万丰美食菜谱大全吐司的做法大全，吐司怎么做好吃 ？
食材用料：
鸡蛋白70克
高筋面粉260克
糖35克相克食物
黄油30克
酵母3克
牛奶110克相克食物
盐3克
菜谱做法：
1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。
2.加入黄油，继续揉至完全阶段。
3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大。
4.发酵好后，取出排气，分割成三份。滚圆，中间发酵15分钟。
5.用擀面杖擀成长条状，从上往下卷起。再次擀成长条状 ，卷起。放入吐司模。
6.放入烤箱，同时放入一碗开水增加温度和湿度。天气冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满
7.烤箱预热180度，烤40分钟左右。十分钟左右上好色后记得加盖锡纸。烤好后马上取出，刚在烤架上晾凉密封保存。
吐司自己动手 想怎么吃就怎么做食谱的做法大全 ？
食材
主料
火腿肠
2根
吐司片
2片
辅料
油
适量
番茄沙司
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
步骤
1.火腿肠去皮，肠上切几个小花刀印，这样更容易炸透。
2.吐司切掉硬边。
3.鸡蛋打散。
4.火腿肠放到热水里烫二分钟。
5.取出包上面包片卷紧。
6.放在蛋液里滚一圈。
7.粘上面包糠。
8.放在七成热的油锅里炸至金黄。
9.捞出放在吸油纸上吸油后淋上番茄沙司食用。
经典吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
经典吐司面包的做法步骤
1
先准备材料，优质高筋面粉、黄油更是口感的关键！我用的是红牡丹特级精面粉、安佳黄油。
2
酵母5克、面包泡打粉1茶匙、倒进面粉500克里面，用切拌刀搅拌充分混合。
3
分别加入鸡蛋2个、奶35克、糖94克、盐5克（主要去除黄油的骚味），最后倒进水180克。然后用切拌刀搅拌混合至棉絮装，尽量把盘子周边的面粉刮干净。
4
把盘子安装到厨师机上，扭紧旋钮，手扶着手柄，开机调到2.5档，后慢慢调到4-5档。（档数越大，甩力越大，面包越有劲道！）
5
大概搅拌2分钟，直到面团搅拌完全混合，可以停机观察面团状态，没有明显粉粒状，如图颜色均匀即可。
6
把室温融化的黄油50克，用切拌刀均匀抹于面团表面。
7
把盘子重新安装到厨师机上，开2.5档，然后慢慢提速到4-5档（加黄油后，尽量用高档把面团甩起来，面团更加有劲道）
8
大概2分钟后停机观察面团已经搅拌混合均匀。如图状后，可继续开机，把厨师机调至2档，自动和面约7分钟。
9
和面时间到后，停机观察面团，百分百手套膜，就是如此简单轻松！
10
面团倒出，滚圆，放置26寸盘子里面，盖上保鲜膜，发酵约2小时（发酵时间长短视乎季节气温变化而定），发至两倍半大。
11
面团发酵一小时后观察变化，发酵后和原来大小对比。
12
用手指粘面粉插进面团后，凹陷小洞不反弹，即面团已完成第一次发酵。
13
把面团取出，手粘面粉，把面团里面的气轻轻拍出。
14
分割面团，每个150克。
15
分割后滚圆，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约20分钟，面团发至原来的1倍大。
16
取一个面团，轻拍打排气后，用面棍擀成舌状。
17
把面皮两边向中间对折。然后压扁，用面棍擀扁平条状。
18
由上往下卷至如图状即可。
19
同样做法，一共卷3个，放置450克容量的吐司不沾面包模具里面。
20
放置蒸箱内，40度蒸汽，20分钟，进行第三次发酵。（没有蒸箱也可以在烤箱预热几分钟后关火，放盘温水发酵。）发至1-1.5倍大。
21
扫蛋液，烤箱预热至170度。
22
烤箱烘培，170度40分钟
23
大概10分钟后若见面包已经上色，可用锡纸覆盖面包上。以免面包上面烤过火。
24
新鲜面包出炉啰！
25
出炉后，把面包热气震出。轻松脱模！
26
至于冷却架上，待凉。
27
随便撕开面包，它的拉丝柔软，令人垂涎三尺！
吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
吐司面包的做法
准备……
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
开启自动和面，15分钟。
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份162克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来。
三个一组摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
二次发酵后，盖上盖子。
放入烤箱中下层，180度42分钟。
怎么做好吃，吐司面包的家常做法 ？
泡芙皮每个重40g ×10个
材料
泡芙面煳：166公克，奶油83公克，低筋面粉83公克，全蛋150公克，装饰：10个，柠檬布丁馅300公克，白巧克力适量，绿色开心果少许，彩色糖粒少许
做法1.将水、沙拉油、盐煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。2.面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细致。
3.装入挤花袋中，在塔皮上挤出直约4公分圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
5.泡芙先填装柠檬布丁馅，在表面用融化的白巧克力划上线条，撒上少许的绿色开心果、彩色糖粒做装饰。
