万丰美食菜谱大全炒豆芽的做法 ？
食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒 盐
做丹： 1.、把豆芽菜的根部去掉；
2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
3、放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
炒豆芽菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒豆芽的做法
1.豆芽放盆里用清水洗净
2.肉切片
3.葱、姜备用。
4.热锅里倒油。
5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。
6.放切好的肉翻炒。
7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。
黄豆芽和什么一起做才好吃 ？
黄豆芽和什么一起炒好吃?怎么做黄豆芽炒肉?
1、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用;猪肉末剁碎备用;
2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香;加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜; 下入肉末翻炒;
3、肉末翻炒至变白;放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。
黄豆芽炒肉的营养在哪里:
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
豆芽菜几种吃法,具体的做法是什么？ ？
大豆芽菜猪血汤 【用料】 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半。 【做法】 1、大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净； 2、炒锅烧红； 3、下花生油； 4、爆香姜片； 5、下大豆芽炒香； 6、注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血； 7、烧滚即成，加盐调味。 --------------- 豆芽菜（绿豆芽）炒金针。 做法：豆芽菜半碗、金针（金针菜）20支，金针先泡水浸软，花生油先下锅，待油热时，金针先下锅炒几下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、盐，连续服用5天，功效神速。 2．汽水半杯，掺下些甘草粉，先喝下，喝下大约五分钟左右，再吃下葡萄干五十粒左右，连续服用五天。 3．葡萄二十粒，剥下外皮，放大杯子里，掺下些甘草粉，服用前一点钟必须做好，待时刻到时才吃下。此方味道可口，妙用无穷，连续用五天，其功效神速。 注：以上服用时间，定在下午三点钟左右。 --------------- 豆芽菜（绿豆芽）煮香菇汤 做法：香菇5朵切丝，先下锅炒几下，再下1碗半水，滚几下，豆芽菜才下锅（不宜煮太久），添下味素、盐，连续服用3天，可以根治。 注：以上服用时间，皆在下午二点左右吃下，病患者须多行善立德，可以早日痊愈 --------------- 豆芽菜这个做法很简单，首先我们区别两种豆芽，一种是绿豆芽，一种是黄豆芽。顾名思义，前者是绿豆发的芽，后者是黄豆发的芽。绿豆个头小，所以豆芽的豆瓣就小，黄豆则大。豆瓣小，吃的时候感觉就主要是吃的茎的脆的感觉，而黄豆芽则吃起来感觉很不一样。我个人喜欢绿豆芽。其实还有几种很细的豆芽，但中国菜一般不吃，所以不说了。豆芽买回来后，先用凉水抄一抄，把一些末末喳渣的碎根去掉，然后就根据如下口诀炮制： 蒜辣热油 尖椒切丝 先放辣椒 再放豆芽 大火翻动 豆芽微软? 放醋放盐 稍稍再炒 即可起锅
水煮豆芽的做法 最正宗的做法小 ？
水煮豆芽的做法
菜谱简介 清淡素雅，不温不燥。
材料
主料：黄豆芽250克，北豆腐80克，
调料：盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
做法
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
材料
用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。
小诀窍
特点
口蘑鲜嫩，豆芽味醇香荚，汤清爽口。
黄豆芽炒粉家常做法，正宗黄豆芽炒粉怎么做 ？
黄豆芽炒粉的做法
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1.挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2.用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
4.此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
1.黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
豆芽菜怎么做好吃，凉拌豆芽菜的家常做法 ？
主料
绿豆
50g
胡萝卜
50g
辅料
香油
适量
生抽
适量
醋
适量
葱花
适量
步骤
1.把绿豆放在杯子里，加入适量的清水
2.准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾
3.浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
把绿豆均已的排布在上面
4.再盖上一块厚点的毛巾
5.每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾
6.当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了
7.用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉
8.准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下
9.焯到水沸腾后取出
10.再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下
11.取出与豆芽菜一起沥干水份
12.把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里
13.再加点醋
14.加入适量的生抽
发豆芽的做法 ？
些不法商贩为了私利，用化肥浸泡豆芽菜，所以提醒广大消费者注意。
化肥主要指尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等，个别商贩为了催芽，缩短生长期，使豆芽粗壮，在生产中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收，这种豆芽不仅口感差，无脆嫩鲜美味道，还会对胃产生刺激。更重要的是，化肥都是含铵类化合物，在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，所以人吃了用化肥浸泡过的豆芽菜，必然会伤害身体。
鉴别化肥浸泡过的豆芽菜，一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现矗，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
黄豆芽是怎么种的/ ？
自己发黄豆芽，最重要的是水温和使用叮东西不能沾油。
先挑选适量黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。
需要注意的是，浇水不要太凉，就目前的天气来说，放在阴凉处6～7天就差不多了。再就是不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。
怎样煮豆芽？ ？
煮豆芽的做法：
1.豆芽放盆里用清水洗净
2.肉切片
3.葱、姜备用。
4.热锅里倒油。
5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。
6.放切好的肉翻炒。
7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。