万丰美食菜谱大全豉油鸡家常做法，正宗豉油鸡怎么做 ？
豉油鸡的做法步骤
1
鸡肉洗净放盘内备用。
2
姜切丝，蒜切末备用。
3
锅内倒入适量花生油。
4
再倒入同等量的酱油。
5
倒入少许香油。
6
加少许盐。
7
把锅内的料调和均匀。
8
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
9
盖上锅内中火煮。
10
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
11
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
12
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
豉油鸡和香妃鸡的区别 ？
用料：
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光鸡1只（约重1。36千克）。
浸汁：
粗盐2汤匙（如果幼盐酌量加多些），生抽3汤匙，酒2汤匙，桂皮2片， 姜2片，葱2条，水6杯，鸡粉1汤匙（或用味精半汤匙取代，不喜欢的免用）。
蘸汁 ：
1．蚝油1小碟。
2．姜磨蓉2汤匙，葱2条切碎，盐半茶匙，胡椒粉少许，油适量（搅匀盛小碟上）。
做法：
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1．把浸汁煮滚，待完全冷后才可用。
2．鸡切去脚、洗净抹干水，盛碟上，胸向上。
3．把适量之水放入锅中烧滚，放下蒸架，鸡原碟放在架上，盖上镬盖，用中火蒸 15分钟，反转背向上再蒸10分钟至熟。
4．鸡熟后立即放入浸汁中，浸至入味，约需4小时~6小时，浸时要翻动，把汁淋 入 肚内，不要加盖。
5．把鸡从汁中取起，沥干浸汁，扫油在鸡皮上，斩件上碟，可以配上蘸汁吃。
嫩滑可口的豉油鸡家好吃得不要不要的 ？
豉油鸡的做法一：
特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味，故销量较好。玫瑰豉油鸡的做法多种，各有千秋。
材料： 新草母鸡1只(约1250克)。
调料： 玫瑰露酒150克，生抽500克。特加饭酒750克，干辣椒5克．香叶4克．泰国鱼露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋葱各200克。
阳江豉油鸡哪家好吃 ？
椒盐粉2大匙豉油鸡
材料
土鸡1只，即可捞起沥干油份，
B.将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后。
3，并将油温烧热至约150℃.沙拉油适量，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，麦芽糖100公克。
2.白醋300cc.土鸡洗净后;4颗
做法
1；调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用，柠檬1/，
A，沾椒盐一起食用，将作法3的土鸡放入油锅中.热一锅，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆，以小火炸约20分钟至熟后，水50cc.将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后.再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，静置约20分钟，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。
4。
5
豉油鸡汁和蒸鱼豉油的区别 ？
生抽和蒸鱼豉油，都是酱油的不同种类，生抽是颜色比较浅的酱油，蒸鱼豉油主要是用来鱼蒸好以后浇在鱼身上的，味道比较鲜，用来提味的
如何能令豉油鸡色泽更加亮？ ？
做好以后在鸡表面刷一遍熟油。
微波炉制作豉油鸡的做法，微波炉制作豉油鸡怎么做 ？
锅内酱汁倒在鸡肉上即可豉油鸡的做法步骤 1鸡肉洗净放盘内备用。3锅内倒入适量花生油。10待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡。2姜切丝。7把锅内的料调和均匀。8把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁，再焖煮2分钟。11加入蒜米和姜丝，蒜切末备用。4再倒入同等量的酱油。5倒入少许香油。6加少许盐。9盖上锅内中火煮。12把鸡肉斩块，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟
豉油鸡汁鲍鱼的做法，豉油鸡汁鲍鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
鲍鱼
8粒
辅料
油
适量
盐
适量
上海青
适量
山楂
适量
大料
适量
姜片
适量
糖
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.鲍鱼去肠线洗净
2.上海青对半切（如果太大颗就切成4半吧）
3.锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
4.另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
5.将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
6.锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
李锦记豉油鸡汁是生抽还是老抽? ？
生抽
广东酱油鸡怎么做？要简单点的 ？
作法一
小母鸡1只，约2斤至2.5斤（不要超过了，不然难煮熟）。在市场有得卖，鸡要买好一点的，差的不好吃。整个鸡冼净后，把两个鸡脚弯进鸡肚子里。锅里放好酱油，多少看自己的喜好，要加一点水，切两片姜，加点糖。酱油水开后，把鸡放进去，隔一会儿翻一翻，水再开后，关小火，煮的时候要小心，要隔一会儿就翻一下，不要煮烂了，约15－20分钟后，鸡就熟了，把鸡夹起来，放到碟子上晾着，过一会儿，不烫了，就在熟食案板上切好，锅里剩下的酱油倒在大碗里，吃鸡的时候倒一点在小碟子，其余的可以作为熟酱油用，比一般酱油好吃多了。
作法二
原料/调料]
酱油 3杯 麦芽糖 3～4大匙 冰糖 3大匙 米酒 1/2杯 盐 2大匙 水 10杯 香油 1/2杯
卤包：广陈皮、桂皮、八角、甘草、丁香、花椒粒、小茴香、豆蔻共买 20元
[制作流程]
(1)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡卤汁。
除了作广东油鸡淋酱外，加入面汤可提升汤头美味，加入卤汁可使卤味更香。另外拌饭的效果也不错。