香脆吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香脆吐司的家常做法
主料
吐司片
3片
辅料
黄油
15g
炼奶
15g
步骤
1.黄油跟炼奶混合
2.隔热水融合
3.将吐司片两面都刷上黄油炼奶液
4.送入预热好的烤箱，中层，上下火190度，烤10分钟至表面金黄上色即可
全蛋吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
酵母(干)2g
荷兰乳牛乳酪牛奶20ml
白糖15g
调料
酵母(干)2g
荷兰乳牛乳酪牛奶20ml
白糖15g
色拉油30ml
步骤1
将所有中种材料揉成稍光滑的团，放入容器内先室温发酵半小时，再放入冰箱冷藏发酵17个小时
步骤2
把中种面团撕成小块，放入配料材料内，按面包机和面程序20分钟
步骤3
程序结束时，取出面团摔打三、四分钟（像拉面那样摔打）
步骤4
这时候面团可以拉出薄膜，但是薄膜还是很容易破裂，而且破裂的洞口也是呈不规则形状，这就说明面团达到了扩展阶段。如果不是做土司，普通的小面包，揉面到此就可以了，但是做土司一定要揉到完全阶段，所以还得继续揉面
步骤5
再次放入面包机按和面程序20分钟，结束再摔打三、四分钟（像拉面那样摔打）
步骤6
这时候可以拉出大片薄膜，就是弄破了薄膜，薄膜洞口也是非常光滑的，这就是做土司揉面的终极阶段－－完全阶段
步骤7
把面团重新放入面包机内，拔掉电源，发酵至2倍大（面包机的余温就可以发面）
步骤8
把面团取出排气，排好气的面团分成大小适中的三等份。静置15分钟
（这样更容易操作，否则面团很难伸展，整形会很麻烦）
步骤9
取一个面团从中间上下擀开（面团很粘，我用了一点油）
步骤10
卷起两边朝内对折
步骤11
再擀开后卷起，重复2遍
步骤12
把面包机的搅拌片取下，放入卷好的面卷
步骤13
把面包桶重新放入面包机内，盖上盖子，让面团发酵到原面团的二倍左右大（我是把面包桶放到锅里小火慢慢加热10分钟，又包严实放在暖气边发酵的）
步骤14
二次发酵完成，启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，后15分钟刷上蛋液。ok！（我觉得再减五、六分钟会更好，我烤的感觉有一点点干。）
奶香吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
高筋面粉250克 干酵母1又1/2小勺
黄油30克 鸡蛋30克
盐3克 细砂糖45克
奶粉15 克 水120克
高级奶香土司的做法步骤
1. 将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水
以及剩下的水混合均匀，揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到
面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
2. 揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
3. 用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在室温醒发15分钟。
4. 醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。
5. 擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上。
6. 从上往下卷起来。
7. 卷成一个长条。
8. 把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的土司则发酵到9分满)。
9. 发酵好的土司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙。165度，35分钟左右。
10. 出炉后，放在冷却架上冷却。冷却后切片。
小贴士
1、这款土司非常松软好吃，奶香浓郁。虽然是使用直接法制作，但也独具风味。尤其是其质地
松软，即使放置2-3天仍能保持较松软的口感。
2、这款土司的整形方法，除了使用本篇提到的方法外，也可以使用奶香白土司的整形方法。
3、土司需要冷却后才能切片，否则会因为太软无法切。
直接法吐司的做法，直接法吐司怎么做好吃，直接 ？
食材用料： 鸡蛋白70克 高筋面粉260克 糖35克相克食物 黄油30克 酵母3克 牛奶110克相克食物 盐3克 菜谱做法： 1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。 2.加入黄油，继续揉至完全阶段。 3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大
红豆吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
高筋面粉270克
牛奶138克
细砂糖40克
辅料
黄油
20克
盐
4克
蛋液
32克
酵母
3克
红豆吐司的做法
1.
把除黄油外的其他材料倒入面包机桶内。
2.
用筷子搅拌成絮状。
3.
用面包机和面20分钟。
4.
加入黄油继续和面20分钟，然后在面包机桶内醒发至2-2.5倍大。
5.
发酵结束后把面团排气，分钟两份，滚圆后松弛15分钟。
6.
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各三分之一处向内折。
7.
将面团擀长、压薄短底边。
8.
把之前做好的红豆均匀的放在面团上，然后自上而下卷起来。
9.
放入吐司模具内。
10.
放在温暖的地方进行二次发酵。
11.
在面包表层刷一层蛋液。
12.
放入预热好的烤箱170度中层30分钟，出炉后立即脱模。