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家常菜谱,美食攻略

茄子盒的做法视频 油炸茄子的家常做法

家常菜茄子辣椒盒视频教程 ?

茄子辣椒打卤面做法 1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁; 2.蒜切片备用; 3.炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香; 4.倒入茄子煸炒(此时可以放一点盐,这样可以使茄子更快炒软)至茄子变软; 5.再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开(此时可根据口味再放点盐),调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。 6.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了。

茄子盒的做法图解的家常做法大全怎么做好 ?

茄子盒怎么做的做法1.将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色,沿一个方向搅成馅料
2.长条茄子去皮,切块,中间划一刀,不要断开

3.将肉馅夹入茄夹中
4.面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊

5.锅中油六七成热,放入茄盒,炸到两面黄色至熟即可

茄子盒怎么做 ?

炸茄盒

7.6 综合评分 972 人做过

最喜欢吃茄盒,很香很香...
吃起来脆脆的带着肉香和茄子香..
真心是吃一个顶饱~



鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料

茄子1个牛肉(可以猪肉代替)250g鸡蛋1个葱少许盐少许料酒少许淀粉(腌肉)少许面粉(裹茄盒)少许生抽少许五香粉少许胡椒粉少许

做法

1



牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时

2



茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅

3



茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐

4



油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸

5



茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金黄色捞出来

6



所有的茄盒再下油锅大火再炸一次 油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费 吃不完可以冷冻起来,之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃,不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用!

小贴士

第一次小火,第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...

茄子盒怎么做好吃,油炸茄子盒的家常做法 ?

用料
主料

茄子(紫皮,长)2根

猪肉适量

辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许

适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
小葱
适量
炸茄子盒的做法
1.茄子横切成片,两刀断开一次
2.猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟

4.两片茄子之间酿上上一层肉馅
5.锅中放宽油,加热
6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制
7.两面炸至金黄,捞出控油,装盘

烹饪技巧

1、面糊中如果有颗粒,可以静置一会儿再搅拌。
2、出锅后可以用专用纸吸一下油。

家用平底锅如何做茄子盒子的做法 ?

茄子盒子的做法
猪后腿肉绞碎。

加入调料:味极鲜、料酒、味
精,腌15分钟。

腌制好的馅再加入适量黑胡椒粉和葱粒。打一颗全蛋,加入少许盐和味精。

茄子切片(注意两片之间不要
切断)。

把馅塞进切好的茄子“盒子”中。茄子盒子裹上蛋液,下锅双面煎。

煎到两面金黄,即可出锅食用。

茄子的做法大全图解亲 ?

1.茄子洗净,猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。

6.炒到茄子变软盛出。

7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

8.再加入葱、姜、蒜末炒香。

9.加入肉末翻炒。

10.加入料酒炒香。

11.再把茄子倒入继续翻炒。

12.加入生抽、白砂糖。

13.少许盐继续翻炒。

14.淋入少许水淀粉。

15.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

茄子馅盒子怎么做 ?

茄子馅盒子用料
面粉 500g
圆茄子 一个
粉条 一小把
鸡蛋 两个
虾皮 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
酱油 适量
香油和色拉油 适量
茄子馅盒子的做法
面粉加清水用筷子和成面团,面越软,合子越软才好吃!

茄子切好,用盐把水分杀出来

粉条用水煮软切沫

把杀完水的茄子,粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末,放盐,五香粉酱油,香油,油,拌匀

面切好把馅包成小包子形状,放进锅里轻轻按平,小火烙

一面金黄再烙另一面

茄子豆沙盒的做法 ?

1.鸡蛋打开,只取蛋黄,打散
2.馒头切成厚度一样的片,沾一下水
3.取一片馒头片抹上一层豆沙

4.用另一片馒头片盖上,捏紧
5.用蛋液把口糊住,粘上芝麻
6.锅置火上,放油烧至5成热,放入做好的馒头盒,炸至两面金黄即可

炸茄子盒怎样保持脆炸皮松脆 ?

鸡蛋和面粉调成糊状,在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。(注意:馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。)

风味茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

茄子段的家常做法的做法
1.茄子2根,尖椒2个
2.瘦肉切小块
3.猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4.茄子切滚刀块

5.肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸
6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉
7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

9.锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10.把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

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