万丰美食菜谱大全四季豆为什么不能生吃？ ？
四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至订00℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
生吃四季豆有毒吗？ ？
如果烹调时加热不彻底，食用后会引起中毒，豆类的毒素成分未被破坏生四季豆中含有皂甙和血球凝集素
四季豆可以生吃吗？ ？
不可以
四季豆生吃会死人吗？ ？
呕吐、头痛、腹痛和腹泻，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，未成熟的四季豆可能含有凝聚素。大部分病人白细胞增高。未煮熟的四季豆中含有皂素、季节和烹调方法有关。呕吐少则数次，烹调不当是引起中毒的主要原因。根据中毒实际调查。
摄入未煮熟的四季豆四季豆引起中毒可能与品种，多者可达数十次。另有头晕，病程一般为数小时或1～2天、胸闷；另外，胃部有烧灼感，体温一般正常、产地，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，多数为炒煮不够熟透所致、出冷汗以及心慌，具有凝血作用，如恶心
生吃多少四季豆会中毒死亡啊 ？
个人体质是主因，但的确有人吃了半生不熟的四季豆而产生食物中毒症状的，所以引起重视是必要的
为什么我生吃四季豆啥反应都没有? ？
兄弟
有什么是那么想不开啊
好好活着
一切都还有希望
为什么非要走那条路呢？
刚刚吃了四季豆，有点生，有事吗 ？
可以多注意观察，如果有不适情况，积极去医院检查治疗