万丰美食菜谱大全咸蛋黄怎么吃 ？
咸蛋黄茶树菇
主料：茶树菇。
辅料：咸蛋黄、鸡蛋。
调料：盐、白糖、淀粉。
做法：
1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀待用；
2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可食用。
咸蛋黄炒南瓜
原料：咸鸭蛋黄，南瓜
调料：盐
工艺流程：
1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。
2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。
3、南瓜用水抄一下，不用太久。
4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片。拌炒一下。可以放少许盐（取决于用的蛋黄有多咸）。不用加别的了，我觉得。建议也别加水，据说那样菜的卖相不好看。
可以出锅了。
本菜特点：色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。
咸蛋黄炒螃蟹
原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。
做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。
咸蛋黄百合
主料：百合2个（市场上有的卖买回来清理干净）咸蛋黄3个（买回家蒸熟剁碎）
配料：面粉50克。
调料：盐，味精。
做法：用面粉把咸蛋黄一片一片的用水糊起来（略微干一点）起一个干净的锅，烧红，放入色拉油200克，烧到8成
放入咸蛋黄炸至金黄捞出。再起一个干净的锅放入油（不要太多）烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌，放一点盐和味精，最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了。
咸蛋黄炒仙人掌
主料：仙人掌
辅料：咸蛋黄
调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打
做法：
1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；
2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；
3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。
咸蛋黄炒白笋
主料：瓶装白笋1听
配料：咸鸭蛋黄2个
调料：葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 湿淀粉10克 香油5克 色拉油35克
制法：
1.白笋切段，入沸水锅中焯一水，捞出沥净水分备用。
2.净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香，添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等，下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入湿淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成。
特色：鲜香脆嫩，蛋黄味浓，风味别致。
关键：
1.白笋段略焯一水即可捞出。
2.用湿淀粉勾芡应略薄一些。
咸蛋黄酿节瓜
原材料：节瓜、肉、咸蛋
做法：1、将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。
2、把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。
3、中火蒸熟。
4、用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。
旭日东升
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料：白萝卜100克，咸蛋黄2个。
调料：盐、味精。
做法：
1.白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。
2.将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出。
3.另外一个咸蛋黄蒸......余下全文>>
茶树菇食用方法 ？
干锅茶树菇的做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
我做的茶树菇怎么有些苦？？有什么更好的办法烹调茶树菇 ？
咸蛋黄茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉
烹制方法： 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
干煸茶树菇
原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许
做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水.把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用[2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出[3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可.
腊肉茶树菇
原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）
做法： 1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。 2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。
番茄茶树菇
佐料：茶树菇，番茄沙司，面粉，鸡蛋，葱姜蒜抹。 做法：茶树菇用热水煮一下，涝出，挤干水分。 将面粉挑成糊状（一点一点往面粉里加水，避免出现小咯的）在挑好的面粉里加一个鸡蛋，打匀。把茶树菇挂糊。 锅中放油，烧至六成热，放入挂好糊的茶树菇，诈至金黄色，出锅（将油控干） 锅中留底油，加葱姜蒜末，加入番茄沙司，加入水，鸡精，煮开，关火。淋在茶树菇上面。
茶树菇蒸肉
原料： 猪奶脯肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗75克）
制法： 1?猪奶脯肉切成拇指大的块，纳盆，加少许精盐腌渍入味，再磕入鸡蛋，加入干淀粉拌匀，随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩，捞出；茶树菇泡发好，泡汁留用。 2?将炸好的奶脯肉码入扣碗内，再放入茶树菇，淋入泡茶树菇的汁水，另用保鲜膜封好碗口，上笼用旺火蒸30分钟取出，滗出原汁，将蒸肉翻扣于圆盘中。 3?原汁入锅烧沸，用少许精盐、白糖、味精调好味，再用湿淀粉勾薄芡，淋入尾油，起锅浇在盘中蒸肉上，即成。 特点： 菇鲜香醇，肉?适口。
茶树菇焖排骨
主料：排骨 辅料：茶树菇、芦笋、花生、姜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒
烹制方法： 1、将茶树菇用水泡透备用，芦笋切段，坐锅倒油，放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀，加入料酒、酱油、盐炒匀； 2、坐锅点火倒少许油，下葱、姜煸香，放入茶树菇，倒入适量水，放入花生和炒好的排骨，转入电沙锅中，煲30分钟，起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。 特点：菇香浓郁，营养丰富。
茶树菇排骨汤
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。 材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇......余下全文>>
新鲜的茶树菇怎样干炸? ？
酥炸咸蛋黄茶树菇洗干净鲜茶树菇，放开水拖一下（不要将茶树菇煮软），冲冻水，沥干水，去掉霉味。（干炸方法）准备干面粉，鸡蛋打散均匀成蛋液，备干生粉加盐、辣椒粉、胡椒粉调匀。准备煮厂的咸蛋黄压碎成蓉茶树菇先放入面粉中均匀沾满拍掉余粉，再放入蛋液里粘上蛋液，取出放进生粉中，用筷子搅拌上最后一道干粉，放入已烧滚油镬里炸至金黄色（中至大火快炸），取出，沥油，热镬下油，下咸蛋黄蓉煸炒一下把茶树菇回镬，翻炒均匀即可。炸前上粉一定要按步骤做，否则粉浆会脱落。
茶树菇的营养问题？ ？
【简介】 茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
【分布范围】 数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。 【茶树菇的营养】 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：
每１００克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙２６.２毫克，铁42.3毫克。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。【医用价值】 中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 【主要产地】 茶树菇主要生产地为福建古田县,以平湖、吉巷等乡镇为例，很多村子的日产量均达万斤以上，多为干菇。此外全国各地也均有生产，昆明，成都，北京等地为较大鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区。
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。 【茶树菇的种植】 茶树菇1.营养。茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。
2.温度。茶树菇属中温型食用菌。在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经24小时萌发，48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为 23～28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12～26℃，最适温度为18～24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好；温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。
3.水分。茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%～65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，......余下全文>>
吃茶树姑有什么好处和坏处？ ？
好处：
营养成分
茶树菇
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
医用价值
茶树菇营养成分含量和作用表 - 哩哩网
从右表可以得知，茶树菇的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物与同类食物相比高于平均值。茶树菇的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
食用价值
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4.茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
坏处（严格来说不算坏处）：
茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
吃茶树姑有什么好处和坏处？ ？
茶树菇具有三大功能 第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14．2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9．4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。 第二，嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。 第三，生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。 咸蛋黄茶树菇 咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯 操作： 1．将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2．坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的 咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。 干锅茶树菇 主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡） 配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱 配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖 做法： 1．锅里放油，放配料1，炒炒放小排。 2．喷料酒，放盐、鸡精、酱油。 3．加些水炖一会，放茶树菇及木耳。 4．水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。 香辣茶树菇 香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两 配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许 做法： 1．茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。 2．肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。 3．再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。 茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。 上一页 1 2 快乐吃辣的10大好处( 2010-08-27 13:59:38) 给爸妈餐桌上必添的长寿菜( 2010-08-27 09:52:34) “夏湿秋发”饮食调养巧妙应对( 2010-08-24 16:15:02) 上班族午餐的4种类5禁忌( 2010-08-24 15:11:49)
干货“茶树菇”除了干锅煮还要怎么煮着来更好吃？ ？
咸蛋黄茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．
然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）
三，切小丁，放到干净的锅里背干水．
四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．
五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．
最后，加葱花适量．
一道素爆茶树菇就出锅了．OK！
此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！
水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．
首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味
茶树菇鸡汤
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇
准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)
先把将小鸡洗净，剁成小块.
在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。