万丰美食菜谱大全生日蛋糕用戚风还是海绵 ？
一般戚风的口感更细腻，海绵蛋糕的口感没有戚风好，且因为蜂窝组织比较大，密度小，不适合奶油在上面定型，容易塌，蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕，希望可以帮到你~
为什么海绵蛋糕不能做生日蛋糕 ？
海绵蛋糕口感比较重，配合奶油吃比较干
戚风蛋糕吃起来比较软，细腻，配上奶油综合起来会好吃一些
海绵蛋糕放久了会很干，主要还是以存放时间和口感考虑
内能海棉和蛋糕海棉有什么区别 ？
主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。
还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油，因为我看过的所有海绵的方子都是放植物油的。一般都是面包用黄油而蛋糕用无味植物油。
做生日蛋糕胚，用海绵还是戚风的？ ？
生日蛋糕胚，用海绵用戚风都可以。只是戚风胚相对水分更足，弹性更好。
另外，翻糖生日蛋糕的胚一般是用重油蛋糕（面糊类蛋糕）。
做生日蛋糕用的胚子都是海绵蛋糕么 ？
生日蛋糕现在一般用的是戚风胚子 没什么特别注意的
戚风蛋糕和海绵蛋糕什么区别 ？
看楼的解释莫名其妙。
主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。
还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油，因为我看过的所有海绵的方子都是放植物油的。一般都是面包用黄油而蛋糕用无味植物油。
生日蛋糕必须戚风。
生日蛋糕用戚风蛋糕还是海绵蛋糕 ？
海绵蛋糕好吃
做生日蛋糕用的底胚实用戚风蛋糕好，还是用海绵蛋糕好 ？
是戚风蛋糕的一种，外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油
问一下，奶油水果蛋糕，要裱点花的，蛋糕胚是戚风好还是海绵好，口感先不说，主要是要加些水果，中间也加 ？
戚风类的蛋糕好一点。比较有弹性。不容易下榻。
戚风蛋糕海绵蛋糕区别 10分？
看楼的解释莫名其妙。
主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。
还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油，因为我看过的所有海绵的方子都是放植物油的。一般都是面包用黄油而蛋糕用无味植物油。
生日蛋糕必须戚风