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牛肉串 牛肉串怎么烤好吃

烤牛肉串用牛的那个部位 ?

最好最嫩的是牛里脊其次是牛外脊,又肥又香的是牛腩。其他部位不适合烤串。

牛肉串用哪个部位好 ?

做成牛肉串来烧烤的,建议用脖子的那块肉,叫“奖巷肉”。
这部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦刚好,价格上比起里脊肉都要便宜得多。

而且这肉也适合做火锅,会吃的人,都会选这些肉来做火锅或烧烤。
流口水了~

牛肉串的腌制方法 ?

烤牛肉的做法: 1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁; 2. 将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟; 3. 洋葱剥除外皮后,切小块; 4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块; 5. 蘑菇洗净,切下菇蒂; 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列; 7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料; 8. 用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。

牛肉串用牛哪里肉最好的 ?

牛腩块

一斤牛肉能穿多少串 正常烧烤店的串 ?

一般是5块,不过也要看价钱了。一元的话5块,2块肥的,3块瘦的,中间一个是瘦的,然后排两块肥的再两块瘦的 不过现在都是卖1.5了,一元的很少了,一元的肉也比较少了。 《厨艺交流网烧烤达人》视频上有完整的操作手法。

烤牛肉串用牛身上哪个部位比较好 100分?

牛腱子肉 子弹肉比较好 使用肥瘦相间的烤出来会特别香

牛肉串怎么腌制 ?

1.把肉用清水洗净,稍微控下水。
2.把肉切成块,大小均匀即可。不要太大2cm左右的块就好。
3.把肉放入盆里,加入调料。(配料:洋葱,姜,蒜,盐,鸡精,孜然,辣椒面,少许酱油,少许料酒,少许淀粉)把调料一起加进去搅拌。

这样放在冰箱里腌制1个小时左右就好了。

烧烤牛肉串怎么腌制 ?

烧烤牛肉串怎么腌制所需材料
主料
半肥瘦的牛腩肉,
辅料
洋葱,大蒜,新鲜罗勒叶,青红椒,
制作步骤

1.半肥瘦的牛腩肉洗净
2.牛肉切小丁,一半洋葱和大蒜切小粒,罗勒叶剁细
3.牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶,生抽,少许老抽上色,黑胡椒粉拌匀
4.加入些许橄榄油,拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味
5.青红椒切小块,剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小
6.用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制4分钟即可
小贴士:
1.牛腩肉最好选半肥瘦的,口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长,肉会老。8成熟的口感就不错
2.牛肉丁不要切太大块,方便入口,也便于烤制,烤制时间随牛肉块大小而定
3.罗勒叶只是更增添了牛肉的风味,和橄榄海挺配,没有可以不放。
4.洋葱、牛肉、黑胡椒是绝配
5.此口味偏广式,喜欢川式烤牛肉的,可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6.可以延长烤牛肉的时间,直到把牛肉串烤干,又是另一番风味了

牛肉串的腌制方法需要的材料 ?

首先要选用好的牛肉,用臀尖也行。
把肉用清水洗净,略控净水。
把肉切成块,大小根据你串条的粗细和长短决定。尽可能均匀。切块不要太大2cm左右的块就好,如切片则不要太厚3毫米左右。
把肉放入盆里,加入调料。(配料:花椒,洋葱大葱香葱也行,姜,蒜,盐,鸡精,孜然,辣椒面,少许酱油,少许料酒,少许鸡蛋清,或少许淀粉,根据口味酌量的糖、桂皮、八角)把调料一起加进去搅拌。
这样放在冰箱里腌制1个小时左右就好了。
然后你就可以烤,薰,煎,炸了
祝你吃的舒服,开心

牛肉串的做法,牛肉串怎么做好吃,牛肉串的家常做法 ?

牛肉串的做法
材料
牛肉100公克,竹签适量,云南卤汁600㏄
做法
1.牛肉略冲洗沥干,切薄片状,再以竹签串起备用。
2.取锅,加入云南卤汁煮至滚沸,再放入作法1的牛肉串略烫约60秒即可。

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