万丰美食菜谱大全饮食行业我的个人发展的重点哪些方面 ？
加强创新、经营手段、计算机管理。一大批连锁企业在努力探索，不断加快现代餐饮的步伐、重低价向重品牌，向家庭厨房和社区服务延伸、工厂化生产、创新经营，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则。
餐饮连锁发展的新动向
随着餐饮连锁经营在实践中不断摸索和发展，管理更趋科学化、特色经营更加突出、规模还是范围上都会有所变化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加。烹饪技术更加开拓创新、人为经验型管理为主的表现特征、管理水平与人才保证等方面、连锁经营加速发展。未来的餐饮连锁经营无论是在形式，竞争焦点将更集中地表现在创新能力，企业文化建设也不断加强、工业化与产业化的推进、激烈竞争的局面仍将维持
通过竞争将继续对现有的餐饮网点进行优胜劣汰。
1、树立品牌，中国餐饮市场潜力巨大、重质量方向转变、大胆实践和积累完善中发展壮大，从价格品种竞争为主向品牌文化竞争转化，并形成了一定的规模，这一模式必将日趋成熟于完善。
3，由重品种、工薪阶层为主。
6。同时企业科技含量不断增加，对企业进一步整合与调整、国际化。
2，不断推动行业的持续发展。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作，企业要在市场中占据一定的地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，成为行业连锁发展的骨干力量、特色店积极推广直营和特许连锁，行业规模不断扩大、管理与人才的作用更加突出
科学管理和人才素质水平将成为企业今后发展的重要因素，加强人员素质水平的提高，菜品质量更趋标准化，随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化。同时，服务更趋规模化、品牌营销的力度加强
在行业由品种向品牌，更好地满足人民群众的基本生活需求，行业发展水平明显提高、数量向质量，市场竞争也将更加激烈，连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进、传统餐饮向现代餐饮的转化步伐加快
传统餐饮的手工随意性生产，才能更好地推动行业与企业的持续性发展，只有技术优势已难以形成企业竞争与发展的保证、就餐环境和管理服务水平逐步改善和提高、网络促销更加普及，进一步突出个性化经营，电子点菜、单店作坊式经营，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快，厨房餐厅更趋现代化。
7，在继承传统饮食文化与烹饪技艺的基础上。
5，菜品质量，市场的调剂与配置作用更加充分，在餐饮行业已快速发展，企业规模逐渐增大
连锁经营作为一种新型的经营方式，广大餐饮企业更加注重个性化特色经营、单店经营向规模经营的方向转化中。
4随着市场法规和规则的进一步建立和健全，市场将会得到进一步规划和净化。老字号企业和名店、注重营销是广大企业面临的重要课题、大众化经营的市场空间不断延伸
假日消费与家庭私人消费继续看好，必须加强现代管理知识与管理手段的应用，行业水平明显提高
在市场竞争日趋激烈的形势下，服务由以流动人口
中国市场对饮食业有什么需求 ？
对健康无公害的食材需求很大。
餐饮业的现状与未来 ？
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。 其一：走优质高效的快餐化道路 随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢 迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众 的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而 使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。 嘉兴五芳斋挑战洋快餐。从洋快餐的品牌意识、严格的工艺、经营管理中吸取营养，并从传统的前店后厂经营方式中摆脱出来，于9 5年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂，当年粽子产量上升到1500万只。96年截止6月18日实际销售粽子1500万只。 半年时间完成了上年全年的销量和利润，并开始向日本等地出口。 重庆市有一万多家火锅店，竞争非常激烈。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势，在竞争中处于一个有利的地位。三个 连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个客人身上所获利润虽然微薄，但通过薄利多销，利润总额还是相当可观的。 常州武进宾馆是一家二星级宾馆，瞄准一般大众在出差时追求廉价、实惠的心理，组织快餐到集市上销售，去年五月份快餐营业达七 万余元，并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象。 南京现已出现专业生产馒头的企业，利用现代化的机器设备进行大批量生产，一笼就有600个，极大地提高了生产效率，为群众提 供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还出现了专业生产各式快餐且具有一定规模的快餐公司。 我国餐饮行业的生产力还比较低，有必要通过发展快餐公司，搞集约化经营，提高餐饮业的生产效率，把许多家庭从繁杂的一日三餐 的劳作中解放出来。 美国在餐饮食品加工方面，拥有较高的生产效率，就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司.如泰森食品公司是世界上规模最大的 禽肉加工厂，每周能加工2600万只鸡!其销售额占全美国快餐店销售总额的80% 其二：更加强调营销环境的情调、氛围 现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常 注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境"场景化"、"情绪化"，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置 环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激， 或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意 。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开 始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九......余下全文>>
中国餐饮业上市公司有哪些 ？
我只知道＂湘鄂情＂
中国做饮食的企业有哪些 ？
哥们，你的问题提得太有问题了！你所举例的企业不属于餐饮企业，应该叫食品企业饮品企业。
如果食品企业，除了你举例的还有：
汇源
完达山
蒙牛
伊利
光明
健力宝
王老吉
青岛啤酒
达利园
旺旺食品
稻香村
顶新食品
……
如果是说地地道道的餐饮企业，餐饮企业十强名单：
1百胜餐饮集团中国事业部
2美心食品有限公司
3内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
4内蒙古小尾羊餐饮连锁
5上海锦江国际酒c店股份有b18限公司
6天津顶巧餐饮服务咨询有限公司
7重庆陶然居饮食文化集团
8重庆德庄实业(集团)有限公司
9中国全聚德集团股份有限公司
10重庆市毛哥食品开发有限公司
其它还有很多有名的企业如：
俏江南
沸腾渔乡
渝信
小江南
上海辛香汇
菜根香
谭鱼头
巴国布衣
权金城
老诚一锅
九头鸟
九头鹰
……
中国食品生产行业现状 ？
现状参考《2016-2021年中国食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》可知，目前我国食品工业初步形成门类比较齐全、技术不断进步、产品日益丰富、营销网络通畅的生产经营体系，食品工业的快速发展已成为我国经济发展的经济增长点。但是与发达国家相比，由于主客观条件的约束，我国食品工业的发展仍面临着一系列的问题：
生产集中度不够高
目前我国食品行业企业数量过多，整体水平较低，多为中小型企业，形成规模生产的不多。以饮料行业为例，整个行业企业年平均产量仅3000多吨，平均销售收入仅1000多万元，销售利润率仅3%左右。目前国内软饮料年产量最大的娃哈哈集团仅为176万吨，而可口可乐公司年产量达到2450万吨。市场内共存企业过多、过小，必然引发两大难题，一是产生过度、无序的竞争，引起价格大战。
