万丰美食菜谱大全白色辣鸡爪制作过程视频 ？
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白凤爪是怎样做的 ？
菜 名： 白云凤爪 主 料： 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。 配 料： 调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。 做 法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入穿箱冷藏备用。 2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。 3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。 备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
白凤爪的做法和佐料 ？
菜 名： 白云凤爪 主 料： 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。 配 料： 调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。 做 法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。 2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。 3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。 备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
白烧鸡爪怎么做 ？
食材用料
鸡爪适量相克食物
姜适量相克食物
葱一根相克食物
盐适量
白酒适量
鸡精适量
白烧鸡爪的做法
1.鸡爪泡除血水去指甲
2.锅中倒入水烧开放入鸡爪烧一两分钟左右捞出，用凉水洗下
3.准备葱姜
4.锅中倒入油放入葱姜爆香
5.倒入鸡爪倒入几滴白酒
6.加入适量水炖50分钟左右
7.最后加入盐和鸡精撒上蒜花就可以了
白凤爪的做法，白凤爪怎么做好吃，白凤爪的家常 ？
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）
捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。
将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
如何让凤爪变白 ？
主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：白云凤爪
主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
我看到市场上卖的鸡爪又白又大又香，但不知道怎么做的，求教！ ？
在泡制的过程中不要乱放调料，然后做好之后用流水冲一会就会又大又白。 泡鸡爪做法： 制作食材 凤爪500克，泡山椒贰50g。 制作流程 将鸡爪用开水过一下去腥味。 另放水煮到鸡爪熟透，捞起后鸡爪 剔去大骨。 倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜。 放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味
物美超市里面的白色脆骨鸡爪怎么做的 ？
零食皮脆骨香的凤爪的做法
1.
鸡爪洗干净，去指甲
2.
清水煮沸，放鸡爪，过血腥，捞出滤干水；PS：去血腥时候等会煲的鸡爪不会有泡泡出来，汤很清）
3.
洗干净锅，装上适量的清水，放入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（PS：这些配料要留些等会用）
4.
放入刚刚捞出的鸡爪继续煲20分钟
5.
捞出鸡爪，过冷水去黏液
6.
热锅倒油，中火，放入刚刚过冷水的鸡爪，煎炸成金黄色即可
7.
用冰水浸泡（约20-30分钟），外皮会松软起皱即可捞出滤干水
8.
热锅，倒油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、生姜、沙姜、干辣椒、八角、香叶、陈皮、胡椒粉、再放入酱油、料酒、鱼露等煮开，倒入浸泡过冰水的鸡爪
9.
小火焖，放盐拌均收汁，最后放上葱末即可
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食材
主料
鸡爪
500g
辅料
酱油
适量
大蒜
适量
麻油适量
姜
25g
黄酒
适量
步骤
1.鸡脚洗净放入盖过鸡脚的水，加入姜片，水滚后倒入适量黄酒，中火焖至酥烂。
2.打算4瓣，切成细末
3.在大蒜中倒入酱油，麻油
4.这样这道白煮鸡脚的蘸料就搞定啦
东莞寮步镇白凤爪的做法大全 ？
材料
鸡爪10个，泡椒半瓶，花椒半勺，八角2颗，冰糖3颗，凉白开水适量，盐适量，白醋几滴
做法
1、鸡爪清洗干净，用刀切成3块；
2、鸡爪放锅中加水煮10分钟左右；
3、煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉；
4、保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角冰糖、白糖、凉白开水等，并用筷子搅拌均匀；
5、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子房冰箱中泡一晚即可。