万丰美食菜谱大全鸡蛋春卷怎么做好吃，鸡蛋春卷的家常做法 ？
食材明细
荠菜8棵
鸡蛋1个
馄饨皮1个
淀粉3克
油300ml
盐1匙
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
荠菜鸡蛋春卷的做法步骤
1
荠菜洗净，快速过开水，控水后切碎
2
一个鸡蛋磕入碗中
3
鸡蛋打散后入电饼铛摊成鸡蛋皮
4
鸡蛋皮切碎后与荠菜碎混合，加入少许盐
5
另备一个小碗，调点淀粉水
6
取适量馅料放在馄饨皮上，如图位置
7
卷一下再卷一下，然后两边折起，用手稍带点劲压下折边，头边抹点水淀粉，然后卷到头封口
8
依次包好所有小春卷，那两个小球是女儿揉出来的，呵呵
9
油烧热逐个放进锅中炸至金黄即可
10
开吃
小窍门
馅料里放盐即可，吃野菜就吃它与众不同的味道，不过因人而异吧，蛮好吃的，简单易做
鸡蛋春卷的做法，鸡蛋春卷怎么做好吃，鸡蛋春卷 ？
步骤
1.准备胡萝卜，白菜茎，四季豆
2.鸡蛋2个
3.料酒里加入淀粉
4.将鸡蛋打碎加盐调入料酒和淀粉搅均匀
5.热油锅小火倒入蛋液，煎至两面黄
6.胡萝卜，白菜茎，四季豆切丝
7.炒熟
8.蛋皮摊开，摆上胡萝卜等三丝
9.卷起
10.摆盘后淋上蚝油，营养丰富，寓意吉祥的鸡蛋春卷完成
鸡蛋春卷怎么做 ？
鸡蛋春卷的做法
主 料：鸡蛋4个，面粉100克，菜油或化猪油100克，椿芽、粉条、绿豆芽、熟猪肉各100克、竹笋、莴笋、蒜苔、榨菜各50克、老姜、白糖各25克、香油30克、酱油、味精、胡椒粉、花椒面各适量，红辣椒油适量。做 法：将鸡蛋打破盛入碗内，搅散后加入面粉、冷水和少许盐搅拌均匀，调成蛋面糊备用。锅置旺火上，下菜油或猪油烧热，接着将蛋面糊用小勺舀2-3勺下锅，速摊成一张张直径为12-14厘米的圆形春卷皮。另将熟猪肉（火腿或腊瘦肉亦可）、竹笋（煮熟）、莴笋、榨菜、蒜苔等切成丝；将粉条、绿豆芽焯一下水再将椿芽，老姜洗净切成末，加入红油、花椒面、味精、胡椒粉、酱油、白糖等拌匀作为春卷馅；将馅裹上春卷皮炸熟装盘即可。
春卷菜炒蛋的做法，春卷菜炒蛋怎么做好吃，春卷 ？
卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防治夜盲症和呼吸道疾病。
包菜和胡萝卜搭配就是春卷的菜馅，闽南地区每逢佳节必须的美食！
加鸡蛋更加营养。
食材
主料
卷心菜
半颗
胡萝卜
半根
土鸡蛋
1颗
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备上述材料。
2.胡萝卜洗净削成丝。
3.包菜浸泡洗净。
4.鸡蛋要打散。
5.起油锅先翻炒鸡蛋。
6.炒好的鸡蛋盛出备用。
7.蒋宝才用手撕碎。
8.起油锅，火不要太大，先翻炒胡萝卜
9.倒入卷心菜继续翻炒一会。
10.加水继续翻炒一会。
11.加水淹没即可，然后盖上锅盖焖煮10至20分钟，看个人口味，然后加入鸡蛋，大火煮一会。
12.完成。
小贴士
简单的家常菜，包菜不易烂，看个人口味决定焖煮时间。
韭菜鸡蛋春卷怎么做好吃，韭菜鸡蛋春卷的家 ？
韭菜鸡蛋春卷的做法
1.材料：韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮
2.韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎
3.鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎
4.炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香
5.将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用
6.面粉+水调成封口用的面糊备用；春卷皮中放入适量馅料
7.将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用
8.平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可
蛋皮春卷的做法？ ？
原料： 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油。 做法： １．把鸡蛋打成蛋汁，摊成薄蛋皮； ２．将猪肉剁成末，加盐、绍酒、姜末调匀，加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉与肉末，搅拌成陷； ３．将陷摊放在蛋皮上，包好，制成蛋皮卷； ４．将菜子油烧至七成熟，下入蛋皮卷，炸制呈金黄色时捞出，切断，即成蛋皮春卷段。 特点： 皮酥脆、馅香嫩、色金黄。是陕西著名特色风味小吃。
无油春卷鸡蛋饼怎么做 ？
用料
春卷皮 数张
芝麻粉 适量
白糖 适量
健康无油春卷的做法
芝麻粉和白糖用勺子随便搅拌糖量看自己习惯 拿不定主意就尝尝呗 反正是熟的我放的是 白糖：芝麻粉 1：2
舀一勺放春卷皮上
左右往中间折
压着折缝
另一只手把上端春卷皮往中间折（因为我的另一只手在拍照哈）
同样压着中缝 从上往下折
折好了 接口处朝下
摆在不粘平底锅 开中火不用放油 每面一分钟 盖着锅盖
韭菜鸡蛋粉丝春卷的家常做法怎么做好吃 ？
韭菜鸡蛋粉丝春卷的做法
1.一把韭菜洗净
2.韭菜切碎 取一个大点的盆装馅料
3.没有红薯粉丝 就用了白粉丝
4.粉丝煮熟
5.粉丝捞出控干切碎
6.切碎的粉丝同样装入馅料盆中
7.取两个鸡蛋
8.鸡蛋敲碎加点盐搅打均匀
9.鸡蛋在锅里炒散 尽量将鸡蛋颗粒弄小一点
10.炒熟的鸡蛋加入馅料盆
11.加入麻辣鲜粉
12.加入辣椒粉
13.再加入少许盐 将馅料搅拌均匀
14.现成的春卷皮拿出来解冻（不要加热解冻）
15.开始包
16.两边收口
17.可在春卷皮边缘处抹点水好粘
18.锅内抹油 中小火煎春卷
19.煎好的春卷出锅吸油
20.好了 摆盘 开吃 喜欢酱汁的 自己调味
春卷馅有哪几种做法 ？
一、猪肉馅：
材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量
1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥
2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
二、虾仁蘑菇馅：
材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量
1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;
2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
三、素什锦春卷馅：
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
四、豆芽素春卷馅：
材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量
1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。
五、荠菜春卷馅：
材料：荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。
1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。
2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。
六、果蔬春卷馅：
材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量
1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝;
2、奇异果削皮后切成丝。
3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后，沥干水份。
4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。)
春卷里面包什么好吃 ？
配 料: 韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克 操 作: 1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。 2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。 3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。 4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可