万丰美食菜谱大全元宝虾的做法 ？
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。（1）陈皮元宝虾（见百度百科）（2）蒜香元宝虾主料：四川野生河虾辅料：蒜调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等做法：1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。特点：外酥里嫩，造型美观
元宝虾怎么做如何做好吃 ？
食材用料
虾500克相克食物
姜片4片
香葱2根相克食物
料酒1茶匙
元宝虾的做法
1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线
2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开
3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火
4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可
元宝虾怎么做好吃，上海元宝虾的家常做法 ？
1.白虾洗净
2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
3.先剪去虾枪和虾尾
4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
6.锅内倒油
7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
9.另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10.再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
11.盛出装盆后撒上葱花
元宝虾怎么做有营养? ？
主料
明虾3两
辅料
蜂蜜1大匙半白糖3大匙
水3大匙食用油300ML（实耗20ML）
元宝虾的做法步骤
1. 白糖和水在不粘锅里熬煮到起大泡，加入蜂蜜继续熬煮到呈淡淡琥珀色的糖浆为止；
2. 明虾洗净，从腹部开一刀，稍微深一点，从虾头拉到虾尾；
锅里放油，油温8成（240度左右）放入虾炸到变色，捞起沥油；然后复炸一次；
3. 换一只干净的不粘锅，倒入糖浆加热，加入糖浆一半量的白醋，搅拌均匀，放入虾，翻炒均匀，是糖汁裹上即可。
4. 家里火候和油锅小，可以分次炸，否则大量虾一次入锅，会使油温瞬间下降，达不到快速脱水的效果；
元宝虾怎么做好吃，酱爆元宝虾的家常做法 ？
酱爆元宝虾的做法
食材
主料
虾
250g
辅料
油
适量
大葱
1棵
姜
少许
料酒
适量
海天海鲜酱
适量
干虾米
5g
步骤
1.虾洗净，剪去虾须虾脚，沥干水，腹部切一深刀
2.油六成热时下锅炸，虾变红捞起，开大火下锅复炸一遍，虾会变得酥脆
3.干虾米水发后剁碎，葱切段姜切末
4.海天海鲜酱
5.油烧热下姜末虾米末炒香
6.加入料酒，海鲜酱，葱段，倒入虾迅速大火翻炒
7.味道鲜美的酱爆元宝虾
小贴士
炸虾是关键，虾不宜太大，否则不是元宝形，复炸会使虾变得酥脆
酱油元宝虾的做法？ ？
健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳香菜：健胃、透疹、增强免疫力河虾：补肾壮阳、托毒、改善血液循环
食材用料：
油
盐
老抽半汤勺
辣椒5个相克食物
冰糖适量相克食物
蒜头2辩
香菜两根
河虾
菜谱做法：
1.准备好所有原料。
2.虾冲洗干净控干水分备用。
3.辣椒、香菜洗净切碎，蒜头切末。
4.在饭碗内放半碗清水，倒半汤勺老抽搅匀备用。
5.锅烧热入油，适量盐烧七成热。
6.放入虾翻炒几下，爆至虾壳酥脆。
7.把爆好的虾倒入碗内。
8.锅清洗干净，烧热放入少许油，倒入配好的老抽，入冰糖融化。加入适量的盐，将辣椒、蒜头放入。
9.水开后将汤汁淋入装虾的碗内，撒上香菜即可。
菜谱小贴士：
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；如果虾很大个，虾背上的虾线应挑去不吃。2、做酱油用的虾洗净后水分要控干，爆虾的油中放少许盐，以便入味。3、虾买得很多时，可以将虾洗干净控干水分后，放在保鲜盒内，铺好虾，倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。
杭帮菜元宝虾的做法 ？
大虾300g
盐适量
花椒粉适量
料酒半勺
菜谱做法：
1.虾剪去虾须，用剪刀在虾的腹部从头到尾都剪开，这样油炸的时候才能形成元宝形
2.把处理好的虾用盐，胡椒粉，料酒腌20分钟
3.锅加油烧热放入腌好的虾炸成型即可捞出沥干油
元宝虾甜味做法 ？
用料
明虾 20只（大个点的）
白胡椒粉
盐
米酒
糖
蜂蜜
醋
元宝虾的做法
明虾头上眼睛部分剪掉，然后腹部来一刀，整个腹部连头都切开，切深一点
用白胡椒粉，盐，米酒腌虾一会
热一锅油到180度左右，把虾放进去炸（炸之前虾擦干~），炸10s捞起沥油~
热同一锅油到200度左右，虾放进去复炸一次，5s捞起沥油
取一个干净锅，倒入两勺白糖，一勺蜂蜜，一点点水，把白糖煮化
放虾进去裹均匀糖浆，再加入一点醋翻炒均匀，起锅，略装饰即可~~~
小贴士
1：炸虾的时候一定要盖锅盖！
2：最后的醋一定要放，解腻的！
3：虾一定要买大的~~~
蜜汁元宝虾怎么做 ？
用料
虾
甜蜜豆
三叶堇
蜂蜜
鱼露
白醋
生抽
姜
油
水
元宝虾的做法
用剪刀剪去虾脑、虾线、虾爪， 起锅热水焯虾至断生；
.另起一锅宽油炸虾，（虾在油锅中时间不宜太久）复炸三次至酥脆；
甜蜜豆开水放盐焯水捞出备用；
用蜂蜜、白醋、鱼露、生抽调制碗汁；
热锅少油放入姜末煸香，倒入炸好的虾，碗汁翻炒均匀出锅；
摆盘，将甜蜜豆撒在虾的表面，再放几片三叶堇即可。
炸元宝虾怎么做好吃 ？
主料：南美虾250g。
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，紫苏叶适量，蚝油适量。
1、南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线，加胡椒粉，盐，腌一下。
2、下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。
3、苔条，取一小撮，拉开，撕成小段。
4、虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。
5、完成。