万丰美食菜谱大全千层肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料 主料 面粉300克 牛肉馅250克 调料 食盐 3克 料酒 15毫升 生抽 15毫升 香油 5毫升 水 250毫升 葱白 2根 胡椒粉 1克 姜粉 1克 鸡汁 5毫升 植物油 15毫升 千层肉饼的做法 原料：面粉300克、温水200毫升、牛肉馅250克、葱白2根 调料：胡椒粉1克
西安千层大肉饼做法视频 ？
主料
面粉 (0-400克)
肉馅 (适量)
洋葱 (适量)
辅料
厨具
无
分类
葱香 煎 一小时 普通难度
面粉加入适量温水和成软面团。
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
拌匀腌制15分钟。
葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
第2步折叠。
第3步折叠。
第4步折叠。
折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
待饼的两面都足够金黄时，即熟。
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回家吃饭百变煎饼
材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 绿豆粉 玉米粉 鸡蛋 小葱 香菜 咖喱块 面酱 黄酱 麻酱 腐乳 芝麻
做法：
1.调制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、绿豆粉（多）、玉米粉加水调成面糊；
2.酱一：将咖喱块放锅里，加少许水烧化，盛在碗里，再加面酱、黄酱调匀；
3.酱二：将麻酱、黄酱、腐乳调匀；
4.小葱、香菜切碎，备用；
5.预热模具，将面糊放至模具上，用推子抹匀，然后加鸡蛋继续抹匀，翻面，涂上酱，撒上香菜、香葱、芝麻，折叠成正方形，摆盘即可。
千层饼怎么做又软又一好吃一视频＼ ？
千层饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
千层饼的做法
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香
方法2
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃
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用料
主料
面粉210克
辅料
酵母(干)
1克
调料
色拉油
30克
食盐
2-3克
水
125克
千层饼的做法
1.将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大
2.将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”
3.将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状
4.铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）
5.均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）
6.从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）
7.最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧
8.松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯
9.平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀
正宗千层饼的做法视频 ？
千层饼的做法
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
升级版千层肉饼的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
热水合面加油适中,肉馅加大葱,调料加全温火制饼炸制微黄(请釆纳)
千层蒸饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
老肥
适量
小苏打
适量
步骤
1.面粉用老肥加水和软一点的面团,放置一旁发酵至两倍大.
发酵好的面团加适量小苏打揉均醒一会儿.
2.醒好的面团擀成薄面片用刷子刷上一层油,撒一些精盐在上面,
3.卷起,叠加几层
4.上锅蒸20分钟即好.
5.蒸好的千层糕用刀切开就可以吃了
小贴士
切千层糕的刀上面醮上些凉水会更容易切,而且不掉渣.
千层葱油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
面粉
700g
辅料
花生油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.面粉加适量温水
2.揉成团，盖盖醒20分钟
3.葱切葱末备用
4.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁
5.擀成一毫米左右的面皮
6.刷上一层油，再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分
7.右边面皮的上部分折下去，下部分折上去
8.再把对折的面皮放到中间面皮上
9.跟前面一样的步骤全折起
10.用擀面仗轻轻擀一下
11.平底锅倒入适量油，放入饼坯
12.煎至两面金黄即可
葱花千层饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面粉分2份。
2
一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3
另一份加入温水和成面团。
4
将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5
在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
6
大葱切碎备用。
7
饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8
擀开成长方形的薄面片。
9
用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10
再撒上一层葱花。
11
以下请看图
在面片上下划4刀，均匀分成9分。
12
右上角往下折。
13
右下角往上折。
14
中间的网左边折，以此类推。
15
折好后把接口捏紧。
16
用手按成饼状。
17
电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
18
烙好后切块即可。