牛肉跟金针菇怎么煮啊? ?
在超市见到牛肉便宜,就买些回来,随便用金针菇一起炒都很好吃
食材
主料
牛肉半斤
金针菇
1颗
辅料
榨菜
1包
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.牛肉洗净切片
2.金针菇撕小条用水泡一会
3.锅热放油爆姜蒜
4.放牛肉下去爆炒
5.炒一会放入一包榨菜
6.再放入金针菇炒熟
7.放蚝油炒均
8.再放盐和酱油炒一会入味
9.最后放鸡精炒均出锅
肥牛金针菇家常做法,正宗肥牛金针菇怎么做 ?
肥牛金针菇的做法
配料
肥牛提前从冰箱拿出来解冻,不用全化,稍软些能掰开就行
金针菇切去尾部,洗净撕开。
爆香葱姜蒜辣椒圈
下金针菇翻炒。
倒入开水没过食材,然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。
旁边另起一锅,水烧开后下肥牛灼一下,变色后迅速捞起,别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥!还能把多余的油脂去掉!看见锅里飘的肥油了没?!千万别偷懒噢!(这一步可以放在最开始,灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。)
转大火,牛倒进锅里煮2分钟就完成啦!绝对的超级快手菜!
出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎!那个香哟!快快趁热享用吧!
经常看我菜谱的亲亲会发现我经常用到白芝麻、葱花和辣椒碎,绝对不仅仅是为了美观!炒熟的白芝麻特别香!吃面条做菜撒一把特别增香!再配上清香的葱花和辣椒碎,色香味儿立马齐了!别小看这些不起眼的配料,锦上添花就是靠它们!
加海南黄灯笼辣椒酱和白醋就变成酸汤肥牛啦!做法一样噢!酸酸辣辣好过瘾!汤也超好喝!
金针菇肥牛怎么做 ?
材料: 肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根1, 豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;2, 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;3, 将金针菇铺在一个深盘底部待用;4, 锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;5, 加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;6, 放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;7, 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;8, 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可金针菇又名益智菇,是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。 我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。
金针菇炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
简单啊,那就买涮火锅的牛肉卷,把金针菇洗好撕成丝。先往锅内到入油,把牛肉卷放进去,炒至软化,大概变色后,放入食盐,花椒面,翻炒,到入洗好的金针菇翻炒至金针菇变软,到入盘中。
金针菇肥牛怎么做好吃 ?
用料
主料
姜2g
金针菇200g
肥牛300g
豆腐皮100g
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
生抽适量
调和油
适量
金针菇肥牛的做法
1.千张切段
2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分
3.姜切片
4.热锅冷油爆香姜片
5.放入金针菇炒软
6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水
7.加入千张
8.加入肥牛
9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可
肥牛金针菇的家常做法大全怎么做好 ?
食材明细
肥牛片 250克
金针菇300克
葱花 适量
蒜蓉 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
油 适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肥牛金针菇的做法步骤
1
金针菇剪去根部洗净备用
2
锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右
3
豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
4
大火烧开后放入金针菇
5
煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可
小窍门
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱,就不再需要放盐了,因为豆瓣酱很咸的,如果不太喜欢辣的,放的豆瓣酱少,就得适量再加些盐。
粤菜中牛肉金针菇的做法 ?
主料
金针菇300克
牛肉100克
辅料
红尖椒
1个
生粉
2克
油
1勺
盐
2克
耗油
3克
生抽
4克
蒜子
2瓣
姜
1小块
糖
2克
牛肉金针菇的做法1.
金针菇切去根部约2至3cm撕开洗净,牛肉横刀切段肉纹切薄片,调入适量的耗油、生抽、盐、糖、油、拌匀码味,红尖椒切丝,姜蒜拍碎
2.
烧一锅开水下金针菇灼软捞出
3.
热油锅煽香姜蒜末、红尖椒丝
4.
下牛肉
5.
翻炒变色
6.
加入灼过的金针菇
7.
加入盐
8.
快速翻炒1分钟
9.
装盘上菜
牛肉可以和金针菇一起煮吗 ?
金针菇可以和牛肉一起煮,有道菜叫做金针菇炒牛肉。
主料:牛肉300克,金针菇1把。
辅料:太白粉1汤匙。
调料:姜1小块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,玉米油2汤匙。
金针菇炒牛肉的做法
1.牛肉用水冲洗一下,吸干水分,横切片,放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油,用手抓匀,腌制15-30分钟。
2.金针菇切除根部,洗净,挤干水分备用。
3.锅中注入玉米油,热油锅,把姜片爆香,倒入牛肉快炒至5分熟。
4.放入金针菇炒匀,约炒1分钟即可,牛肉已腌制入味,所以不需要再放调味。
金针菇肥牛煲的制作方法 ?
1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。2.锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。3.烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。4.锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。5.炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉,翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
金针菇炒肥牛怎么做 ?
用料
主料
羊肉400克
金针菇1捆
青椒1个
红椒1个
辅料
耗油
3滴
糖
少许
盐
适量
色拉油
适量
葱花
少许
姜片
3片
料酒
少许
金针菇炒肥牛片的做法
1.
把去根金针菇洗干净,青椒,红椒洗干净备用,草原肥牛肉切片
2.
金针菇切碎,青红椒切碎
3.
锅里水热了后放入姜片,料酒和葱段,草原肥牛片用水罩,然后捞出沥干
4.
锅里在重新烧开水,然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份
5.
锅里倒入色拉油,然后倒入耗油和糖,融化后搅拌均匀
6.
倒入金针菇和青红椒翻炒
7.
然后倒入草原肥牛片翻炒
8.
加入适量的盐后翻炒均匀
9.
然后撒上葱花出锅
烹饪技巧
我采用的肥牛肉是塞齐纳尔草原羊肉,肉质鲜嫩,入锅快熟。金针菇尽量沥干水分。