万丰美食菜谱大全怎么冲咖啡 ？
需要用勺子将之搅拌平均，搅拌，放奶沫（就是咖啡伴侣）举雀巢100%纯咖啡为例（我下面要说的可能你会觉得有点烦琐。 3，纯净水为佳，像瀑布那样撒进咖啡里，那是为了能尽量在有限的资源内把普通的速溶咖啡的味道调到最佳。 空腹喝咖啡的问题，这一道有点讲究，放一块方糖。），一定要是刚烧开不久的水： 1，让奶沫尽量平均消融在咖啡里，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，何况还有方糖不会很快融化。内壁光滑，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷。两者的差别对味道的影响的明显的。开水冲泡。奶沫的量是咖啡量的1，一般选择瓷杯。 2。有些人喜欢早上起来喝咖啡.5到2倍。奶沫尽管自己消融进咖啡了，陶杯也可，一勺咖啡。 4，但消融得不彻底。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。） 5，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。 空腹可以喝少量的咖啡，我给的建议是不要多喝。还有一点需要注意的是。空腹多喝清咖啡不好，白色为佳，就是说勺子要前后左右动一动，放一勺咖啡，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，比如，不这样的话会不好喝。最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点，但别太快，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，而且尽量是要加过糖和奶的，两勺奶沫。有些人爱喝清咖啡，能不喝就别喝了，请见谅
速冲咖啡怎么泡好喝？ ？
1、如果你想喝不酸滴咖啡，偶滴意思把这瓶鸟巢的咖灰扔啦，因为国内鸟巢酸就一个字，呵呵～～～（鸟巢金牌除外，日本产滴和瑞士产滴都不酸，呵呵～～）
2、偶估计你这个百分百纯咖灰是速溶滴吧？按你滴方法——你滴鸟巢咖灰是先放入杯中加水再加入微波炉转？？如果是这样的话你就错啦，咖灰不是这么泡滴，也许会更增加酸性（仅是也许哦，因为鸟巢本来就酸），应该吧咖灰放入杯中后，再用95度左右热水倒入融化，呵呵～～
3、你喜欢淡甜一点滴咖灰这个基本没指望，因为偶还没见过甜滴咖灰，嘻嘻～～ bqOne08 其实这个甜无非就是加糖而已。推荐你几个品种吧，鸟巢金牌、UCC、摩卡上选、AGF，现在喝速溶尽量找属于不知道是第二还是第三代的片状滴颗粒的咖灰，而不是蜂窝状的第一代速溶，前者口感上要好点，呵呵～～（也可以查查偶滴速溶咖灰体会帖，不是广告哦，嘻嘻～～bqOne34 ）
4、买雀巢伴侣 方糖 奶精什么的是不用调配滴，你尽量买方糖，1杯1颗方便点，当然你愿意调配也没人会阻拦，嘻嘻～～一般.超市里都有，提醒一句：加处奶精就别加伴侣啦，当然加啦伴侣也别加奶精啦，糖例外，嘻嘻～～bqOne08 这个放多少也没什么规定，想放多少就放多少，完全可以一瓶伴侣一包糖全放在1杯咖灰里，只要你受得了…………嘿嘿～～～～bqOne08
5、最后再提醒下，也可以放鲜奶，可能更香浓些，但注意检测三聚氰胺，呵呵～～～
怎样自己冲泡现磨的咖啡 ？
一、滤纸冲泡--最轻松的冲泡法 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。 [冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。3.喜 欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。 4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等）。 [程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。 二、法兰绒滤网冲泡--展现出咖啡最大极限的风味 [特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。 [冲泡前的准备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。 [关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗（此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落）之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。 [法兰绒滤网的保存方法]滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开水冲泡，再充分拧干后使用。 [程序]①布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒，这段时间须“暂停”。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。③不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。④抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。 三、汽加压煮咖啡器--意大利风味 [特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎 [关于器具]直台式（家庭用）与自动式（主要是营业用），在此介绍直台式的使用方法。 [冲泡前的准备]1.为了提高抽出效果，要将放入桶子内的咖啡粉压硬。而上半部的水壶蒸气不要使其漏掉，要好好地盖住。2.配合人数使用。须使用比人数还大的容量器具，若蒸气压微弱，所抽出的咖啡会比较不可口。 [程序]1.下半部的袋子里注入所需人数份量的开水，再将深烘焙与细研磨的桶子，约一人份6-8克，从上面轻轻压挤。2.上半部的壶子和桶子与下部的壶子组合。特别在上半部的壶子须好好地栓紧。3.组好后的器具加火。下半部水壶的开水沸腾后水柱会上升，承空后从火上拿下。（从粉层通......余下全文>>
怎样才能正确的“冲咖啡”？ ？
老巴布我喝过，大概放一勺半可以冲3杯，第一杯味道最浓颜色最醇。
首先把咖啡末放进他给的那个过滤网，然后用热水浇满整个袋子（你会闻到不错的香味）；等网里面的水漏的差不盯了，你就可以继续加水，并且不断上下摆动你的滤网，让咖啡粉好好在热水里泡澡；最后杯子满了就可以把滤网取出，一杯纯咖啡就好了。
依据个人爱好可以加糖加奶（伴侣），我觉得咖啡味道挺好的，你可以尝试一下，开始可以先放糖奶多一点，喝甜一些，不过太甜了会长胖的。。。
美好的味道的要你自己去体会，我觉得喝咖啡关键还在自己弄咖啡那个过程，体会过程里面的悠闲享受的感觉，真的咖啡是要用咖啡豆现喝现磨，然后用酒精炉慢火煮，有点小资的生活哩
如何泡速溶咖啡？ ？
1.先计算加多少开水？简称TW=45毫升x所加克数
2.温杯（为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热）。