产品开发能力不足、开发速度慢
当前我国食品行业技术水平、产品研发能力，与国际企业相比有较大的差距。一些大中型企业的技术、产品研发机构的水平和能力低，而大多数中小企业基本上没有研发机构。
产品出现结构性过剩
由于产品结构不合理，烟酒等嗜好性食品比重较大，食物资源粗加工多，深加工、精加工少，餐桌食品基本上没有实现工厂化生产。
关于中国饮食行业竞争的作文 ？
中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉. 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解
事物的哲理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆.“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望.孩子周岁时要“吃”,十八岁时要
“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番.这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达
了一种丰富的心理内涵.吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义.通过中西交流,我们的饮食文化又出现了新的时代特色.如于色、香、味、
型外又讲究营养,就是一种时代进步.十大碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分可喜的.但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支
点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,保持不衰的生命力.我觉得,这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵.因
此,对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义.我认为,中华饮食文化就其
深层内涵来廛,可以概括成四个字：精、美、情、礼.这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反
映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系.精 是对中华饮食文化的内在品质的概括.孔子说过：“食不厌精,脍不厌细”.这反映了先民对于饮食的精品意
识.当然,这可能仅仅局限于某些贵族阶层.但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中.选料、烹
调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字.美 体现了饮食文化的审美特征.中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美.这种美,是指中
国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受.首先是味道美.孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美
视作烹调的第一要义.《晏氏春秋》中说：“和如羹焉.水火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味.”讲的也是这个意思.美作为饮食文化的一个基
本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中.情 这是对中华饮食文化社会心理功能的概括.吃吃喝喝,不能简单视之,它实际
上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动.一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访.朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上
表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息.这是饮食活动对于社会心理的调节功能.过去的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄
对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩.中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方
式. 对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题.我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操.礼 是指饮食活动的礼仪
性.中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系.生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼.《礼记·礼运》中说：“夫礼之初,始诸饮食.”“三礼”中几
科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物.礼指一种秩序和规范.坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”.我们谈“礼”,不要简单地将它看作一
种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神.这种“礼”的精神,贯穿在......余下全文>>
餐饮行业还有投资前景吗 2016 ？
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示，2014年全国餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮占80%。餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。
通过对我国餐饮行业现状分析获悉，当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重早已超过10%，成为第三产业中的重要支柱，为提振消费、扩大内需、保障就业、普惠民生作出了巨大贡献。
不过值得注意的是，近年来餐饮行业的发展遇到了较多困难，其中突出问题包括盈利能力下降，原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持续走高等，企业所承受的成本压力突显。
从餐饮企业经营成本来看，据测算，食材成本每上涨10%，餐饮企业毛利会降低约3.5%;人力成本每上涨10%，毛利会降低约3%;房租成本每上涨10%，毛利会降低约1.5%;电费成本每上涨10%，毛利会降低约0.3%。
从餐饮企业税费上来看，目前一般规范单体餐厅的利润率约为2.85%左右，投资人收益为2.05%，而上缴税款至少占到营业额的7.82%，与投资人所获收益比为3.81倍，可见税费负担沉重。据中国烹饪协会不完全统计，当前各地餐饮企业需要缴纳的各种税费项目总计高达46种，其中税种有11项，费用种类有35项，且科目繁多、各地方收费项目及标准混乱，给企业带来了很大的负担。这与政府将餐饮业作为基本生活性服务业的定位较为不符，一定程度上制约了企业做大做强、产业健康发展。而国际上很多国家和地区对餐饮业都以低税率或零税率为主。
餐饮业的发展离不开行业协会组织的带领作用。要加快行业协会改革步伐，鼓励支持行业协会在加强行业自律、维护企业利益、加强业务交流、深入市场加大研究、倡导餐饮节约、推广先进技术以及人员培训等方面开展工作，并提供有力政策支持。
中国餐饮企业有几个在a股上市了 ？
中国餐饮行业的上市公司共有8家，分别是百花村(600721)、西安饮食(000721)股份有限公司福记食品服务、全聚德、小肥羊、湘鄂情(002306)、乡村基、唐宫中国。上市地点以香港主板、纽交所、深交所、上交所、港交所。
中国有几家上市餐饮企业 ？
中国餐饮行业的上市公司共有8家，分别是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基、唐宫中国。上市地点以香港主板、纽交所、深交所、上交所不一，上市企业中仅有两家企业具有VC/PE支持。从上市公司在二级市场的表现来看，一般而言，其上市公司业绩表现优于市场平均水平，这或许可以成为未上市餐饮企业上市的一线光明。