请问糯米蒸牛腩怎么做啊,要嫩要香!具体点!谢谢了 ?
牛楠切好挤干範份,依个人口味淹制入味,糯米用冷水浸发,蒸笼底下可以垫些荷叶,将牛楠摆放蒸笼里,接着把糯米洒在牛楠上,上火蒸熟即可!
糯米蒸牛肉怎么做好吃 ?
用料
牛肉 100g
糯米 200g
蚝油 3勺
老抽 2勺
盐
糖
胡椒粉
鸡精
糯米蒸牛肉的做法
糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
牛肉中加1.5勺蚝油,1勺老抽,盐,糖胡椒粉,鸡精拌匀腌3分钟
糯米也是加同样的调料拌匀
把腌好的牛肉和糯米伴一起,上锅蒸2小时以上
糯米蒸牛肉怎样吃 ?
糯米用水泡发,至少2小时以上。
2
牛腿肉切成厚片,用松肉锤敲打。
3
敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4
泡好的糯米沥水。
5
糯米和腌好的牛肉混合,裹匀。
6
蒸笼垫上粽叶,铺上糯米牛肉。
7
开火蒸15-20分钟,撒上葱花,装盘。
求湘鄂情糯米蒸牛肉的做法。。谢谢 ?
糯米蒸牛肉
原料:牛里脊400克,糯米100克,盐、味精、胡椒粉各3克,干淀粉25克,料酒10克,白糖2克,酱油、香油、姜米各5克
制法:
1、牛里脊切片,入水浸泡10分钟,捞出沥干水分。糯米入水泡透。
2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味,拌匀干淀粉,滚匀糯米。
3、将拌制好的牛肉入笼,大火蒸制40分钟即可。
准备时间:提前10小时作准备
制作时间:4.5小时
食材:糯米200克,牛肉100克,香芋100克。
调料:蚝油、盐、糖、老抽、胡椒粉适量。
原料采买:选购已放了三四个月颗粒饱满的糯米为主,因为新鲜的糯米不易煮烂,也难吸收食材和佐料的香味。
做法:
1 将糯米提前浸泡10小时,牛肉切丁泡水1.5小时,香芋切小块。
2 把泡好的糯米加入胡椒粉、蚝油、盐、糖、老抽拌匀,香芋和牛肉也以同样的方法一样调味。
3 将以上原料拌到一起,蒸制4个小时即可。
烹饪心得:牛肉要横切才能在烹调过程中保证肉质的鲜嫩可口。
糯米蒸牛肉高压锅多久 ?
等高压锅出气以后十到十五分钟就好了
牛肉和糯米可以一起吃吗? ?
糯米蒸牛肉
糯米蒸牛肉的做法
“最近因为瘦肉精事件,猪肉吃的少了,改吃牛肉了,放假时做了这款糯米蒸牛肉,香香糯糯的,可谓是蒸出来的美味哟!蒸菜相对来说少油烟,环保且健康,营养不流失哦。”
主料
牛腿肉(适量)糯米(适量)
调料
干葱(适量)姜(适量)葱花(适量)水(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒(适量)鸡精(适量)小苏打(适量)生粉(适量)蚝油(适量)生抽(适量)南乳汁(适量)橄榄油(适量)
厨具
无
1 糯米用水泡发,至少2小时以上。
2 牛腿肉切成厚片,用松肉锤敲打。
3 敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4 泡好的糯米沥水。
5 糯米和腌好的牛肉混合,裹匀。
6 蒸笼垫上粽叶,铺上糯米牛肉。
7 开火蒸15-20分钟,撒上葱花,装盘。
小窍门:
腌牛肉时,加点小苏打,可使牛肉质嫩。
盐不要加太多,耗油、南乳汁都含有盐分。
糯米跟牛肉能同食妈 ?
牛肉糯米饼
主料:糯米500克,牛肉(瘦)300克辅料:香菜30克调料:生抽8克,胡椒3克,小葱10克,辣椒粉15克,咖喱8克,盐10克,味精6克,植物油60克
牛肉糯米饼的做法:
糯米择洗干净,用清水浸泡6小时;2. 糯米上笼蒸熟,趁热揉和面糯米团;3. 鲜牛肉洗净,用刀剁成粒,加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味;4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀;5. 挤成30个剂子,做成0.5厘米厚的饼坯;6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热,下入饼坯,用小火慢煎至内熟,两面金黄时铲起即成。
糯米蒸羊肉的做法 ?
用料
牛肉 100g
糯米 200g
蚝油 3勺
老抽 2勺
盐 糖
胡椒粉
鸡精
糯米蒸牛肉的做法
糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
牛肉中加1.5勺蚝油,1勺老抽,盐,糖胡椒粉,鸡精拌匀腌3分钟
糯米也是加同样的调料拌匀
把腌好的牛肉和糯米伴一起,上锅蒸2小时以上
糯米饭和牛肉能一起吃吗 ?
可以一起吃,挺香的。但是,燥热体质或火大期间尽量少吃。二者均为热性食材。
糯米粉和牛肉加鸡蛋能一起蒸吗 ?
牛肉与红糖不能同食:同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
牛肉与白酒不能同食:牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
鲇鱼与牛肉相克:同食会引起中毒。可以用人乳治疗。
牛肉不可与黍米同食:食后身体不适。
韭菜与牛肉相克:因牛肉甘温、补气助火,韭菜辛温,动火动血,故不宜同食。