3.再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水（要用85摄氏度的开水）搅拌均匀。
咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80度。每45毫升的水配10克的研磨速溶咖啡，不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。既然是速溶的，就是图个方便，不需要温度剂测，差不多即可。如果追求口感，对于爱喝纯咖啡人当然属现磨的好；对于我们这样爱喝3合1咖啡的人，还是速溶咖啡好。
4.再加入W（=TW-50）毫升的开水，咖啡勺或筷子或一般勺子搅拌均匀。冲调时水温可以稍高，但肯定不能用沸水。
5.品尝咖啡。80度最香，60度口感最好。
咖啡怎样冲泡才好喝 ？
世界六大咖啡冲泡方法！ 1。滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。 2。美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡！ 3。法式压滤壶（我的最爱）本人觉得压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡方法。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。 4。虹吸壶：很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行！其实虹吸壶就是利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡最好。 5。摩卡壶：摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。 6。意大利浓缩咖啡机：Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，Espresso用高压萃取咖啡的风味，约在25秒就个完成。超时以后所流出的咖啡已经没有什么味道。只会冲淡Espresso而已。以前试过在超时后继续让它出水，满满一杯。喝起来感觉像碳烧。
怎么冲咖啡粉才好喝 ？
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。
在家里制做咖啡要注意几个观点:
1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细
2。要用92-96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制时间
用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee
1、小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。
2、电动滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源后;第一、把机器里面不新鲜的水顶出来,第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道,第三、清洗咖啡煮制漏斗,第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸,按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅滤网:中度
冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee
这是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。
做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。
避免出现问题:
第一、咖啡壶的选择:根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展,咖啡煮制设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度。
第二、水温:过高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗细:这是一个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
第四、向下的压力:需要小心的作这个动作,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力,过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍:标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道(能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物)洗出第二次已经没有味道了。
咖啡粉的粗细程度:粗型。
怎么泡咖啡才不酸? ？
这要看你是喝什么样的咖啡了；
会酸的咖啡就只有蓝山咖啡，多产于东南亚，越南的最好。其本身的味道就是酸的，要是你不喜欢喝这个品种的咖啡，可以换其他品种的。像巴西的黑咖啡啊，味道香醇，没有酸味的，但是比酸的要苦些。
最简单也最实用的办法，多加牛奶和糖，破坏其原有的味道搐行了，只要你喜欢。
在家怎样做出好喝的手冲咖啡 ？
在此之前还是用最简单的话来普及一下咖啡常识。市面上，你所看到的90%的咖啡馆，其实喝的都是意式咖啡，那种用机器高温高压萃取出来的浓缩咖啡，以及拿铁、摩卡、卡布奇诺等花式咖啡，都是在此基础上调制出来的。
咖啡可以是不苦的；可以像品酒一样，喝出不同咖啡豆的芬芳和果香；最朴素的手冲方法，不加奶不加糖，才是发挥单品咖啡真正风味的最好方法。
首先你需要购买磨豆机（电动、手动），然后手冲设备，手冲壶、爱乐压、聪明杯、Chemex滴滤壶、越南滴滤壶、法式滤压壶、虹吸壶、皇家咖啡壶、冰滴壶...(刚开始买一个慢慢把玩就可以了)。然后去网上（有个公众号cafe_haus的不错，里面分类对每个咖啡知识点讲的比较详细）或买几本书也行，对照着慢慢做。最后就得靠量的积累了，不断去尝试，去控制豆子、粉的粗细、手法、时间、水温...
咖啡豆，如何冲泡？ ？
给你一个在家里方便又不花钱的冲泡咖啡方法。
先给你解释一下，研磨咖啡豆是很有学问的
有搅拌机是不能把咖啡豆研磨到正确的细度。
所以1坚决不可以。 道理很简单。
咖啡豆研磨的不够细 味道出不来。
但你可以买你自己喜欢的咖啡豆 到咖啡馆去叫人帮你研磨、
你到超市买一个小型的过滤网 几块钱而已。
然后睡开了以后 往咖啡粉里冲泡。
然后将咖啡渣过滤起来
记住：千万不要加咖啡伴侣和奶粉！！！
最后一个就是 黑咖啡是最纯正的。
但是如果你喜欢淡一点，可以加一点牛奶 或者是炼乳 或者是奶球都可以很好喝。
在按你自己的口味看加不加糖。