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麻辣肥蛤 麻辣肥蛤的最正宗做法

麻辣肥蛤做法 ?

主料:肥蛤 3斤。
  调料:郫县豆瓣酱 1勺,大红袍红99 适量, 葱2根,姜3片,蒜 2瓣, 花椒2个,香叶 适量, 香菜 30g, 白醋4ml,料酒 6ml, 五香粉适量。
  做法

  1、准备好所有食材。
  2、把肥蛤喂养干净放入锅中,加入料酒,少许白醋,然后用大火爆炒。
  3、加满凉水,然后放入大红袍红99。  4、加入香叶大火熬制,至水开。
  5、水开后,然后加入白糖。
  6、加入五香粉,盖盖10分钟。
  7、加入香菜,大火收汁。
  8、最后出锅即可。

麻辣肥蛤怎么做 ?

用料
肥蛤 1000g
红99 100g
啤酒 一小听
植物油 适量
麻辣肥蛤的做法
所有材料备齐

锅放底油将红99炒匀

加入啤酒煮沸

倒入花蛤翻炒,开口后出锅

麻辣肥蛤的具体烹饪方法!!加急 ?

1、买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时,让蛤蜊吐净身体里的泥沙。
2、辣椒洗净后切段,如果嫌辣,可以把里面的筋弄去,但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾。
3、锅中烧热油,放入葱姜、花椒、辣椒炒香。
4、蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒。
5、加入少许生抽继续翻炒
6、加入辣椒翻炒
7、放入盐继续炒,蛤蜊达到一定温度后会张开大口。
8、待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。

麻辣肥蛤的做法带汤 ?

材料
牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净,一起焯水,捞出放凉。
2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可。

济南陈氏麻辣肥蛤的做法 ?

材料
竹蛤,蒜粒,姜片,葱段,生辣椒,黑椒粒,酱油膏,醋,香麻油(辣油),酒,罗勒(九层塔),七味粉
做法
1.备锅水滚倒入竹蛤,川烫下捞起备用.
2.起油锅烈火下,蒜粒,葱段,姜片,生辣椒爆香后,倒入竹蛤快炒.
3.撒黑椒粒,下酱油膏,醋后,倒酒呛锅.
4.起锅前放入罗勒(九层塔)一大把,淋点香麻油(能吃辣的,就倒辣油)撒七味粉.

爆炒肥蛤好吃吗? ?

主料:肥蛤 3斤。
调料:郫县豆瓣酱 1勺,大红袍红99 适量, 葱2根,姜3片,蒜 2瓣, 花椒2个,香叶 适量, 香菜 30g, 白醋4ml,料酒 6ml, 五香粉适量。
做法

1、准备好所有食材。
2、把肥蛤喂养干净放入锅中,加入料酒,少许白醋,然后用大火爆炒。
3、加满凉水,然后放入大红袍红99。
4、加入香叶大火熬制,至水开。
5、水开后,然后加入白糖。
6、加入五香粉,盖盖10分钟。
7、加入香菜,大火收汁。
8、最后出锅即可。

麻辣蛤的做法,麻辣蛤怎么做好吃,麻辣蛤的家常做法 ?

麻辣蛤蜊的做法
1.蛤蜊洗净,材料备好.葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用

2.锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香,再放入干红辣椒和花椒,翻炒

3.辣椒出香味后放入蛤蜊.倒入适量料酒.翻炒几下,盖锅盖闷大约3分钟

4.看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒,再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅

肥蛤的做法,原汁肥蛤怎么做好吃,原汁肥蛤的家常做法 ?

主料
肥蛤
1000g

辅料盐
少许

步骤

1.肥蛤洗净细沙,凉水入锅

2.煮至肥蛤开口即可关火

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