万丰美食菜谱大全吐司的做法大全，吐司怎么做好吃 ？
食材用料：
鸡蛋白70克
高筋面粉260克
糖35克相克食物
黄油30克
酵母3克
牛奶110克相克食物
盐3克
菜谱做法：
1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。
2.加入黄油，继续揉至完全阶段。
3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大。
4.发酵好后，取出排气，分割成三份。滚圆，中间发酵15分钟。
5.用擀面杖擀成长条状，从上往下卷起。再次擀成长条状 ，卷起。放入吐司模。
6.放入烤箱，同时放入一碗开水增加温度和湿度。天气冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满
7.烤箱预热180度，烤40分钟左右。十分钟左右上好色后记得加盖锡纸。烤好后马上取出，刚在烤架上晾凉密封保存。
吐司面包的做法 ？
中种：金像面包粉280克、水168克、即发干酵母4.5克 主面团：金像面包粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、水10-20克、黄油32克 制作过程： 1、先揉和中种，把面粉、酵母混合均匀，再加水揉合成面团，放在盆里封上保鲜膜或者盖上湿布都可以，夏天室温发酵至膨大 2、中种撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有原料，揉面至表面光滑，用手拉一小块检视有出筋，即可加入黄油。 3、加了黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止，滚圆，放到深盆里，表面盖上布，醒发半小时。 4、面团排气分割，300克一份（老王吐司模，六个卷，每个50克），剩下的就是450克吐司的量，称量后平均分成三块。 5、均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。 6、提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，老王模30分钟，450克吐司模45分钟。
吐司面包的做法,吐司面包怎么做好吃,吐司面包的家常做法 ？
口感超柔软的吐司做法
食材
汤种(卡仕达酱): 蛋黄20g,糖10g,牛奶65g,高粉15g
面团: 高粉250g,糖30g,水100g,盐3g,即发干酵母4g,黄油15g
步骤
汤种材料，混合搅匀，然后小火加热，并且用打蛋器不停地搅拌；
搅成糊状即可，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，或者冷藏一晚；
将汤种材料和主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段后，加入软化好的黄油，再揉至完全阶段，揉圆后，26-28度发45分钟-1小时左右；
发至2-2.5倍大，用手指戳一个洞，洞基本不回缩；
取出排气后，平均分割成6个小面团（因为我要做成两个225g的所以分成了6个，如果用的是正常的普通土司模，也就是450g的，分成3个即可），滚圆后，室温醒发15-20分钟左右；
整好型后，排入面包模中，放到温暖湿润处发酵45-60分钟（36-38度）；
面团发至9分发，其实应该看面团的状态，吐司应该发到用手指轻触基本不回弹，但还是有筋力，如果一触就塌陷了，说明发过了，如果回弹较快，说明还没有完成发酵；
放入预热200度的烤箱中下层，190度烤20分钟，180度5分钟，如果中途已经上色要及时加盖两层锡纸，出炉后立即脱模，晾凉后就完成了。
北海道香浓吐司的配方和做法 5分？
北海道吐司的做法
（汤种）18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，冷却即可。
（开始制作面团）除黄油外所有材料混合：微热牛奶，加入酵母混匀倒入粉类、蛋液混合物中。
揉面，至不粘手，约15分钟，加入黄油，继续揉至不粘手、面团表面光滑。（手工揉出延展性薄膜太困难了，我一般都以光滑度和时间长短来判断）
至温暖处、盖上保鲜膜，一次发酵，至2倍大小，约1.5小时。
一次发酵完成，取出面团，排气，割成3等分，滚圆后松弛15分钟；擀成椭圆形，卷成卷后再松弛10分钟。
再进行第二次擀卷，放入吐司模内，二次发酵，至模具8分满。
发酵完成。加盖，180°，中下层，45分钟。
小贴士
原方子 来自 薄灰。
仍然是纯手工制作，需要耐心。
港式吐司的做法怎么做如何做好 ？
港式吐司用料
高粉 250g
糖 50g
酵母 3g
奶粉 8g
盐 2g
鸡蛋 30g
黄油 25g
水 135g
港式吐司的做法
除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。
基本发酵1个小时，分割松弛30分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开，挤入黄油。（此步可省。）
烤箱180°烤30-40分钟左右
吐司面包怎么做 吐司的做法与需要材料 ？
1要炉子,就是烤箱
2不锈钢盆,用来和面
3称,计重
材料:
1高精面粉500g+酵母6g+奶粉20g混合均匀
2牛奶100g+鸡蛋2个+纯净水60g左右+糖100g
把2搅拌让糖融化+1
搅拌好后加黄油35g+盐5g
和面,拉开有薄膜就好了!
