万丰美食菜谱大全酱油鸡怎么做好吃，酱油鸡的家常做法 ？
材
主料
土鸡
半只
辅料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
淀粉水
适量
水
适量
姜
3片
步骤
1，调入淀粉水，再淋上酱汁即可，翻炒均匀至鸡表面上色.大火烧沸.再调入适量的糖，煮好再切块。
8.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份.打开锅盖。
13.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄.锅内放入足够的油，将锅里多余的油倒出来。
4，这样煮出来的鸡才公不老不柴的.加入可以没过一半鸡肉的水。
9.最后再调入适量的老抽。
10，要整鸡放进去煮.继续调小火，喜欢甜的多放点，让鸡肉均匀上色，一般中火十五分钟左右就足够了，加入一点，调入适量的料酒。
3、鸡不要切块来煮。
4，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用，转中火煮十五分钟，这道菜总体是咸甜品味的。
5，留下一些底油。
7、煮鸡的时间不用太长.干净的案板和刀用开水冲净消毒后.这时，用来上酱色的。
11，将鸡内脏也加进去，中途翻一下面。
2，不喜欢的就少放一点。
6，将鸡取出切块。
小贴士
1、糖的量按自家喜欢的口味来调制。
2、老抽的用量不用太大，姜切片。
3.再调入适量的生抽。
12.收浓汁即可关火
酱油鸡如何做才好吃 ？
鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃
广东酱油鸡的做法，怎么做广东酱油鸡才好吃 ？
广东酱油鸡的做法大全（百度经验 > 美食/营养 > 荤菜）
本文导读：酱油鸡怎么做？怎样做酱油鸡好吃呢？今天小编教你广东酱油鸡的做法。
很多人都喜欢吃酱油鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，这道菜也非常适合上班族带饭。广东酱油鸡属于粤菜菜谱，主要原料是鸡；工艺是清蒸，制作简单。
广东酱油鸡的原料：土鸡
广东酱油鸡的配料：红葱头、生姜、独头蒜
广东酱油鸡的调料：酱油少许，花生油一勺
广东酱油鸡的做法：
1、准备材料：土鸡、红葱头、生姜、独头蒜酱油少许，花生油一勺。
2、三勺酱油加一勺花生油兑水正好配制一饭碗料油。然后将生姜大蒜头及红葱用刀拍松塞入鸡腹中，腌一小时让其入味。
3、中途给它翻个身腌制另一面。
4、腌好后，全倒入电饭煲。蒸十八分钟即可。
5、出锅盛盘，广东酱油鸡就做好了。
温馨提示：广东酱油鸡的调味料要根据鸡的大小与个人的口味来放。
吃出健康：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
在家怎么做好吃的酱油鸡 ？
材料：小鸡一只（约500克），六月鲜酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个（图1）。
做法：鸡肉怎么做好吃
1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀（图1）。
2、把鸡只洗净（图2）。
3、把调匀的调料倒入鸡只中（图3）。
4、把调料抹匀整只鸡（图4）。
5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面（图5）。
PS：康妮把酱油鸡放进冰箱冷藏腌制了一个晚上，中途拿出来翻了几次面。
6、电饭煲加热（图6），放入少许油（图7），油热后放入姜片，蒜片和红葱头（图8），等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只，放入一半调料（图9），盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身（图10），让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。家常菜做法大全
广东豉油鸡的简单做法，豉油鸡怎么做简单好吃 ？
材料：
鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。
做法：
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。
秘制酱油鸡怎么做 ？
1、把葱塞在土鸡肚内，不要内脏.
一碗酱油 大概100g
4碗清水
水开了放入冰糖、沙姜（一定要用沙姜）
1:水开后，中火 加盖15分钟
2:翻面 加盖10分钟
3:之后转小火慢慢熬制，用勺子一直浇 均匀整只鸡，上色均匀
放凉后，放入冰箱冰十五分钟，鸡皮很脆有弹性
砍鸡 装盘
如何简单的做酱油鸡?要最简单的 ？
做法简单之极,只要下料比例大概可以的话,肯定做成功的一道菜!
做法:
洗净半边鸡(不要整只放煮,那样的话影响鸡肉入味),
在炒锅里放入酱油,推荐要南宁"铁鸟"的,对于不到两斤的鸡,放酱油的量即是五分之二杯(杯是指那种能装三分之一瓶"漓泉"的那种杯).
然后就是放水,水量大概就是放入后能半淹过鸡块的程度!
再然后就是放料了,必放的有:酒,姜,味精.可选的是:耗油,羊狗肉料/烧烤料,蒜蓉等,总的原则就是个人口味,合适就行!
再再然后就是煮了,建议先放鸡肉那一面在下煮沸五分钟,然后翻过来让鸡皮那面在下继续煮,直到锅里的水料只剩三分之一即可!停火后先不要把鸡捞起来那么快哦,要让温度降下来后再捞,这样一来,酱料会变得稠些,粘在鸡皮上,引诱的效果更强哦!
鸡经斩块后上盘,最后就是把锅里剩的那些酱料浇到鸡块上(照片里鸡皮上颜色深点的即是浇料后的效果)的,吃不了这么咸的就适量,剩的那些料不要浪费,剩起来做其他菜的配料最是极佳!
酱油鸡怎么做法大全 酱油生产制作 ？
将鸡翻身，再下点油，起码要放50～60ml吧，汁要留着点噢）
不够味，用勺子将冷水倒在鸡身上。（煮到汁收得差不多就可以了，拿起锅盖，包括里面
把鸡的皮稍微晾干一点
开小火先倒少许油下锅，看鸡的大小
水 平时饭碗两碗半左右
酱油鸡的做法
把鸡清理干净，倒冷水，
把鸡放下去转来转去全身都变色了，大概要一小时就好了
怕不知道熟不熟用筷子扎鸡腿，中途不够味在加酱油，可以中途在加酱油，吃的时候可以点酱，保持肉质嫩滑
然后盖上盖子，酱油煮开后，这样可以让鸡降温，然后开中火
饭碗装水，立马盖上，这样鸡就不会粘锅
开小火，不要太咸噢，等一会酱油再次煮开，老爸说这样油会往锅四处溅油，手放点水在锅里，分量我没量，直到把鸡弄熟，以此类推用料
鸡 1只
油 少许
酱油
黄糖 一块的四分之一左右，摸少许盐到鸡的全身，然后放切碎的黄糖煮融化后倒酱油关火
鸡怎么做好吃，豉油鸡的家常做法 ？
食材明细
鸡肉半只
姜丝 1块
蒜米 3粒
花生油50克
酱油50克
香油10克盐0.5勺
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
豉油鸡的做法步骤
1
鸡肉洗净放盘内备用。
2
姜切丝，蒜切末备用。
3
锅内倒入适量花生油。
4
再倒入同等量的酱油。
5
倒入少许香油。
6
加少许盐。
7
把锅内的料调和均匀。
8
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
9
盖上锅内中火煮。
10
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
11
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
12
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
小窍门
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。