万丰美食菜谱大全虾仁饺子馅怎么做好吃 ？
食材
虾200g
水饺皮200g
葱花5g
盐2g
鸡精2g
生粉5g
蛋清1个
玉米20g
制作时间：10分钟内
步骤
1
将虾处理干净。去头、去壳，
2
横切，去线
3
将处理干净的虾仁剁碎，
4
放上料酒、蛋清、盐，搅拌均匀
5
取玉米粒
6
下锅焯一遍，
7
将虾仁、玉米粒、葱花放在一起，搅拌，
8
包水饺，这是买来的水饺皮，
9
这是以前吃过的水饺盒子，装做好的水饺刚好。
10
将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上，
11
放入清水煮开，
12
放入水饺，等水开了，再倒入清水，这样大概2次，水饺浮起就可以了。
虾仁水饺怎么做好吃，虾仁水饺的家常做法 ？
三鲜虾仁饺子食材及做法：
主料：面粉600克、水约350克 （饺子皮）
鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克（馅料）
辅料：盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺（调味料）
做法：
1、准备好面粉加入温水用筷子和成雪花状，然后揉成光滑面团（约为1斤面6两水，温水和面软，注意饧面的时间要够，饧一段时间记得揉揉，可以使面团更加柔软）；
2、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁的馅好，肉和菜别糊到一块，能保证各自的鲜味)；
3、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味；
4、立虾清洗干净；
5、去头壳，虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味；
6、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末倒入1大勺花生油搅拌均匀；
7、将韭菜和腌好的肉丁混合，再次加入两小勺；盐，将腌好的虾仁放到馅料的一边；
8、取一部分面，搓长条，切成小剂子，压扁；
9、擀成四周薄中间鼓肚的饺子皮，放入饺子馅，包上一个虾仁；
10、捏边挤肚，包成元宝状；
11、水烧开，将包好的饺子下锅煮好；
12、将饺子煮至全部漂浮，关火盛出即可。
虾仁饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾仁300g
韭菜500g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
黑木耳
适量
鸡蛋
适量
虾仁饺子的做法
1.韭菜摘干净.多洗几遍.
2.木耳用清水泡开.
3.大虾备用
4.去皮去头.剥成虾仁.
5.切成小丁.
6.木耳去蒂洗干净.
7.把上述材料放在一个大碗里搅拌均匀.倒入花生油.盐.姜末.
8.韭菜洗净切丁。
9.把所有材料放入盆里，打入鸡蛋拌匀。
10.和好的面揪成大小适中的剂子
11.擀皮包馅。
12.拌匀.
13.包好的饺子.
14.水浇开，下入饺子.
虾仁馅饺子怎么做好吃 ？
1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
3．将馅料包入饺子皮内，包好捏成三角饺子形状，放到笼屉内。
4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
虾仁跟什么包饺子好吃？ ？
虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。
虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。
虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。
制作要领：
虾仁要去线，洗净切小段儿。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5～10分钟。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。
各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
虾仁水饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉3碗
猪肉700克
韭菜300克
虾仁200克
木耳1小把
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
三鲜虾仁饺子的做法
1.
面粉加入水揉成面团，醒一会。
2.
木耳泡发洗净剁碎。
3.
韭菜洗净切碎。
4.
猪肉切丁加入酱油腌一会。
5.
虾仁切丁加入料酒腌一会。
6.
韭菜，木耳，肉丁，虾仁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
7.
面团醒好了，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
8.
取一个小饼，放入馅料。
9.
包成饺子。
10.
全都包好了，入锅煮熟即可。
烹饪技巧
煮饺子时，在水里加入一点盐或葱段，可防粘。
虾肉饺子怎么做好吃 ？
1虾仁水饺
材料：
面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克、盐：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香葱：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。
制作方法：
1、面皮制作方法：
用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。
2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。
3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。
4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的：把虾仁的异味去除。
5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米
馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。
6、水饺成型：9g皮 15g馅
特点：此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。
2彩虹猪肉虾仁水饺
原料：猪肉馅500克（肥瘦1：3）虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。
配料：白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
制作：
1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅（最好是自制的）。
3.白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个方向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，依次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，即可盛入盘内，上桌。
水饺的做法，鲜虾水饺怎么做好吃，鲜虾水饺的家常做法 ？
主料
饺子皮300g
虾200g
葱30g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鲜虾水饺的做法
1.准备好食材
2.河虾去壳去虾线后切成小块
3.肉切小丁，越小越好
4.葱洗净切葱花
5.切好的肉装入稍大的碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀
6.加入适量的冷水朝一个方向搅拌至上劲
7.把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，拌匀
8.取一张水饺皮，包入适量的虾肉馅，包成饺子，这些就是我包的饺子
9.汤锅注入适量水，烧开
10.放入包好的饺子，吃多少放多少，煮到饺子浮上来后在加入适量的冷水用中火烧开那么饺子就熟透了
11.香喷喷的鲜虾水饺就可以美美的享用了喔
虾仁三鲜水饺的做法，虾仁三鲜水饺怎么做好吃 ？
用料
主料
虾500克
饺子皮60个
白菜500克
辅料
鸡蛋
2个
猪肉馅
400克
调料
食盐
8克
生抽
8克
胡椒粉
3克
虾仁三鲜饺的做法
1.将虾仁剥壳去虾线
2.白菜切碎后撒上盐拌下
3.将白菜剁的碎碎的
4.挤去白菜中的水份
5.将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入
6.加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度
7.将馅料放入饺皮中
8.饺子捏紧
9.放入容器中摆放好
10.锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可
11.煮好的饺子不能泡在汤里，要即时捞出
虾仁三鲜水饺怎么做好吃，虾仁三鲜水饺的家常做法 ？
食材明细
面粉适量
温水适量
鲜虾仁适量
洋葱适量
胡萝卜适量
蘑菇适量
娃娃菜适量
木耳适量
鱼露适量
十三香适量
食盐适量
香油适量
其它口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度
咬一口，满口香——三鲜虾仁水饺的做法步骤
1
原料图。
2
面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加保鲜膜稍饧半小时。
3
干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
4
鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，用刀背剁成虾肉粒。
5
加适量十三香、食盐，淋入适量香油。
6
加入少量鱼露去腥提鲜，如果没有的话也可以不加。
7
充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。
8
饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状，分切成小剂子。
9
给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。
10
取一个饺子皮放入适量馅。
11
包制成自己喜欢的各种样子。
12
如此重复做好所有的饺子。
13
煮锅中水烧开后下入包好的饺子，加盖煮沸后加入少许冷水，再次加盖煮沸，如此重复三至四次美味的饺子就可以出锅了。
14
配上自己随意调的蘸汁，美味无比！