万丰美食菜谱大全吃苦荞面对身体有没有什麼好处 ？
被西方誉为“东方神草”的“黑苦荞”
苦荞被西方人誉为“东方神草”，它的药用价值早在远古时期就被人们发现。明代李时珍在《本草纲目》中曾这样描述：“实肠胃、益气力、续精神、能锻炼五脏滓秽”；“降气宽肠，磨积滞、消热肿内痛，除万浊、脾积泄泻”……
苦荞与我们传统的荞麦不同，荞麦分为两种，一般的荞麦在世界各地被广泛种植利用，而苦荞唯独在中国黄土高原和云贵高原高寒地区栽培。其中，凉山的苦荞与别地的苦荞相比，各项指标均居榜首。
苦荞食品具有明显的降低血脂、血糖、血压的三降作用，故北京市中医院称之为三降粉。研究表明：苦荞的营养成分主要是（五大类）1、丰富的蛋白质；2、B族维生素；3、芦丁类强化血管物质；4、矿物营养素；5、丰富的植物纤维素等。
苦荞有防治糖尿病的作用
长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗且又没有副作用的食品应用于临床。后来，人们发现糖尿病人食用苦荞后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。进一步的研究发现，苦荞之所以能降血糖，与苦荞中所含的生物黄酮和铬元素有关，它们可促进胰岛素在人体内发挥作用。
苦荞有防治高血压、冠心病的作用
苦荞粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能。包括：1、能维持毛细血管的抵抗力，增强其通透性降低性；2、促进细胞增生和防止血细胞的凝结；3、降血脂；4、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，苦荞粉中含有一些微量元素：如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。
苦荞有降脂的作用
动物实验表明，用苦荞麦提取物饲喂小鼠后，使小鼠血液中的红细胞SOD活性提高了15.1%，CAT 活性提高了13.4%，全血GSH-PX阻止自由基生成的活性提高了23.2%，肝脏中的SOD 、CAT和GSH-PX活性分别提高了19.2%、15.1%和18.4%。而小鼠血液和脏器中的MDA含量下降，其中心脏中的MDA降低的程度最为显著，说明苦荞提取物对肌体内的脂质过氧化物有一定的清除作用。另外，南通医学院附属医院对57例高血脂患者在原治疗不变的基础上，以一定数量的苦荞麦面条代替主食中等量的碳水化合物。结果显示，各项生化指标均较使用苦荞麦之前有显著改善，且可减少服用降脂药物的剂量。这充分说明苦荞麦对高血脂有肯定的疗效，是高血脂患者的食疗佳品，并可长期食用。
经常食用苦荞不易引起肥胖症：因为苦荞含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外苦荞中所含的食物纤维是人们常吃主食面和米的8倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
苦荞的抗癌作用也为世界医学界所关注：科学家认为，苦荞中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可以帮助血管的舒张、维持心肌正常功能、加强肠道蠕动、增加胆汁、促进肌体排除废物。苦荞中的大量纤维能刺激肠蠕动增加、加速粪便排泄、可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发并率。
苦荞面与普通面条有什么不一样？ ？
雪荞苦荞面 为您解答：苦荞面是由苦荞粉辅料制作，苦荞麦生在在高海拔高寒地区，营养价值极高，并对降三高有辅助作用，是营养健康好面条，适合送老人食用。
苦荞面条与普通面条的区别？ ？
苦荞面条的营养价值高于普通面条，雪荞的苦荞面有三点不同于其他的面条：1、磨粉500目以上，而一般的面条只有80-120目。2、完全零添加。3、采用最古老传统的晾晒方法，面条韧性好 口感劲道，自然原香。苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
吃苦荞面有什么好处？ ？
雪荞苦荞面为您解答：苦荞面是由苦荞制成，而苦荞麦据百度百科记载是具有降三高、调节肠胃的辅助作用的。
有谁知道苦荞可以做面条吗？ ？
可以的，加点小麦面粉，苦荞面降三高，减肥瘦身。
怎么和荞麦面条的面 ？
原料：面粉1.5杯、荞麦面0.5杯、水约3/4杯、盐小许。
做法：
1、面团先擀开，撒薄面粉防粘，将面皮卷在擀面杖上，双手扶住卷好的面皮，由里向外推开，并借力向前推动擀面杖上
2、面皮擀好，双面撒好面粉扑开，一层层摞起，开始切面，喜欢吃有嚼头的面，切的稍宽些
苦荞面条怎么煮好吃？ ？
我吃过爱心的苦荞面，这是我最简单最方便的口味拌面的方法，我经常煮雪荞苦荞 面吃 材料：苦荞面、芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈（豆瓣酱均可 ） 方法： 1、煮水，准备配料
2、将芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈（豆瓣酱均可）少许放 入拌面碗内
3、水开后入面，将煮好的面条捞入拌面碗中，捞起来的时候不要将水全部沥干，面条携带 的少许水一起拌。
4、煮好的面条拌匀即可 拌面方法简单根据个人不同口味可选择清汤拌面或者口味拌面。
苦荞面条怎么做好吃 ？
我吃过爱心的苦荞面，这是我最简单最方便的口味拌面的方法，我经常煮雪荞苦荞 面吃 材料：苦荞面、芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈（豆瓣酱均可 ） 方法： 1、煮水，准备配料
2、将芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈（豆瓣酱均可）少许放 入拌面碗内
3、水开后入面，将煮好的面条捞入拌面碗中，捞起来的时候不要将水全部沥干，面条携带 的少许水一起拌。
4、煮好的面条拌匀即可 拌面方法简单根据个人不同口味可选择清汤拌面或者口味拌面。
苦荞面的营养价值？ ？
苦荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多慢性病。其蛋白质是由l2种氨基酸结合而成，其中的8种氨基酸人体自身无法合成，必须通过食物来补充。用数字来比较一下荞麦中所含的蛋白质，荞麦粉为89、精大米62、面粉为48—56等，与其他杂粮食品相比，荞麦的蛋白质品质很好。
更为重要的是，荞麦面中富含有其他杂粮中稀缺的赖氨酸和动物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以如果吃饭搭配荞麦面来吃，将是非常营养的吃法。尤其是黑苦荞麦面营养价值尤为高
荞麦面条的介绍 ？
荞麦面条是由荞麦面和面粉混合制成的细面条。