万丰美食菜谱大全鸡肉炖笋干怎么做 ？
主料：笋干50克、鸡腿2只
辅料：姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量
笋干炖鸡汤的做法
1.准备适量笋干，大概50克左右
2.冷水浸泡10小时
3.洗净切小段，待用
4.适量生姜切片待用，
5.准备鸡腿两只
6.洗净切块
7.放入开水中焯去血水，
8.捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫
9.将洗好的鸡块放入高压锅内
10.放入切好的笋干和姜片
11.放入食盐和鸡粉，
12.加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水
13.盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。
14.排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，
15.盛入碗中撒上适量葱花更美味。
笋干炖鸡怎么做好吃，笋干炖鸡的家常做法 ？
笋干炖鸡的做法
1.整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
2.扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
3.炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒，水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）和打好结的香葱。煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
4.打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可。
笋干炖鸡怎么做如何做好吃 ？
1. 笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。
2. 泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。
3. 鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡，好大好大，像火鸡一样
4. 锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色。
5. 下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了
笋干炖母鸡的做法，笋干炖母鸡怎么做好吃，笋干 ？
食材
主料
母鸡
600克
笋干
200g
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食才
2.笋干用清水泡发好，洗净切段
3.鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出
4.取烧锅，放入鸡块
5.加姜片，葱段
6.加满水，加料酒
7.大火煮开，小火炖40分钟
8.放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟
9.加点盐煮1分钟
10.加些葱段，枸杞即可
小贴士
1.此笋干有些咸味，盐要少放.
2.笋干煮的时间可以长些.
3.胃功能不好者，笋干少吃。
笋干鸡汤的做法,笋干鸡汤怎么做好吃,笋干鸡汤的家常做法 ？
材料：母鸡、笋干、姜、料酒
做法：
1. 笋干用淘米水浸泡发开，再用清水反复洗干净，切成2寸左右长的段
2．柴母鸡切大块，放入沙锅中加入没过鸡肉三倍的水
3．水开后撇去血沫，加入酒，切成大块的姜，小火慢炖
4．约一个小时后鸡肉开始变软时放入切好的笋干，再炖一个小时加入盐调味即可。
笋干炖鸡汤的家常做法大全怎么做好 ？
材料：母鸡、笋干、姜、料酒
做法：
1. 笋干用淘米水浸泡发开，再用清水反复洗干净，切成2寸左右长的段
2．柴母鸡切大块，放入沙锅中加入没过鸡肉三倍的水
3．水开后撇去血沫，加入酒，切成大块的姜，小火慢炖
4．约一个小时后鸡肉开始变软时放入切好的笋干，再炖一个小时加入盐调味即可。
竹笋炖鸡家常做法，正宗竹笋炖鸡怎么做 ？
竹笋炖鸡
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
主料：
鸡 半只
竹笋 适量，爱吃的可以多放点
辅料：
生姜 4到5片
葱 5根，把葱扎在一起
盐 适量
白酒 适量，去腥
鸡精 适量，不要太多
做法步骤：
1. 把鸡块放水里，煮开，把水倒掉，锅洗干净
2. 再重新把鸡块放到锅里，加姜片、葱，加水，开火后倒入适量白酒，炖
3. 大火煮开再转小火，半小时左右后，加入竹笋，继续炖
4. 炖到鸡汤泛白，鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后，加适量鸡精，起锅
笋干山药炖鸡的做法 ？
主料
小公鸡
1只
笋干
50g
辅料
姜
适量
洋葱
适量
红尖椒
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
剁辣椒
适量
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
白糖
少许
步骤
1.首先将笋干泡水两天。锅中倒入小半锅热水，下入笋干，盖上锅盖，煮一个小时，捞出，切成丝。
2.小公鸡砍成块、姜切片、洋葱切丝、红尖椒切圈
3.锅中再次倒入小半锅热水，下入花椒粒，煮十分钟，将鸡块倒入锅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
4.锅中放入油，下入姜片，煸炒片刻，接着下入洋葱，炒至香味溢出时，加入剁辣椒，均匀翻炒，随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒，淋入适量料酒、酱油，加一勺五香粉、一勺盐、半勺白糖，翻炒调味后，倒入高压锅中，倒入清水，与鸡块相平为宜，加一勺盐，压十五分钟后，重新回锅，大火收至汤汁半干，下入红尖椒，翻炒片刻即可。
笋干鸡腿汤怎么做 ？
笋干鸡腿汤用料
鸡大腿 1只
笋干 3根
食盐 适量
八角 2个
桂皮 半片
香叶 2片
大葱 少许
姜 少许
蒜 2粒
笋干鸡腿汤的做法
盐笋干，所以需要提前泡。喜欢淡的泡8小时左右，觉得泡好就行的话2-3小时也ok。洗干净。
鸡大腿在冷水里泡1-2小时去血水。洗干净，切块。
配料准备好，姜切片，葱切段，蒜切片。
小火热锅，加点油，一点就行，下葱姜蒜爆香。
下切好块的鸡大腿，后面鸡腿会出点油，所以油不需要很多。
鸡腿炒的外皮收缩后，盛入砂锅。加入开水，或者是砂锅烧开水把鸡肉放进去，小心不要烫伤。
水烧开，加入切块的笋干，小火慢炖一小时。笋干不怕炖，加的早也没事儿。一次加足水，尽量避免后期加水。
出锅前尝尝味道再加盐
美味笋干焖鸡的家常做法 正宗珧柱焖鸡怎么做好吃 ？
材料：光鸡半只，笋干(水发后)200克，珧柱(水发后)50克，姜片、拍蒜各15克，盐、糖、豉油、蚝油、花生油各适量。
做法：
1、光鸡洗净斩件，开平底锅煎至上色备用;
2、笋干洗净，放入煮开的清水中煮5分钟左右，捞起沥干水分后切好备用;珧柱捞起沥干水分备用。
3、开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸡肉、笋干、珧柱翻炒片刻，
4、加入适量水，以盐、糖、蚝油、豉油调味，
5、盖上锅盖焖煮至材料熟透，大火收汁即成。