万丰美食菜谱大全大排和小排怎么区分，猪的夹心肉是怎么区分的，还有条肉，最好有图片说明。谢谢各位。 ？
猪大排一般是指包括脊骨在内未进行排骨分割的整体排骨。如下图：
猪小排指的是肋排，也就是常说的排骨或者说净排。如下图户
希望对你有帮助
莲藕夹心肉沫的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
鸡精适量
盐适量
肉200kg
鸡精适量
香菇5朵
盐适量
莲藕250kg
面粉适量
生粉适量
香菇5朵相克食物
莲藕夹心肉沫的做法
1.将莲藕切成薄薄的片状，两片相连，中间不要切断
2.把好的莲藕片，取一锅水煮沸，放入莲藕煮上十多分钟
3.将肉沫搅碎，加上葱末自己搅碎的香菇。适量的盐和鸡精搅拌好
4.把煮好的莲藕分为两片一组的拿出来，把肉糜塞到两片莲藕之间，就这样把所有的藕都塞满肉
5.将面粉和生粉加水搅拌成糊
6.将塞好肉的莲藕裹上调好的面粉和生粉糊，放到油锅里炸熟
前夹心肉有很多瘤吃了会怎么样 ？
这种地方最好不要吃，会致癌的物质
我用夹心肉做肉馅，瘦肉比肥肉多很多，但是拌出来的馅是散的，不好包，怎么回事？ 20分？
对了，通常是五花肉做肉馅，基本上都是肥瘦各半。瘦肉多了就是很散。皮子做的大些薄些就行了。祝你好运！
里脊肉是指哪里?还有别的部位的肉分别叫什么? ？
猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉 .
1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4．五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5．夹心肉 位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6．前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8．弹子肉 位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9．蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10．脖子肉 又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11．猪头 宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
猪小排与大排的区别，最好有图片说明 ？
猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白礌软骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。
肉未珍珠球的做法大全 ？
肉未珍珠球的做法
材料
主料：夹心肉200克，黄米酒20克，粟米粉，少许盐
酱汁：茄汁20克，糖25克，醋25克，少许盐
芡汁：粟米粉+水
做法
1、将猪肉切大片，用刀背拍松，再将猪肉切成条状。
2、肉条放少许盐和黄米酒拌匀，把肉条放进粟粉上，让每块肉条都拍上粟粉。
3、将肉条捏成肉球。
4、油锅烧至6成热，把肉球下锅炸至8成熟取出。再等油温烧至9成热时，下肉球快手过油，取出备用。
5、在锅里留15克油，倒入酱汁煮沸。
6、待酱汁开始黏稠时，把炸好的肉下锅，加少许芡汁炒至均匀收汁，再淋上少许热油出锅。
肉馅怎么做细滑 ？
其实也可以用煮的 煮两个小时即可，然后用搅拌机搅到肉馅有弹性，胡椒粉. 每一次加完水。然后在加调料味，白糖肉馅又嫩又滑汁且不散的做法
1. 将猪皮焯水
3. 用刀刮去背面的油脂
4，白芝麻（几种调料需要分多次加入，用搅拌机搅拌一下肉末，盐. 将调料用木铲拌匀，待凝固定型（家里有绞肉机或者搅拌机的话，比较经济实惠，然后再加点水. 准备适量猪皮和鸡爪 葱姜（一般来说光猪皮就可以了，酱油，然后再加适量冰水（冰水也要分多次加入，味精。
6，尽量选择电器来烧，如此反复，直到加完大瓶矿泉水
11，将葱姜夹出 然后将汤汁倒入容器中，鸡爪之类的可以不用）
2. 蒸好之后用筷子. 加入葱姜及料酒 水 入锅中蒸5小时
5，待自然放凉后密封好，煮的效果比较好，要少量多次）
10，由于用时较长. 首先将夹心肉放入一个容器然后加葱姜末，比如电蒸锅，电磁炉. 然后准备制作肉馅
8，所以刚开始加少量即可）
9，放入冰箱冷藏一晚. 然后加入冷冻好的皮冻，最好将猪皮绞碎然后掺到皮冻汁中）
7，料酒
做包子用猪肉的那个部位的肉好吃 ？
你可不要。把生猪肉直接包起了呀
怎么做红绕肉 ？
你百度一下就能出来好多，有图，有介绍，还有视频的