发酵20分钟,入模具
发酵30分钟,上火190下火190 时间35分钟!
直接法吐司的做法，直接法吐司怎么做好吃，直接 ？
食材用料： 鸡蛋白70克 高筋面粉260克 糖35克相克食物 黄油30克 酵母3克 牛奶110克相克食物 盐3克 菜谱做法： 1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。 2.加入黄油，继续揉至完全阶段。 3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大
经典吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
经典吐司面包的做法步骤
1
先准备材料，优质高筋面粉、黄油更是口感的关键！我用的是红牡丹特级精面粉、安佳黄油。
2
酵母5克、面包泡打粉1茶匙、倒进面粉500克里面，用切拌刀搅拌充分混合。
3
分别加入鸡蛋2个、奶35克、糖94克、盐5克（主要去除黄油的骚味），最后倒进水180克。然后用切拌刀搅拌混合至棉絮装，尽量把盘子周边的面粉刮干净。
4
把盘子安装到厨师机上，扭紧旋钮，手扶着手柄，开机调到2.5档，后慢慢调到4-5档。（档数越大，甩力越大，面包越有劲道！）
5
大概搅拌2分钟，直到面团搅拌完全混合，可以停机观察面团状态，没有明显粉粒状，如图颜色均匀即可。
6
把室温融化的黄油50克，用切拌刀均匀抹于面团表面。
7
把盘子重新安装到厨师机上，开2.5档，然后慢慢提速到4-5档（加黄油后，尽量用高档把面团甩起来，面团更加有劲道）
8
大概2分钟后停机观察面团已经搅拌混合均匀。如图状后，可继续开机，把厨师机调至2档，自动和面约7分钟。
9
和面时间到后，停机观察面团，百分百手套膜，就是如此简单轻松！
10
面团倒出，滚圆，放置26寸盘子里面，盖上保鲜膜，发酵约2小时（发酵时间长短视乎季节气温变化而定），发至两倍半大。
11
面团发酵一小时后观察变化，发酵后和原来大小对比。
12
用手指粘面粉插进面团后，凹陷小洞不反弹，即面团已完成第一次发酵。
13
把面团取出，手粘面粉，把面团里面的气轻轻拍出。
14
分割面团，每个150克。
15
分割后滚圆，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约20分钟，面团发至原来的1倍大。
16
取一个面团，轻拍打排气后，用面棍擀成舌状。
17
把面皮两边向中间对折。然后压扁，用面棍擀扁平条状。
18
由上往下卷至如图状即可。
19
同样做法，一共卷3个，放置450克容量的吐司不沾面包模具里面。
20
放置蒸箱内，40度蒸汽，20分钟，进行第三次发酵。（没有蒸箱也可以在烤箱预热几分钟后关火，放盘温水发酵。）发至1-1.5倍大。
21
扫蛋液，烤箱预热至170度。
22
烤箱烘培，170度40分钟
23
大概10分钟后若见面包已经上色，可用锡纸覆盖面包上。以免面包上面烤过火。
24
新鲜面包出炉啰！
25
出炉后，把面包热气震出。轻松脱模！
26
至于冷却架上，待凉。
27
随便撕开面包，它的拉丝柔软，令人垂涎三尺！
如何用烤箱烤吐司面包呀? ？
要面粉，哮母粉，鸡蛋，打蛋器，水适量，先用打胆器打鸡蛋直到变成泡沫，然后和面粉把哮母粉和鸡蛋泡沫和入面粉中，再和匀后把面粉团放入烤盘，放进烤箱就行了
法式吐司的做法，法式吐司怎么做好吃，法式吐司 ？
法式吐司
用料
厚吐司 2片
鸡蛋 1个
牛奶 100克
糖 1小勺
黄油 20克
法式吐司的做法
鸡蛋、牛奶、糖混合打成均匀的液态，将吐司正反两面沾满蛋奶液，吸入液态的程度达五成左右；
平底锅加热将黄油融化，放入蘸满奶蛋液的吐司片，文火煎至表面收干，再煎至两面金黄即可。