万丰美食菜谱大全酱汁鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酱烧鳕鱼的做法
1.鳕鱼去头，去内脏后冲洗干净，并切成大块。鳕鱼块裹上面粉
2.将裹好面粉的鳕鱼块放到油锅里炸至金黄色
3.把葱，蒜、盐、味精，干辣椒以及黄豆酱、蚝油还有适量的水搅拌均匀，倒在炸好的鱼块里，以没过鱼块为宜。烧至汤汁收得差不多即可。
鳕鱼酱怎么调 ？
100g鳕鱼
适量油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量淀粉
适量葱
适量姜
1、食材准备好；2、切一点姜片和葱片；3、然后用小碗调一个酱汁，倒入生抽；4、放入白糖和淀粉，搅拌均匀备用；5、不粘锅放里放油，放入葱片和姜片，把鳕鱼片放入锅里煎；6、煎至熟时，把调好的酱汁倒入锅里；7、小火煮一下，入味出锅即可。
鳕鱼化开之后，要把里边的水分用吸油纸吸干净，不然在煎的时候会溅油。
酱汁浇香煎鳕鱼的做法，酱汁浇香煎鳕鱼怎么做 ？
步骤
1.鳕鱼用少量的盐和胡椒粉腌制
2.裹上少量的水淀粉
3.平底锅加适量的植物油，烧热后加入鳕鱼块
4.煎至两面泛黄
5.锅中加入适量的高汤和姜丝煮开
6.加入少许酱油和蚝油，加入煎好的鱼块，调少许水淀粉勾芡
7.装盘，表面撒上少许腰果装饰
小贴士
鱼块先煎一下，不要煎太久，刚熟即可
鱼先用胡椒腌制除醒
芒果酱汁鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
煎鳕鱼排酱汁要怎么做 ？
1、白葡萄酒黄油汁。
将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可以浇在鳕鱼排上面了哦。
2、鱼皮酱汁。
取之于鳕鱼，用之于鳕鱼！鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时，等到鱼胶分离出来后，舀出油脂，放入洋葱、土豆以及藏红花继续熬，最后用打蛋器搅拌成浆，鱼皮酱汁就搞掂了。
其实就算不加酱汁，鳕鱼排本身也有味道了哦。一般会在煎鳕鱼排之前撒上盐和胡椒粉，再滴入几滴柠檬汁腌制10分钟，鳕鱼排也是一样的清香鲜美哦。
西餐鳕鱼汁怎么做 ？
食 材：鳕鱼120克，橙汁50克，柠檬汁25克，橄榄油20克，土豆泥80克，姜蓉5克，姜末5克
调 料：盐和胡椒适量
做 法：
1. 将橙汁和柠檬汁倒进锅里煮剩三分之二，然后加入橄榄油，调味备用。
2. 把姜蓉、姜末拌入土豆泥，同时将鳕鱼煎熟调味。
3. 将土豆泥调味后上碟，再放上鳕鱼，最后把1浇上即可。
烹饪心得：酱汁在浇淋前最好充分搅拌，埂免油水分离。
建议配酒：Zonin Asti Sweet Sparkling卓林阿斯蒂甜气泡葡萄酒
去超市买了块鳕鱼排，大伙说怎么煎好吃？ 还有酱料需要什么材料？ ？
先用盐、酒和胡椒腌制，然后把水分尽量吸干（用厨房纸，没有的话干净抹布都行，一定要尽量弄干）
然后下油锅煎~可以先拍一点干淀粉，没有也不要紧，一面煎2-3分钟，小心翻过来再2-3分钟。千万不要翻来翻去啊。。。争取一次成功。。。鳕鱼很脆弱的= =装盘
酱汁的话有现成的就随便什么煮一煮收一下汁浇在上面，看你口味
或者煮个奶油+白葡萄酒的~很好吃的哦
蒜香浇汁鳕鱼怎么做 ？
用料
鳕鱼
蒜片
蒸鱼豉油
盐
蒜香浇汁鳕鱼的做法
鳕鱼洗净擦干，两面用盐腌20-30分钟
平底锅少少油，油热，入鳕鱼煎，一面煎3分钟，煎好翻面，两面都煎好后盛出
一点点点油，稍热即下蒜片，炒出香味后倒入蒸鱼豉油，然后倒入少量开水，稍一滚，勾点芡，出锅，将汁浇到鳕鱼上，美食即成！
朝鲜族辣椒酱鳕鱼的做法？ ？
材料:葱花 辣椒酱 辣椒 白萝卜 土豆 盐 辣椒油 雪鱼
方法很简单,就是先放油烧7成然后放土豆,然后放水炖.等土豆快熟了把雪鱼放进去开始放辣椒酱加盐调味,等感觉雪鱼熟了.放其他材料一起放进去.弗水差8多干了.就可以放香菜出锅了.
其实要点,就2点:水的量和辣椒酱的量.本身雪鱼很鲜, 加上辣椒酱是非常好吃的调料.跟做东北炖菜差8多 就是辣椒酱是关键.