万丰美食菜谱大全羊肉揪片子怎么做 ？
羊肉揪片子用料
羊肉
羊油
洋芋
小芹菜
辣椒
洋葱
西红柿
正宗新疆羊肉揪片子的做法
切菜，
羊油烧化
依次按照羊肉，西红柿，土豆片，芹菜，洋葱，辣子的顺序放入锅中翻炒。（因为本人不喜欢洋葱炒烂的口感所以后面放洋葱，因人而异）加入盐，酱油，七分熟时把菜捞出
倒入水，水开了下面，面快熟的时候把炒好的菜倒入，。放入适量醋，鸡精。出锅。
羊肉揪片子的做法，羊肉揪片子怎么做好吃，羊肉 ？
准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
低筋面粉过筛备用。
将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。
用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上；最后放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
羊肉汤揪片子怎么样 ？
汤饭不错，便宜实惠！下午六点还有骨头汤，也是七块，有小菜，还有油香，揪片子是机器压出来的，要是手工面那就歹的很了。
熟羊杂揪片汤时做法 ？
羊肉揪片汤的具体做法步骤
1.羊肉洗去血水
2.备好主料
3.备好辅料
4.温水里加入1克盐搅均溶化
5.分次加入面粉里
6.搅拌成絮状
7.揉成光滑的面团。
8.用潮湿布盖好，每隔20分钟左右把面团多揉共揉2次。
9.羊肉成肉丁，把西红柿洗切小块，葱、姜、蒜、洗净切末，土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，油菜切洗净成块
10.热锅凉油，油热7成，下花椒、葱、姜爆出香味
11.下羊肉翻炒均匀变色后
12.加入土豆丁，土豆丁炒的变透亮的时候
13.再放入胡萝卜丁翻炒几下
14.加入少许的鲜味酱油调下味
15.放入切好的黑木耳加入清水，水要多一点
16.将西红柿放入
17.开锅后放入少许的盐，锅开后改小火保持微开的状态。
18.面板上撒薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用潮湿布盖好，再次醒5分钟左右。
19.把醒好面片切成宽条
20.用手指在在两边捏一下将其捏薄
21.再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了，之后将面条搭在手上，准备下面片
22.这个时候火要开中火，水保持滚开的状态，面挂在一只手腕上，留一头让右手大拇指轻轻够捏住;左手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，迅速的丢进已经煮沸腾的汤中，用一句话形容此时的面片就像雪花飞一样的落入沸腾的锅中，速度要快要连贯要有力度，这样面才不粘手，也才能尽块揪完揪片子。
23.最后等揪片子全部下完，用勺子一搅，有些沉底的面片就会浮起来避免粘连
24.下油菜大火烧开
25.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，撒上香葱菜末即可
26.成碗里就可以享用了
羊肉的适用人群
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者。
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
3.肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
4.外感病邪，素体有热者慎用。
明记羊肉汤揪片子怎么样 ？
出差一个人，吃饭的地方不好找啊。这个还可以吧。不知道当地人评价怎样
羊肉小揪面的做法，羊肉小揪面怎么做好吃，羊肉 ？
1.取面粉，用凉水和面，少量多次多搅拌（做揪面用凉水活，如果是做面条用温水活）。活好的面用碗扣上，放置一边醒。
2.准备好材料。葱切丝，蒜切片，姜切小片，豆角斜刀切成食指宽的小块（好熟），青萝卜切成正方形小块（不超过1cm）,西红柿切块（害羞未入镜，哈哈）
3.冷冻羊肉洗净，切成长约2,3厘米的细长条
4.将切好的肉放入冷水中，抄水去血（冷冻肉一定要，新鲜的肉可不用，但最好都抄一下），时间无需长，水开即捞出，记得撇开血沫。
5.煮好肉捞出，洗干净锅后，加油。 待油热后调小火，加入一小部分的葱、姜、蒜，和红辣椒面。
6.倒入肉开始翻炒，随后依次加入全部葱、姜、蒜、青椒。 翻炒一会儿后加入一勺老抽，一勺料酒，继续抄。切记：此步骤不要放盐和醋，不然肉不易熟。
7.倒入热水或温水（不能是冷水），漫过食材即好。加入西红柿，加入豆角，因为豆角不好熟，所以早些加入，翻炒一下，焖着。
8.待豆角软趴趴的后，加入盐，盐比平时做肉多放一些，加3勺醋（我家喜欢吃醋），加入萝卜。
