万丰美食菜谱大全做绿豆芽先用水泡多久还是用热水泡 ？
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。 2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。 3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。 4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。 接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！ 不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不假思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧！ （二）、 步骤/方法 1、 豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会 坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃. 总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试 --------------------------------------------- 2、 1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。 2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。 3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。 4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 技术要点： A。坏豆在清洗时去掉。 B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。 C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。......余下全文>>
发绿豆芽用冷水泡还是热水 ？
发绿豆芽用冷水泡
如何自泡绿豆芽 ？
步骤：
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽
1、抓一把绿豆，干瘪的、坏的扔掉，清水泡豆子一夜；
2、泡好的豆子放瓶子里；
3、就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
4、把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以了；
5、一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的。
(三）升级版
找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好。豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的，看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！
看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆，冲水，就可以啦！
注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了；
2．瓶子不能有油；
3．放阴凉避光的地方，不能阳光直射；
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差了!
生豆芽用多少度的水开始泡豆子泡多长时间 ？
自三鹿奶粉事件之后，人们开始关注食品安全问题，早就有传言说发豆芽的过程中有很多猫腻，例如加洗衣粉，加抗生素等。不管市场上卖的豆芽是怎么发的，但又一点是可以肯定的，从市场上买的豆芽永远都没有自家发的好吃。 自己发豆芽非常简单，图片说明中第一步是抓几把绿豆，在清水里泡几个小时，然后准备一个容器，例如一个陶瓷花盆，盆底要有眼儿的那种，这样有利于排水。然后用一块小毛巾把花盆底盖住，把泡过的绿豆放在上面，然后再盖一块小毛巾，上面在压上一个重物，可以是块石头，我就用一个盛水的碗或是辈子压上。之后每天冲水4到5次，冲水后保持花盆中没有积水，如果积水多豆芽很容易烂掉，坚持下去，大约5天左右豆芽就发好了，当然这个时间根据室内温度不同也有些差异。 豆芽发好后，从盆中取出来，如果发的有些过了，例如长出了两篇嫩叶，豆芽的口味就有些微苦，但却是独有的风味。这样的豆芽，无论是炒着吃还是凉拌，味道都是从市场上买的豆芽所无法比拟的，我第一次吃，感觉从来没有吃过这么好吃的豆芽。 几点要注意，1）保持花盆中不积水以防止烂掉，2）上面要压重物防止过度生长，这样的豆芽很细小，3）上面盖上毛巾避光，要不就长成豆苗了。 这样的豆芽，没有污染吃着放心，口味绝佳，简单易学，不妨您也试一试。
绿豆芽怎样分辨是不是用药泡了呢？ ？
挑选绿豆芽时，一要看颜色：如果发污不干净，而且还夹杂着黄色，那肯定是用不好的水发的；二要看形状，不要买形状特别粗大的。
自己动手发绿豆芽，绿豆需要在水浸泡多长时间 ？
不泡也行的,那样就是发牙的时间要长点,我一般是泡半天这样子,两三天就长出来了,
为什么我泡发的豆芽不粗壮 ？
自己发豆芽要用很重的东西（大石头）压在上面，或者用锅装满水压住，豆芽才会长的粗壮，不过根会比较多，也没有市场上的揣么长那么直，因为外边卖的好多都是化肥催起来的。还是自己发豆芽比较绿色健康，卖相不好但口感很好。
绿豆泡发豆芽两天会有什么变化 ？
开始脱开有切口了，然后见萌芽初露，小芽芽有些长了就可以取出耒，用专用发芽机发，也可以用洗米罗下填草或者毛巾，将小豆芽芽放好，上面再盖湿毛巾，每天三次洒水，冬天洒温水，夏天洒凉水，一般六，七天豆芽就发好，如喜欢豆芽矮壮，长到3寸光景上面加厚重锅盖。即可！
豆芽怎么泡发？ ？
你泡黄豆的的时候不要盖上盖子，要透空气，还有泡豆的水不要淹过豆子，让豆子呼吸空气，保持湿润即可，三天即可吃上豆芽了。（还有你现在泡的豆有十几天了，可能已经坏了，倒掉吧）