、葱、姜各20克。
制作方法：
1.先用盐、醋将肥肠外部洗净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲净，葱15克切段，姜15克切厚片、并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片；
2.烧清水一锅，放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后，用小火烧约30分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分，凉后用刀切成约0.5厘米粗的丝；
3.青蒜择好洗净，从中间剖开，切成3厘米长的段，将葱姜片放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水20克、淀粉3克，对成碗汁；
4.炒锅上火，放入50克油烧热，将肥肠放入煸炒，出香味后，再将碗汁及青蒜一同放入翻炒，挂汁均匀后，装盘，熘肥肠即成。
熘肥肠的做法二
菜谱配料：
猪净熟肥肠250克，水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克，猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
制作方法：
1.把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚），将水发玉兰片、胡萝卜切成片，油菜切成段，葱切成象眼块，姜、蒜切成末，香菜切成段，冬菇切两半； 2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水；
3.勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油；
4.勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺，熘肥肠即成。
菜品特点：
滋味香浓，肠肥软烂。
熘肥肠的做法三
菜谱配料：
肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。
制作方法： 1.肥肠从中间剖开、切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分，尖椒切片，大蒜剥皮，切成末；
2.将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出，余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟，熘肥肠即成。[吃地带]
菜品特点：
鲜咸微辣，汁浓味厚，既有尖椒的辣，又有肥肠的香，是一道既好吃又好看的菜。
熘肥肠的做法四
菜谱配料：
熟猪肥肠，土豆，大蒜，青椒，胡萝卜，精盐，酱油，淀粉。
制作方法：
1.把土豆切成片，猪肥肠切成小块中间破开，胡萝卜切菱形片，青椒切片，大蒜切碎；
2.锅内加油烧热，下猪肥肠和土豆片翻炒，然后加一点酱油，加一点水稍微的炖一下；
3.加切好的青椒和胡萝卜，加精盐翻炒，然后下蒜； 4.最后用水淀粉勾一下芡，淋点明油就可以出锅了，熘肥肠即成。
狗肉肠肚的做法大全 ？
配 料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂）
贮存方法：存放于室温20度以下干燥阴凉处，可以放在通风处，冰箱冷藏更佳。 制作方法
香肠的主要原料：猪肉（肥瘦比例有：3比7）为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉（土猪肉，决不喂饲料，激素类食品的猪猪）。
辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、肠衣等。
猪肉切片，按一定比例把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天，晾去多余水份。
备好锯末面，将柏树忮点燃，用锯末面压熄，最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天
怎么做猪肚和猪大肠 ？
用炖的吧。
把猪肚和鸡清洗干净后，用凉水下锅开火烫去异味(鸡选嫩一些的。)
鸡内放入葱段、姜片、八角、茴香、桔皮、花椒粒，放到肚子里。（鸡的脚上阀要割断了放，不然可放不下，在猪肚内部还可以揉上些盐。）装好后用线扎上肚口。
猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒煮沸，还可以放些香菇提味。我还放了些酱油，起色用的，不需太多。
高压锅！省时又省力。开锅喷气后小火炖40-60分钟。入味又绵软，很好吃的。
猪肚和大肠区别 ？
猪肚和大肠最大区别在于它们是猪的两大器官。都是消化系统的，食用后营养价值基本相同，烹饪的方法基本相同，可以煮汤喝，清炒，炖、红烧等。
下面介绍一种自制拉肠的做法
1、猪肉，冬菇和香葱做成肉碎，放少量生粉跟盐调味。
2、粘米粉，马蹄粉，生粉加入清水混成米浆
拿个大的盘子，刷些生油，然后放米浆，别太厚了，会影响口感的。然后放入肉碎，上锅大火蒸4分钟
3、用另外一个盘子刷油，放米浆，放入一个鸡蛋，取出蒸肉的盘子放进鸡蛋的盘子，大火蒸3分钟，如此类推，直到米浆用完。4、最后上碟，加入少量生油跟蒸鱼鼓油即可。
驴肚，肠，内脏做法大全 ？
驴肉的做法
主料
驴肉
1500g
油栗
200g
辅料
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
茴香
适量
步骤
1.带皮驴肉洗净切块
2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用
3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口
4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮
5.去完内皮以后泡在水里以免变色
6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角
7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开
8.再加一大勺料酒
9.加半勺白糖
10.再加入适量生抽和老抽
11.加一勺腐乳汁
12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时
13.然后加入栗子，继续煮20分钟就行了
14.最后加入适量盐煮5分钟即可
清炖肥肠,猪肚的做法大全 ？
做法
客家清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
功效：
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
小肠猪肚汤的做法 ？
米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。
猪肝肥肠肚三样在一起做法 ？
食材食谱热量：1625(大卡)
主料
猪大肠 半斤
猪肝 半斤
肚半斤
方法/步骤
1猪肝，肚洗净切片，放锅里用水滚一下，捞起来，放盘里备用。
2猪肠用热水洗里面的肠，用一点盐冲洗干净，切成2-3公分长。
3锅洗干净，放油，油八分热，先放大肠加盐和酒料爆炒。
4大肠炒5分钟左右，再把猪肝、肚姜片放下去一起炒，油少了可以再加一点油。
5等炒到10分钟，大肠变黄，猪肝发出香味，再加蒜叶，等蒜叶熟了，加一点耗油酱油，肉上色了，就可以出锅了。
END
注意事项
炒的过程中不能放水，要干炒。
猪肝连1块，猪大肠200公克，肚200克虾米10公克，葱1/2根，粗米粉100公克，猪骨煨汤800cc，盐1茶匙
2做法编辑
1.煮一锅水，待水烧热后即熄火，将粗米粉放入滚水中浸泡约15分钟，备用。
2.葱洗净切成葱花；猪肝连与虾米分别洗净、沥干水份，备用。
3.将猪大肠加入1大匙盐（份量外）搓洗并冲净后，再加入2大匙白醋（份量外）搓洗干净，备用。
4.另取一锅水，待水煮滚后，将作法3的猪大肠与作法2的猪肝，肚连一起氽烫约5分钟，备用。
5.取一锅，放入适量的沙拉油，待油烧热后，放入作法2的虾米，炒至虾米干香后，再放入猪骨煨汤，以小火煨煮约15分钟，加入作法1的粗米粉和调味料一起煨煮约15分钟后，捞出猪肝连，再续煮约20分钟后，捞出猪大肠。
6.将作法5捞起的猪肝连与猪大肠切适当大小，备用。
7.取一大碗，盛起作法5的米粉汤，再放上作法6的猪肝连块与大肠片，最后撒上作法2的葱花即可。
清炖肥肠,猪肚的做法大全 ？
材料
猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，
A.姜50公克，葱2根，八角4粒，
B.盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。
猪肚的做法? ？
猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；
然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒,煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；
炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝厂，或者一些白果都行，笋也好吃；
炒的就可以放冰箱里，随吃随拿。
我用了豌豆，青椒炒：
豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好啦！