9.臊子已经炒好，如果过多乘出一下下顿再吃。加入大量的水，需要下面，大家估摸着加吧。
10.面取出来擀成薄片，切成长条，放置一边等待揪面。
11.锅开后开始揪面。揪面方式如图，当然，大家可随意。揪成大概大拇指宽方片。
12.面快煮好后，下入香菜或小白菜之类青菜点缀。就OK啦。
羊肉揪面片怎么做如何做好吃 ？
主料：羊肉适量、胡萝卜半根、土豆一个、西红柿两个、蘑菇适量、香菇适量 、苗适量、中筋面粉适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、盐适量醋适量、味极鲜适量
羊肉揪面片的做法步骤
1. 下面的步骤跟详解已经很细了，若还有问题请加卫星咨询：LshabaoY 先把面活好，醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。
2. 配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末。
3. 油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。
4. 放入葱姜，翻炒几下。
5. 放入胡萝卜、土豆，继续翻炒一分钟。
6. 放入菌类，翻炒一分钟。
7. 这时依个人口味倒入些许味极鲜。
8. 再放入些许蚝油。
9. 倒入西红柿丁，翻炒。
10. 这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。
11. 依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。
12. 倒入适量开水，让配料们翻滚吧。
13. 在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。
14. 开始往锅里揪面片吧。
15. 都揪完之后在锅里再煮两分钟。
16. 关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。
17. 成了。
酸汤揪片子怎么做 ？
揪片子可以用外面卖的饺子皮代替——把四个饺子压成一个，中间切一刀，然后揪长，就可以下锅煮了。注意别煮过了，那东西容易熟。
羊肉汤只能自己做了。
新疆炒揪片子怎么做好吃 ？
面粉300g
西红柿 1个
红菜椒1/2个
香芹 2根
胡萝卜1/2根
洋葱 1/2个
油 30ml
新鲜羊肉 100g
番茄酱45g
盐 8g
新疆炒揪片的做法
11 面粉中加入盐和适量温水，和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
22 面醒好后，取出继续揉10分钟，然后将面团擀成椭圆形，切成3cm宽的条，表面刷少许油，盖上保鲜膜待用。
33 大火烧开锅中的水，保持水沸腾，开始揪面片。将切好的宽面条拉开，再揪成一块块的方面片，一边揪一边丢入锅中。
44 面片煮熟后捞出沥净水分，拌入少许油，抖开待用。
55 羊肉洗净切片。胡萝卜、洋葱去皮切片。香芹切段。红菜椒去籽切片。西红柿切块。
66 大火烧热锅中的油至七成热，之后放入羊肉片翻炒，随后放入胡萝卜片、洋葱片、西红柿块、香芹段，翻炒均匀，加入番茄酱，继续翻炒。
77 将面片放入锅中，不停翻炒，出锅前加入盐调味即可
新疆汤揪片子怎么做好吃 ？
1.主料：面粉300克、羊肉100克
辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克
2.把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
3.再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形
4.把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
5.把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水泡两分钟捞起切末
6.洋葱切丁、羊肉切片
7.把醒好面片切成宽条
8.用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来
9.全部揪完后，汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里煮开
10.捞起过凉水，用植物油拌均匀防止沾连
11.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀
12.加辣皮子、洋葱翻炒出香
13.下西红柿翻炒出水分
14.加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，
15.加揪片子大火快速翻炒均匀
16.撒上大蒜末翻炒均匀即可